Reunión de clase con temática gastronómica
En la zona de Guomao, Huangcheng Mama es una de las representantes del estofado de Sichuan. En comparación con la popularidad de la olla caliente de Sichuan, Huangcheng Mama toma la ruta de la olla caliente de alta gama, prestando gran atención al medio ambiente y la calidad de los platos. En el segundo piso del edificio Zhongfu, la cocina Chongqing de la ciudad de Jinshan es el restaurante más famoso de la zona. Ya sean series de pimientos encurtidos, series picantes, diversos alimentos cocinados, bollos al vapor y varios bocadillos de Sichuan, todos son deliciosos.
Guomao tiene muchos restaurantes y el Jinhu Tea Restaurant es un gran restaurante de té al estilo de Hong Kong. Al igual que en un típico restaurante de té, aquí puede tener una variedad de opciones para comer, que son más ricas y deliciosas que la comida rápida común y menos informal que una comida completa. Los restaurantes de té hacen que la gente se sienta relajada y relajada.
Hay un cuello de pato Suiji en Guomao East Third Ring Road. Hay algunos platos raros aquí. El plato principal aquí es la comida de Sichuan, pero no excesivamente picante. El mentón de pato es una especialidad, una olla pequeña tiene 12. Debes invitar a más amigos a comer aquí. Otra especialidad aquí es el pescado con tomate, que tiene un sabor diferente al del pescado hervido. Contiene muchos tomates, lo que resulta muy apetecible y no demasiado aceitoso. También hay una sopa hecha con ranas toro, varios hongos y rizos crujientes. Tiene un sabor tierno y delicioso, y es difícil de comer en otros lugares.
También hay muchos restaurantes deliciosos en Guanghua Road, fuera del tercer anillo. Peak Lou es un plato de Yunnan. Además del delicioso pescado sumergido en agua, también hay formas especiales de comer carne de res Ashima y arroz frito con colinabo rosado. Hay un restaurante japonés Hidden Spring en el edificio Heqiao, que es el único restaurante japonés americano en Beijing. Algunos panecillos hechos a mano tienen nombres casuales, como panecillos Motorola y 119 panecillos de fuego, y algunos son diferentes de la cocina tradicional japonesa.
Hay muchos restaurantes gourmet extranjeros en el East Third Ring Road, como el Asian Star de estilo indio en Singapur, Malasia, el American Friday y el Hard Rock Cafe, el restaurante indio Tan Dao, el restaurante francés Fulou, y el coreano Sarabel, Izumo, piñones y muchos otros platos japoneses.
Hay muchos restaurantes en el área de Changhong, incluidos algunos de alta cocina cantonesa o restaurantes de abulón y aleta de tiburón, como SF Express y Wanjia Denghuo. Y algunos restaurantes comunes, como Spicy Po Po Boiled Fish, atraen a muchos comensales. En el Wheat Shop al lado del Great Wall Hotel, también hay un restaurante japonés llamado Ii, que se ha convertido en el favorito entre los amantes del sashimi debido a su buffet japonés más barato.
Hay una zona de comida relativamente densa alrededor del puente Sanyuan y la calle Xiaoyun. Hay un restaurante de estofado Zhujin en Xiaoyun Road, que vende estofado de codillo de cerdo al estilo de Sichuan. Hay muchas comensales ávidas de dinero y belleza. Luxiang Town es una tienda de comida taiwanesa de moda. Lo más distintivo aquí son las diversas bebidas, especialmente algunos productos helados de frutas como el batido de mango, que son muy populares entre los jóvenes de moda. También son muy atractivos el arroz con cerdo, el arroz con tortilla, los buñuelos de piña y los camarones, etc. Además, también hay un restaurante temático llamado Zen Cool. El restaurante está diseñado como una prisión y algunos de los platos están relacionados con ella. Por ejemplo, el pastel se llama "Kenxin Shao", que es un restaurante del noreste recién inaugurado. Esta área tiene comida tailandesa con pimiento morado, comida italiana del Adriático, comida popular de Chongqing y muchos restaurantes coreanos.
Al oeste del Puente Oeste de Sanyuan, el Hotel Chongqing es también una calle de comida única. Xianglaokan es un nuevo género de la cocina de Sichuan, como el pescado picante, el retrato familiar, las costillas de cerdo curadas, etc. Aquí también despegó el pescado hervido de Beijing.
■En la mente de la gente, Sanlitun es sólo una zona de bar. De hecho, la comida aquí es mejor que la del bar.
En Sanlitun North Street, JAZZYA es el bar más antiguo del lugar. Al mismo tiempo, la comida aquí también es excelente, incluida la comida japonesa y algo de comida italiana. La barbacoa en Niuwu es definitivamente mucho mejor que la barbacoa coreana en la calle. El octavo piso de la escuela secundaria es un nuevo género de la cocina de Yunnan, con algunas especialidades, como el solomillo de ternera de Yunnan, cerdo estofado con ciruelas talladas, cordero guisado casero, pescado Dali Xizhou, piel fría variada, etc. Lin Shengwu es un plato taiwanés. La mayoría de la gente solo ha comido algunos bocadillos taiwaneses, pero aquí hay muchos deliciosos salteados caseros taiwaneses que vale la pena probar. Chuanlitun combina pescado hervido de Sichuan, auténticos pasteles y verduras de primavera de Beijing y varias ollas calientes al estilo de Hong Kong. Las bases de estofado aquí incluyen el Tom Yum Kung tailandés, el repollo picante coreano y el curry amarillo, que son poco comunes. Hay un plato frío de rabo de cerdo en salsa de soja, que está riquísimo.
Al otro lado de North Street, Golden Barn es una casa de té de estilo clásico, pero su cocina de Sichuan es muy distintiva. Puedes comer lo que quieras, no es necesario pedir. Pink cool es un plato tailandés de moda que se sirve en un entorno extremadamente hermoso y derrochador. En cuanto al uso del color, ninguna tienda es más interesante que Fenku.
Se siente especial comer bollos de verduras tailandeses en tríada en este entorno.
En la calle sur de Sanlitun Bar Street, hay un restaurante llamado Zui Sanjiang, que vende cocina de Guizhou. El jefe resultó ser un poeta del Antiguo Palacio de Verano. La mayoría de la gente siempre piensa que la cocina de Guizhou es sólo pescado en sopa agria. Además del pescado en sopa agria, en Zuiji Sanjiang también hay estofado de pollo estofado y estofado de pato asado Konjac. Además de la estofado, las delicias de Zuiji Sanjiang también son únicas, como el tofu rallado estofado, los despojos de pollo con apio, las rodajas de riñón de Master Kong, la carne de res salteada con rábano agrio e incluso el yuanxiao salteado con repollo encurtido.
Al norte del bar, los platos tailandeses y vietnamitas que se sirven a la gente pueden atraer a muchos círculos de entretenimiento, trabajadores administrativos y comensales extranjeros. Estos dos restaurantes han contribuido hasta cierto punto a la popularidad de la cocina tailandesa y vietnamita en Beijing. En el área de los grandes almacenes Pacific, el Hyatt Hotel sirve cocina cantonesa de alta gama y su portavoz de imagen es el gourmet Chua Lam, al estilo de Hong Kong. Junto a Zangku hay un restaurante de Shanghai "Night Shanghai", que también es un famoso restaurante de cocina de Shanghai en Beijing. Hay un elegante restaurante de comida rápida en el segundo piso de los grandes almacenes Pacific, que ofrece una variedad de alimentos y bebidas de todo el mundo.
También hay muchos lugares deliciosos al oeste de Sanlitun. Los fideos Shaanxi de Laoshan Noodle House, como la carne curada y los bollos de carne, son muy atractivos. En Chunxiu Road, el negocio de la oficina central de Boiling Fish Village está en auge todos los días y, por lo general, es difícil conseguir una reserva. Hay un famoso restaurante de estofados en Donghuan Plaza. En comparación con otros restaurantes de estofados de cordero, los ingredientes son más sofisticados, el ambiente es mejor y el sabor es absolutamente tradicional.
■Hay dos áreas de comida emergentes fuera del tercer anillo este: la puerta oeste del parque Chaoyang y la calle de las mujeres cerca de Laitai Flowers.
El área alrededor de la puerta oeste del parque Chaoyang se planeó originalmente para construir una nueva calle de bares, pero el plan dio paso a la realidad y se convirtió en una calle de comida.
En esta calle hay comida italiana y japonesa, pero la más popular es la comida china. Guizhou Luoluo Sour Fish Soup es un restaurante de sopa de pescado a gran escala de Guizhou en Beijing. Richang Hotel es el mejor negocio en esta zona. Richang estaba originalmente ubicado cerca del cine Dahua en Dongdan. Richang tiene fuertes características de Guangzhou. Las paredes están cubiertas de menús escritos a mano y hay un murmullo de gente por todas partes que hace que a la gente le hierva la sangre. Richang es principalmente un puesto de comida de Guangdong, que abarca desde té con leche hasta arroz con carne de Laiyuan, desde verduras fritas en el refugio de tifones hasta varios tipos de arroz en olla de barro.
También hay una pequeña tienda en esta calle llamada "My Dad and Mom's Dried Pork Bun Shop". El ambiente aquí es muy antiguo de Beijing y los platos que se sirven son todos bocadillos comunes de Beijing. Aquí casi no hay platos calientes. Muchos platos fríos en Beijing, como pepino y huevo fríos, cola de pelo fría, piel de rábano, panqueques de Beijing y tiras de pera, encurtidos de Beijing y ajo azucarado, son todos deliciosos. Además, la papilla aquí también es muy Beijing. Por ejemplo, el arroz caliente de Beijing es lo que solían comer muchas familias en Beijing. Como es una tienda de bolsos grande, lo mejor son los fideos. Aquí hay cuatro o dos bolsas grandes, lo cual da miedo. Los grandes hay que cortarlos en cuartos antes de servir. Por lo tanto, la carne del panecillo original debe ser carne cortada en cubitos, por lo que se envasa en el panecillo grande. Vale la pena probar la carne de lentejas cortada en cubitos y el relleno vegetariano de esta tienda.
Ha aparecido una nueva calle de comida en Laitai Flower Market y Ladies Street. Los restaurantes aquí no son pequeños y van desde cocina de Xinjiang, comida japonesa, comida coreana, comida taiwanesa hasta la cafetería japonesa Manabe. Red Herring es uno de los primeros restaurantes de pescado hervido de Beijing. El Red Herring cerca del hotel Chongqing siempre está lleno todos los días y, por lo general, es difícil reservar una mesa. La sucursal aquí no solo es más grande, sino que también tiene un mejor ambiente.
La historia más influyente en esta región es "La leyenda de Shu" escrita por una estrella de cine. "Spicy Fish". Esta tienda tiene muchas sucursales en Shanghai y su negocio es muy bueno. Es difícil imaginar que en Shanghai no se coma comida picante. Lo más importante no es el pescado picante. pescado pero la sopa de pescado es La sopa se cocina con pollo, huesos, etc. durante todo un día, además del delicioso sabor del pescado. Después de servir, la sopa de pescado se cocina con un sabor picante y mucha gente usa el pescado. Sopa para hacer arroz. Por el nombre, este restaurante debería ser cocina de Sichuan, pero de hecho hay algunos platos de Sichuan y algunos platos del noreste, que son raros en los grandes restaurantes, excepto el pescado picante, las verduras mixtas de Sichuan y Carne de res de Xinjiang y tres platos Los platos frescos son muy especiales y los comensales nunca se perderán el plato estrella: la cabeza de pato picante.
■ La calle Chang'an es la calle más importante de la ciudad. Naturalmente, hay muchos restaurantes gourmet famosos en ambos lados. Debido a la construcción municipal y la expansión de la carretera, la mayoría de las antiguas tiendas tradicionales se han alejado. Ahora, los principales restaurantes de la calle Chang'an se concentran en grandes edificios de oficinas de alta gama. hoteles y comunidades de alto nivel.
De este a oeste, las áreas urbanas modernas han formado una industria de restauración relativamente densa y a gran escala. Algunas personas predicen que en unos años la demanda de restauración aumentará. enorme en el Este, y las ciudades modernas sin duda tendrán una ubicación geográfica favorable para la expansión de la comida hacia el este. Las zonas urbanas modernas son las más recomendadas. El restaurante es Tea Horse Road.
Por el nombre sabemos que se trata de un plato de Yunnan. Debido a que es un restaurante abierto conjuntamente por el pintor Fang Lijun, el diseño del restaurante es muy moderno y muy acorde con la estética de los invitados a la moda. En cuanto a la cocina, Tea Horse Road selecciona platos y especialidades de todo Yunnan. Además de varios hongos, también hay sabores de Yunnan como pasteles de arroz Mengzi, abanicos de leche, salchichas Xujiadu, fideos de arroz en olla pequeña, pollo al vapor, costillas rojas, pieles de rana, etc.
Más al oeste de Guomao, hay un pequeño palacio cerca de Guiyou que sirve platos caseros con varios platos y es muy popular entre los trabajadores administrativos. Detrás del edificio Guiyou, hay una tienda de albóndigas de sopa Gao Jiawen, que tiene algunas albóndigas de sopa hechas con carne fresca, camarones y polvo de cangrejo. No hay muchos restaurantes en Beijing que ofrezcan este tipo de exquisito y delicioso estilo Jiangnan. Más al norte, en un callejón, hay una pequeña tienda llamada "Tres personas de Guizhou". Guizhou no sólo tiene pescado en sopa agria, sino también una variedad de platos locales deliciosos y únicos que cambiarán en gran medida su impresión de la cocina de Guizhou.
Occidente siempre ha sido un rincón olvidado de la alimentación. En el pasado, era difícil pensar en lugares deliciosos en Occidente, especialmente en Haidian. Sin embargo, Occidente es ahora una cornucopia de la industria de la restauración y un nuevo punto de crecimiento para la industria de la restauración de Beijing.
Pekín siempre ha sido famosa por su riqueza en el este y su riqueza en el oeste. Occidente tiene muchas agencias estatales, grandes medios de comunicación y muchas instituciones militares, y su poder de consumo no es peor que el del Este. Sumado al rápido crecimiento de la economía emergente de Zhongguancun, la industria de catering de Beijing ya no puede ignorar a Occidente.
En el pasado, había algunos lugares donde la comida se concentraba en el oeste, como las dos aldeas de Xinjiang y la aldea de Gongwei en Ganjiakou, donde los pekineses entraron en contacto y se enamoraron de la comida de Xinjiang. Aunque hay grandes cadenas de tiendas como el restaurante Xiyu, algunos habitantes de Xinjiang todavía piensan que la deliciosa comida de Xinjiang se encuentra en el oeste, especialmente en el patio de la Oficina de Enlace de Xinjiang en Beijing.
En el pasado, el área desde Xizhimen hasta Baishiqiao también era un lugar de reunión para restaurantes. Hay muchos buenos restaurantes en Sanlihe, pero ahora el centro de comida en el oeste está en el puente Hangtian.
Hay muchos restaurantes grandes alrededor del puente Hangtian, como Chaohaowei, Jiutouniao, Li Chang Seafood, Hunan y Hubei Qing, Jinyue, etc.
En Zhongguancun, Haidian, la mayoría de los restaurantes son sucursales de cadenas de tiendas de Haidian. En el oeste, hay muy pocas ciudades que realmente surgieron del oeste y eventualmente se desarrollaron a escala de ciudad, y la ciudad de Jinshan es una de las pocas.
■La comida en el norte de Beijing se concentra en la Villa de los Juegos Asiáticos, y el área de Wangjing se ha convertido en una nueva zona alimentaria debido al rápido crecimiento demográfico.
La comida en la Villa de los Juegos Asiáticos es la más desarrollada del norte y hay muchos restaurantes selectos allí. Por ejemplo, Mr. Ba Shabo Pork, Yuxiangyuan Beef, Diners, Natural, Zhuji Liangtang, Tanggong Seafood Restaurant, Wanlongzhou Seafood, South Beauty, Friday Restaurant, etc. El restaurante del Consulado de Hunan en Beijing en la Villa de los Juegos Asiáticos es muy auténtico y las semillas de pescado secas que contiene son excelentes.
También hay una pequeña calle de comida al oeste de Asian Games Village. También hay muchos restaurantes en Huayuan Road East Street al norte de Peony Garden, como Western Restaurant, Northeast Farmhouse, etc.
En el área de Wangjing, Cai Genxiang es un restaurante muy popular, y la cocina de Jiangxi en Laoyuan también es muy buena y la sopa es muy distintiva. El año pasado, también hubo un manjar de Guizhou "1969" en Wangjing, que era muy singular, como estofado de salchicha a la cintura, sopa agria con sesos, calabaza al vapor, etc. , pero cerrado porque la ubicación no era la ideal. ■En el mapa alimentario de Beijing, Cheng Nan parece ser más débil, lo que está relacionado con los cambios menos drásticos de Cheng Nan. De hecho, en el antiguo Beiping, el área desde Qianmen hasta Tianqiao era la zona comercial, de entretenimiento y de comida más grande de Beijing. Ahora se está volviendo cada vez más obsoleta. A medida que se acelera el ritmo de desarrollo de Cheng Nan, no se pueden subestimar las perspectivas de la alimentación de Cheng Nan.
Una de las principales rutas gastronómicas de Cheng Nan es desde Chongwenmen hasta el puente del templo Tianning.
El distrito de Chongwen solía ser muy próspero. Los restaurantes famosos existentes incluyen el restaurante Cheap Plaza Roast Duck, que es un restaurante de pato asado relativamente histórico y tradicional. El restaurante Maxim Western solía ser la cocina francesa más auténtica y el restaurante occidental más caro de Beijing, pero ahora su influencia no es tan buena como antes. El hotel Xinqiao solía tener un alto estatus a los ojos de los gourmets, pero ahora es más famoso por su restaurante de mariscos Tang Palace. Este restaurante de mariscos cantonés no solo tiene buena reputación por sus platos de alta gama como el abulón y la aleta de tiburón, sino que también el pichón, el dim sum cantonés, etc., también son populares entre los comensales.
Qianmen solía ser un próspero distrito gastronómico, con algunas marcas consagradas como Yueshengzhai, casas de té al estilo de Beijing como Laoshe Teahouse y el primer KFC de China, todos aquí, pero ahora estas tiendas no son tan atractivas como estaban en el pasado.
Lo más destacado de la comida de Cheng Nan es Hepingmen. No solo está el restaurante Hepingmen Roast Duck, sino también una impresionante calle de barbacoas coreanas a gran escala. Fue aquí donde Beijing probó por primera vez la barbacoa coreana al horno de carbón. Ahora, la influencia de la barbacoa Hepingmen Sanqianli se ha extendido a toda la ciudad y se puede ver en todas partes e incluso ha provocado una tormenta de gran alcance.
En cuanto a la popularidad de la barbacoa coreana en Beijing, Hepingmen es la fuente más antigua.
La gente siempre piensa que el poder adquisitivo de Cheng Nan no es fuerte, pero si vas al área del Puente del Templo Tianning, cambiarás esta opinión. Por ejemplo, está SF Store, el primer Yangtze River Club, y Huangchao Restaurant, la cocina más cara de Chaozhou. La decoración allí es sumamente espléndida y es común que varias personas gasten 10.000 yuanes.
La otra zona de comida de Cheng Nan es Fangzhuang Food Street. Esta es una nueva calle de comida estándar con calles anchas y grandes tiendas. Después de que se construyó la comunidad Fangzhuang, surgió esta calle de comida. Aquí hay muchas marcas de restaurantes operados por cadenas, como Jinshan City, Gangji Seafood, Little Potato, SF Express, Jindingxuan, etc. Además, Dongting Shuiyu Food City también registra la popularidad de las tortugas de caparazón blando durante un período de tiempo.
Además, hay muchos restaurantes a lo largo del Tianqiao-Qianmen Hotel-Liulichang, algunos de los cuales son restaurantes tradicionales, pero no están densamente poblados. Desde la intersección de Hufangqiao Road y Guangnei Street, aparece la calle de comida más popular de Chengnan. Hay muchos restaurantes aquí, como Tan Yutou Hotpot, Li's Spicy Crab Hotpot Restaurant, Spicy Temptation, Little Sheep Hotpot, Gongyu Yupo Seafood City, Xiangjun Mansion, etc. Comer es lo más aleatorio y complicado, y a todos les resulta difícil adaptarse. Si el país se rige por pequeños platos salteados, todos ellos ilustran la importancia de la dieta y la ardua tarea.
Las personas tienen diferentes necesidades alimentarias y la velocidad con la que prefieren lo nuevo y no les gusta lo viejo es asombrosa. Es difícil decir que eres un gourmet, tu estándar alimentario es mucho más alto que el de otros.
Es difícil explicar la comida de Pekín en tan poco espacio. Beijing es tan grande, cambia tan rápido y la competencia en el sector de la restauración es muy feroz. Esto dificulta el intento de mapear los alimentos. Este mapa alimentario de Beijing es solo el comienzo y la secuela será la más completa, autorizada y emocionante. También esperamos su participación activa en el diseño del mapa alimentario de Beijing.
Está Duck King cerca de Dorset, un nuevo restaurante de pato asado en Beijing. Lao Ningbo es un restaurante luminoso y elegante en Zhejiang con platos exquisitos.
Hay una cadena de tiendas de cocina Chaozhou en la mansión Chang'an, y la cocina Yuxin Sichuan también se encuentra en este edificio de oficinas. También hay un restaurante de Sichuan en el callejón al norte del edificio Chang'an. Debido a que es un restaurante dirigido por la embajada china en Beijing, es muy popular.
Además de South Beauty, también hay un restaurante de té que resulta muy atractivo para los jóvenes de Beijing. Este restaurante al estilo de Hong Kong ofrece una variedad de opciones, desde té con leche Yuanyang, Cheetos, panecillos de piña, arroz con cerdo a la parrilla, arroz frito exclusivo, varias sopas de fideos, comida rápida modificada al estilo occidental y más. Es un restaurante de moda que atiende a la mentalidad de los jóvenes. En Oriental Plaza se encuentra el restaurante y la calle de comida más grande de Beijing, entre los cuales Dashidai es el más grande.
En Beijing Hotel, la cocina de Tan es como el tesoro del Beijing Hotel. Outback Steakhouse es el mejor asador de Beijing y un restaurante occidental de renombre internacional. La calle Hualong, cerca del edificio VIP, es una de las primeras calles de comida de Beijing. El shabu-shabu de Hong Hexuan no sólo sabe bien, sino que también añade una atmósfera refinada a las pinturas de Huang Yongyu. Liujiaguo abrió sus puertas después del auge masivo de la cocina de Hunan. Ha absorbido más platos nuevos y se ha convertido en un restaurante ideal para los amantes de la cocina de Hunan.
Solía haber algunas marcas consagradas y bocadillos famosos cerca de Xidan, pero debido a la demolición de la ciudad, la influencia de la comida aquí ya no existe. El área de Xidan a Fuxingmen South Road está siendo demolida nuevamente y solo queda un restaurante de barbacoa brasileño en esta área.
Desde Fuxingmen hasta Gongzhufen, hay muchas agencias gubernamentales grandes y complejos militares a ambos lados de la calle Chang'an. En los últimos años, cenar aquí se ha vuelto cada vez más valioso. En el área de construcción urbana y rural de Gongzhufen, muchas grandes cadenas de tiendas han abierto sucursales en esta área y la demanda de los consumidores de los grupos del oeste es muy fuerte.
La calle Guijie es la calle de comida más grande y famosa de Beijing. Aunque algunas personas no están interesadas en el medio ambiente y la comida aquí, definitivamente es la calle de comida más popular y popular.
La calle Guijie va desde la intersección de Beixinqiao hasta la intersección de Dongzhimen de la segunda carretera de circunvalación. Hay muchos estilos de restaurantes aquí. Hay algunos restaurantes de ollas calientes cerca de Beixinqiao, y Tian Xiaodong es el más representativo. Además, hay algunos restaurantes como pollo asado, pescado de Wujiang, pescado Miaoling en sopa agria, mariscos pequeños de Qingdao, estofado de setas silvestres, etc. Hay un restaurante de estofado Tongfuju en el sur de la calle. Aunque la tienda no es grande, la calidad definitivamente es buena. Lo que cocino aquí son tiras de carne fresca y los ingredientes son muy particulares. Las galletas de carne son difíciles de encontrar en otros lugares.
Pero cuando se trata de Guijie, el más representativo es el cangrejo de río picante. El año pasado se celebró en Guijie el Festival del Cangrejo Picante. El cangrejo de río picante es una especialidad de la mayoría de los restaurantes de Guijie. Después del SARS, los comensales en Guijie comenzaron a masticar "Ma Xiao" nuevamente. Sólo una sucursal de Huajia Yiyuan vendió más de 1.000 kilogramos de cangrejos de río en una noche. En Guijie, el cangrejo de río que se consume cada día se mide en toneladas.
La zona de Houhai fue una vez una zona antigua e incluso en decadencia, pero con el auge de la zona de bares y ocio de Houhai, esta zona se ha reintegrado en un nuevo centro de restauración.
■Resulta que hay algunos restaurantes tradicionales en Di'anmen y Drum Tower, como Goubuli en Tianjin, el restaurante Ma Kai en el restaurante Lao Hunan y BBQ Season en el famoso restaurante musulmán. Manfulou y Qingbin comenzaron en esta área y se convirtieron en restaurantes famosos de estofado de cordero en Beijing.
La cocina Houhai actual tiene cierto sabor humanista. El primer Hefengxuan era una pequeña tienda con una apariencia pequeña pero una decoración simple, pero esta tienda tuvo una gran influencia a los ojos de muchos literatos.
Frente a Hefengxuan, hay un restaurante sencillo de dos pisos en la orilla este de Shichahai. El propietario es un pintor del Antiguo Palacio de Verano. El nombre aquí también es muy literario: Hanzang. El sabor chino-tibetano es la cocina hakka. Antes de esto, los habitantes de Beijing rara vez comían platos distintivos de Hakka chinos y tibetanos, y la lubina envuelta en papel era muy distintiva.
En la orilla sur de Houhai, el restaurante de Kong Yiji también es bastante artístico. El vino de arroz de Shaoxing, los exquisitos y pequeños platos de Shaoxing, la tela azul de Jiangnan y el ambiente acuático pueden atraer a comensales de alta calidad.
La zona del Puente Yinding se ha convertido en el centro de Houhai debido a la aparición de zonas de bares. Pero en medio del ruido, una pequeña tienda musulmana sobresalía pero parecía distante. Esta pequeña tienda es muy pequeña y sencilla, con sólo siete mesas y media, pero hay una placa de bronce de una marca china tradicional. Ahora el jefe ha estado trabajando con su padre y varios asistentes dirigen el negocio de manera ordenada, produciendo 100 kilogramos de callos y 500 bollos cada día. La sopa de callos y despojos aquí es normal pero deliciosa. Todas las noches los vecinos de los alrededores vienen aquí a comprar sus pasteles horneados. El propietario de esta pequeña tienda mantiene un estado de ánimo verdaderamente pacífico y tranquilo en el antiguo Beijing. El jefe Zhang Zian, de 43 años, dijo que siguió el pedido de su padre aquí y se quedó en casa y estuvo desempleado.
Además de Shichahai y Houhai, también hay un Mar del Oeste más escondido. Hay un restaurante muy popular en el desconocido Xihai: Xihai Yusheng. Lo que atrae a la gente a Xihai Raw Fish es el entorno y los platos, que son lo que más valoran los comensales. Todos los peces del Mar del Oeste están construidos a lo largo de la costa. No solo pueden mirar hacia el lago, sino que también tienen asientos en el barco. La sala privada utiliza tatamis japoneses. Comer comida china en una habitación de estilo japonés es bastante novedoso. El pescado crudo que se sirve en Xihai es pescado crudo de Guangdong y comida casera de Hangzhou. La forma de comer pescado crudo al estilo cantonés es muy interesante. Mezcle sashimi de pescado negro o trucha arcoíris con maní picado, semillas de sésamo, jengibre rallado, cebollas verdes, pimiento verde rallado, taro rallado, fideos de pimiento, limón rallado, cerdo rallado y luego mezcle con salsa de soja y aceite de maní. Aunque resulta problemático, es novedoso y delicioso. La cocina de Hangzhou con pescado crudo del Mar del Oeste también puede ser tan deliciosa y delicada como la cocina sureña. Xihai Raw Fish es de hecho un restaurante con un ambiente y platos únicos.
En la costa oeste de Shichahai, se está alquilando un grupo de edificios antiguos. Habrá muchos restaurantes y bares nuevos aquí. La persona responsable del embalaje y la promoción es Modern Sky, una compañía discográfica independiente de Beijing. Querían convertir esta zona en Lan Kwai Fong y Xintiandi en Beijing, por lo que la llamaron "Tianhe Fang". La futura zona de Houhai no será sólo una zona de bar, sino también una zona de comida de moda con el mejor ambiente y el diseño más creativo.
■Algunas de las calles de comida emergentes ahora tienen mucho que ver con los cambios en la ciudad. Después de que se establezca una nueva comunidad y aparezca una nueva carretera principal, habrá algunas áreas de comedor centralizadas. En el centro de la ciudad, especialmente dentro de la Segunda Carretera de Circunvalación, es difícil que aparezca esta nueva calle de comida. Las calles de comida originales más representativas son el mercado nocturno de Donghuamen y la calle Baita Temple Shabu-shabu Mutton.
Los snacks siempre han sido los más populares y reflejan mejor el sabor local. El mercado nocturno de Donghuamen es el mercado nocturno de refrigerios más grande y famoso de Beijing. Los bocadillos aquí son los mismos que los de Beijing. Ya no se trata de un único refrigerio de Beijing, sino de una colección de refrigerios de todo el país. Además de los puestos de comida, también hay algunos restaurantes de alto nivel como SF Express y Hong Kong Food City. En el mercado de Xindong'an hay muchas tiendas tradicionales, la más famosa de las cuales es Donglaishun, la tienda exclusiva del cordero-shabu-shabu de Beijing.
Mucha gente cree que el plato más representativo de Beijing es el estofado de cordero. Este es el manjar icónico del que los pekineses están más orgullosos y no puede ser superado en ningún lugar. En el pasado, los restaurantes de cordero-shabu de Beijing eran restaurantes pequeños y discretos. A partir de la calle Baita Temple Mutton Shabu, el estofado de cordero de Beijing comenzó a operar a gran escala y como una marca, entre las cuales Nengrenju es la más famosa. La mejora de la calidad del cordero shabu de Beijing y el fortalecimiento de la conciencia de gestión comenzaron en esta calle de comida.
Extraído de/
Sitio web de la reunión de clase temática