¿Introducción al té Tieguanyin?
Productos agrícolas especiales, que enfatizan la armonía del "cielo, la tierra, las personas y las especies", a menudo provienen de diferentes colinas en el mismo lugar de origen. Incluso el té en la misma colina proviene de jardines de té a diferentes alturas, y las hojas de té también son diferentes. Por tanto, "comprar el té adecuado" reside en aclarar primero la personalidad y el sabor del té y "tomar el camino correcto" reside en el comprador, quien debe elegir el té producido en zonas productoras de té que responda a su propia personalidad y gusto; requisitos.
Entonces, el té de otoño que Tieguanyin produce en Anxi, ¿cuáles son las diferentes características del té de diferentes orígenes y cómo se puede comprar sin problemas? Ayer, el periodista entrevistó a muchos comerciantes de té en Anxi, Quanzhou y otros lugares. Según sus opiniones, se centraron en las zonas productoras de té más famosas de Anxi: Xiping, Xianghua, Longjuan, Gande Township y las respectivas aldeas productoras. Té de otoño producido por Tieguanyin.
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●Té Xiping
Tang Nongyun Weiming Lane
Xiping es el lugar de nacimiento de Anxi Tieguanyin. La calidad del té de las hojas de té se elabora utilizando métodos puramente tradicionales, por lo que la calidad del té es relativamente real y auténtica.
Expertos
La calidad del té tiene tres características principales: rico sabor a sopa y fragancia ligera y elegante. "Sopa espesa" significa que la sopa de té es de color amarillo dorado, de color brillante y de color más oscuro; "yunming" significa que la "rima Guanyin" única de Anxi Tieguanyin es obvia, y la boca y la garganta se sienten brillantes después de beber; "fragante" significa que la sopa de té tiene un color brillante. En comparación, su sopa es fragante pero no fuerte.
Se informa que Xiping Tieguanyin tiene tales características de calidad del té, por un lado debido a sus especiales condiciones geográficas y climáticas, y por el otro, porque los productores de té locales insisten en los métodos tradicionales de preparación del té, especialmente en otoño; El té rara vez se usa. El té con aire acondicionado se centra en la fermentación, por lo que sus características son obvias.
Tecnología de identificación
Se entiende que el auténtico té Xiping no es difícil de identificar. Sólo es necesario tomar unas cuantas hojas de té y prepararlas para compararlas. Los puntos técnicos clave son: primero, la sopa es dorada y brillante, y la concentración básica se puede mantener incluso si hay algunas burbujas; segundo, el olor es tranquilo y no tiene una fragancia fuerte;
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●Té perfumado
La sopa de Zheng Wei es suave y dulce.
El té aromático es famoso desde hace mucho tiempo y sus zonas de producción son en su mayoría montañosas y con niebla. El método de preparación del té es tradicional y el té producido tiene una calidad única y constante y la mayor dureza.
Expertos
Las características del té aromático típico se reflejan principalmente en los siguientes tres aspectos:
Primero, el sabor es puro, lo que significa que el té es lleno de fragancia después de entrar en la boca, con poco Hay otros olores peculiares; el segundo es Tang Chun, es decir, la sopa es espesa y espesa, comúnmente conocida como "el té es bueno"; que después de tragar el té en la boca, la sensación que queda en la lengua es clara y abundante, fuerte y duradera y deja a las personas con un regusto duradero.
Al analizar las razones de la formación de las características de calidad del té perfumado, se reconoce que hay tres puntos: en primer lugar, las variedades del árbol del té son puras y de alta calidad, en segundo lugar, el entorno de plantación tiene sus propias características; características propias; en tercer lugar, la mayoría de los métodos de preparación se adhieren a los métodos tradicionales, con especial atención a que la fermentación sea moderada.
Tecnología de identificación
Los métodos simples para identificar el té fragante son: 1. Evalúe cuidadosamente si se volverá dulce después de un largo tiempo. Al tragar la sopa, deje que permanezca en el recipiente. boca por un rato y luego use la punta de la lengua. Revuelva y frote los dientes y abra la boca después de tragar la sopa. Aquellos que han probado la frescura y la dulzura durante mucho tiempo son sin duda tés aromáticos; en segundo lugar, observe el agua de la sopa. Aquellos que son espesos y no tienen un olor peculiar pueden usarse como referencia para identificar los tés aromáticos.
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●Té Gande
La sopa Shannon está un poco amarga.
La mayoría de los bebedores de té en el área urbana de Quanzhou están familiarizados con el té Gande. A los ojos de algunos expertos en té, este té también se denomina "té de reforma" y "té de ruta del mercado".
En los últimos años, se ha vuelto muy popular entre algunas regiones y personas. Su característica más importante es su rica fragancia.
Experiencia
El té producido en la ciudad de Gande ha ocupado una posición importante en el mercado del té con sus "características distintivas" en los últimos años. En cuanto a sus características, tiene principalmente las siguientes características:
En primer lugar, su aroma es rico y casi puede desbordar la habitación, haciendo que la gente esté ansiosa por probarlo, ya sea oliendo la tapa de la taza. , entrar en la sopa o incluso abrir la tapa.
En segundo lugar: el color de la sopa es relativamente claro, especialmente en la primera y segunda preparación; después de prepararla tres veces, la sopa es de color amarillo verdoso y el contenido de alcohol está en el fondo.
Finalmente, en la entrada de la sopa, si la revuelves con cuidado, puedes sentir una ligera acidez. Tiene un sabor particularmente delicioso, la acidez tiene fragancia y la fragancia contiene acidez.
El tiempo de fermentación del té de Gande es ligeramente más corto que el de la elaboración del té tradicional, por lo que el color es ligeramente más verde y fresco. Hay dos explicaciones para su acidez: una es causada por una fermentación insuficiente y la otra es una manifestación de encanto. En cuanto al fuerte aroma, la gente cree que se debe al entorno especial del jardín de té de Gande y a la innovación en los métodos de preparación del té.
Tecnología de identificación
En comparación con el té Xiping y el té Xianghua, el té Gande es relativamente fácil de identificar. Los puntos clave se presentan a continuación:
Primero, el. la sopa es de color verde claro y tiene un aroma distintivo; en segundo lugar, la entrada puede ser ligeramente ácida.
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●Té Longzhan
La sopa de Zheng Wei es suave y dulce, y la sopa espesa es clara y agria.
Atsuda. Familia Wu. Nanqi es la principal zona productora de té Longjuan. Atsuda. Familia Wu. En los últimos años, el té Nanqi se ha hecho famoso en todas partes. El lugar de origen es montañoso y brumoso, con métodos tradicionales de elaboración del té y un té de calidad única.
Té Houtian Nanqi: La Decocción de Zhengwei es suave y dulce.
Las características del té Dianhou Tiannan Qi se reflejan principalmente en los siguientes tres aspectos:
Primero, el sabor es puro, lo que significa que las hojas de té están llenas de fragancia después de entrar en el boca, y hay algunos otros olores; en segundo lugar, la sopa es suave, lo que significa que la sopa es espesa y espesa, comúnmente conocida como "el té es bueno" la tercera vez es dulce y espesa, lo que significa que después de tragar el té; En boca, la sensación que queda en la lengua es clara y abundante, fuerte y duradera, haciendo que la gente tenga un regusto largo, el significado aún está inconcluso.
Al analizar las razones de la formación de las características de calidad del té Houtian Nanqi, nos dimos cuenta de que hay tres puntos: primero, las variedades de árboles de té son puras y de excelente calidad; segundo, el entorno de plantación lo tiene; sus propias características; en tercer lugar, la mayoría de las preparaciones siguen el método tradicional, prestando especial atención al grado moderado de fermentación.
Tecnología de identificación
Los métodos simples para identificar el té Houtian Nanqi son: primero, evalúe cuidadosamente si se volverá dulce después de un largo tiempo y deje que la sopa permanezca en su boca por un tiempo. mientras que al tragarla luego revuélvela con la punta de la lengua y frótala con los dientes, traga la sopa y abre la boca. Para aquellos que han probado el té fresco y dulce durante mucho tiempo, Houtian Nanchi Tea. En segundo lugar, observe el agua de la sopa. Si es más espesa y no tiene un olor peculiar, puede usarse como referencia para identificar el té Houtian Nanqi.
Dado que Houtian Nanchicha se elabora de manera tradicional, su apariencia es relativamente verde, pero es similar al té perfumado, especialmente al Nanchicha. Nanqi y Xianghua son vecinos relativamente cercanos.
Té Wushi: La sopa es espesa y ácida.
Las características de calidad de su té incluyen principalmente tres aspectos: rico color y rico sabor ácido. "Sopa espesa" significa que la sopa de té es de color amarillo dorado, de color brillante y de color más oscuro; "yunming" significa que la "rima guanyin" única de Anxi Tieguanyin es obvia, y la boca y la garganta se sienten brillantes después de beber; " se refiere al sabor de la sopa: la sopa es ligeramente ácida en la boca. Cuando se revuelve con cuidado, tiene un sabor especial. Es agria y fragante, y la fragancia es ácida.
El tiempo de fermentación del té Wushi es ligeramente más corto que el de la elaboración del té tradicional, por lo que el color es ligeramente más verde y brillante. Hay dos explicaciones para su acidez: una es causada por una fermentación insuficiente y la otra es una manifestación de encanto. En cuanto al fuerte aroma, se cree que es causado por el suelo especial de Wushi, el entorno del jardín de té y los métodos innovadores utilizados para preparar el té.
Tecnología de identificación
En comparación con el té Xiping, el té aromático y el té Gande, el té Wushi es relativamente fácil de identificar. Los puntos clave se presentan a continuación: