¿Puede un pulpo comerse el contenido de su cabeza? ¿Puede un pulpo comerse su tinta?

La cocina cantonesa trata las cabezas de pulpo: a excepción de dos globos oculares y dos cuentas de dientes, no hay otras impurezas internas. Si se rompe el globo ocular, saldrá un poco de jugo negro. Se puede comer o no (la restauración no quiere tener un buen aspecto). Si las perlas de los dientes saben mal, normalmente hay que quitarlas. La cabeza de pulpo entera se lava y está lista para ser cocinada y consumida, con una textura crujiente.

Los pulpos no tienen "tinta" excepto sus globos oculares. Los que tienen "tinta" se llaman "calamares" o "sepias", y su "tinta" no se puede comer.