Comida escénica en la zona turística de Fengshan Zumiao
Xia Gu
El nombre científico es Guan Zhan, también conocido como Qin Xia. Patas de camarón y cangrejo, con forma de ciempiés. La carne de camarón es deliciosa y se puede freír, cocer al vapor o hervir, cada uno con su propio sabor. Además, comer camarones crudos es salado, lo cual resulta desalentador. Esta forma de comer solía ser una forma tradicional de comer para la población local. Ahora no sólo es un manjar indispensable para la gente corriente de la ciudad de Shanwei, sino también para los restaurantes y hoteles. Después de la borrachera, los invitados pidieron un plato de gambas saladas y uno o dos platos de gachas de boniato. Tiene un sabor delicioso. De lo contrario, te sentirás profundamente decepcionado y decepcionado. Los camarones salados son fáciles de hacer. Simplemente coloque los camarones frescos en los ojos salados durante uno o dos días y luego cómelos. Las personas que nunca han comido camarones no saben cómo comerlos. Si accidentalmente se pinchan los dedos, sangrarán. La gente de Shanwei tiene una manera de pellizcar la cabeza y la cola de los camarones con ambas manos, agitarlos hacia arriba y hacia abajo y apretarlos. y la carne de camarón se quitará la cáscara, luego sostenga los lados con ambas manos para pelar la cáscara dura, tome la carne, sazone y cómela. La gente de Shanwei bromea sobre esta forma de comer: "Primero masajea, luego quítate la ropa y junta ambas manos". Shanwei, una pequeña ciudad costera, es famosa desde hace mucho tiempo por sus bocadillos. Durante todo el año, ya sea primavera, verano, otoño o invierno, alrededor del mediodía, varios restaurantes y puestos se encuentran repartidos por las calles en el mercado con todo tipo de snacks, dulces, salados, ácidos y picantes, con todos; tipos de sabores que son deliciosos; al vapor, salteados, fritos o fritos, el aroma es fragante y apetitoso. Además de los fideos, los fideos, los bollos al vapor y las albóndigas que son comunes en otros mercados, las características más locales son varios tipos de cebada vegetal: incluida la cebada de intestino de cerdo, la cebada para tortas pesadas, la cebada de nabo, la cebada con fécula de patata y la cebada frita. , Cebada Dingliu, Cebada Shengfan, Cebada Yalan, Tongpanjuan, Cebada gorda, Cebada Caibao, Cebada Wanzi, así como todo tipo de sopa de cebada, bolas de arroz glutinoso, bolas de arroz puntiagudas, etc., es realmente una variedad deslumbrante. necesidad.
sopa de cangrejo cruda
El primer plato que la gente de Shanwei pide cuando invitan a sus invitados es "sopa de cangrejo cruda". Un recipiente de porcelana blanca contiene un recipiente con sopa de color negro como la sangre. Las patas de cangrejo rojo están expuestas en la parte superior de la sopa, lo cual es único. Después de servir la sopa, quedarán expuestas unas cuantas rodajas de rehmannia glutinosa cruda en el fondo del recipiente. Toma un sorbo de la sopa y la sentirás amarga y luego dulce, salada y luego fragante. Hervir rehmannia glutinosa cruda y cangrejo de agua juntos puede aliviar la sequedad y el calor. Se dice que es una receta secreta para tratar la calvicie y las canas. La forma en que lo comen los lugareños es morder la gran articulación de la mandíbula con los dientes y luego chupar la carne y la sopa con cáscara en la boca. La carne tiene un sabor delicioso.