¿Cómo se llama el cerdo crujiente con panecillos al vapor?
El cerdo crujiente con bollos al vapor que mencionaste debería ser cerdo crujiente frito.
Cómo hacer cerdo frito crujiente:
Ingredientes de reserva: 500 gramos de lomo de cerdo, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta en grano, 2 huevos, un poco de sal, 120 gramos de fécula de maíz;
Proceso de elaboración: En el primer paso se corta la carne de cerdo en tiras. Si te gusta la carne grasa, puedes elegir panceta de cerdo. Después de cortarla, ponla en un bol, agrega el jengibre picado, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras;
El segundo paso, agrega. un poco de sal y pimienta, revuélvalo uniformemente, póngalo en el refrigerador para marinar durante media hora, prepare un tazón grande, rompa 2 huevos, agregue maicena, revuelva uniformemente hasta formar una pasta;
El tercero Paso, la masa no debe quedar demasiado espesa ni demasiado espesa. Quedará fina y tan espesa como el yogur. Después de marinar la carne de cerdo, sáquela y coloque las tiras de carne marinadas en la masa y revuelva uniformemente para que cada tira de carne pueda ser. rebozado con masa de huevo ;
El cuarto paso es agregar aceite a la olla, calentarlo al 70%, agregar las tiras de cerdo una a una, sacarlas cuando cambien de color y recalentar el aceite. en la olla;
El quinto paso es añadir las tiras de cerdo fritas y volver a sofreír durante 10 segundos a fuego alto. Si ves que está crujiente y ligeramente dorado, sácalo y controla el aceite. Si lo comes ahora, puedes espolvorearlo con sal, pimienta y chile en polvo. La carne de cerdo frita y crujiente es mi forma favorita de comerla. Las tiras de cerdo crujientes, bañadas en sal y pimienta o salsa de tomate, son muy buenas opciones. No puedes dejar de comerlas un bocado a la vez. Las tiras de cerdo fritas y crujientes son mejores que las que compras. es mucho mejor.