Cómo cocinar sopa de invierno
Ingredientes: 30 gramos de astrágalo, 3 gramos de Schisandra chinensis, 50 gramos de hígado de cerdo fresco y 500 gramos de huesos de pierna de cerdo frescos.
Elaboración: Primero lavar el hígado de cerdo con agua limpia y cortarlo en trozos; segundo, lavar los huesos de la pierna de cerdo con agua limpia y triturarlos, ponerlos en una cazuela junto con la raíz de astrágalo y la schisandra chinensis, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego fuerte durante 65,438+0 horas en lugar de hervir a fuego lento, y luego filtre los residuos de huesos y los residuos medicinales, coloque las rodajas de hígado de cerdo en la sopa de huesos de cerdo cocidas y cocine; , agregue condimentos, coma el hígado de cerdo y beba la sopa.
2. Sopa de setas de árbol de té, maíz y costillas
Ingredientes: 150g de mazorcas de maíz, 250g de costillas, 50g de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos, sal y esencia de pollo.
Preparación: Pelar y cortar las mazorcas de maíz en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar y reservar los dátiles rojos. Blanquear las costillas y quitarles la sangre. Pon agua en la olla (la cantidad de agua es la que quieras). Después de que el agua hierva, agrega las rodajas de jengibre, las zanahorias, las mazorcas de maíz y las costillas. Después de que el agua hierva, reduce el fuego a medio durante 40 minutos. Agrega sal y esencia de pollo, ajusta al gusto y cocina por 2 minutos.
3. Sopa Ziyin Tremella
Ingredientes: Adenophora 2 yuanes, medio ñame fresco, Polygonatum odorifera 5 yuanes, Ophiopogon japonicus 5 yuanes, 1 tael de judías adzuki, 15 g Tremella (seca), cantidad adecuada de azúcar de roca.
Elaboración: Lavar primero el ñame, cortarlo en trozos y remojar el hongo blanco hasta que esté suave. Coloque Adenophora japonicus, Polygonatum odoratum y Ophiopogon japonicus en la bolsa del medicamento, agregue la cantidad adecuada de agua y hierva durante aproximadamente 65438 ± 0 horas, y guarde la sopa para su uso posterior. Coloque los frijoles rojos en la olla, remoje en agua durante 1 hora, hierva a fuego alto, baje el fuego, cocine por 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Ponga la sopa a fuego alto, agregue los frijoles rojos, el ñame y los hongos blancos, hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.