Licor Quanxing Daqu
Chengdu fue el país de Shu en la antigüedad y tiene una larga historia en la elaboración de vino. Según el antiguo poema "El país de los gusanos de seda" de la dinastía Han: "Sichuan tiene sólo una producción plana y cultivos abundantes, que pueden utilizarse como padre adoptivo. La naturaleza sólo es rica en colinas y hay muchos tipos de mijo. Los huesos del oráculo sirven para el vino y pueden usarse como madre adoptiva". Este antiguo poema describe vívidamente Occidente. Desde el período de primavera y otoño hasta el período de primavera y otoño, los antepasados de la llanura de Chengdu tenían virtudes como la diligencia y las cosechas abundantes. , elaborando vino y respetando a los mayores. El sake se elaboraba en el período anterior a Qin. La industria cervecera fue muy próspera durante la dinastía Han. Por ejemplo, entre los ladrillos de retratos de la dinastía Han desenterrados en los suburbios de Chengdu, hay "Imágenes de elaboración de cerveza", "Imágenes de banquetes", "Imágenes de bebidas" y "Imágenes de restaurantes", que ilustran plenamente la costumbre popular de elaborar vino. y bebiendo. Durante el período de los Tres Reinos, Liu Bei "prohibió el alcohol en Chengdu y quienes elaboraban vino fueron castigados" durante el período Zhangwu. En la dinastía Tang, el "vino de primavera" figuraba como tributo. En aquella época, el vino de Chengdu era el favorito de los literatos. Du Fu dijo: "El vino de Sichuan es invencible" y también dijo: "El pescado conoce el origen del Dongbing, por lo que no hay necesidad de ocultar el vino". Zhang Ji dijo: "Hay muchos restaurantes cerca del puente Wanli". , ¿En quién les gusta quedarse a los turistas?" Li Shangyin dijo: "El buen vino de Chengdu, puedo enviárselo a Zhuo Wenjun". Tao Yong dijo: "Desde que fui a Chengdu a hacer vino, nunca pensé en ir a Chang'an. En la dinastía Song se elaboraban muchos tipos de vino. Las "Notas de vino" de Zhang Nengchen incluyen vinos famosos como "Chen Zhongting de la prefectura de Sanchuan Chengdu, You Bai Weiling, You Jinjiangchun y You Huanhuating". Durante el período Xining, el número de vinos alcanzó "más de 400.000 yuanes", lo que la convierte en la segunda zona productora de vino del país. Había "vino de espina y sésamo" en la dinastía Yuan. En la dinastía Ming, existían los vinos "baijiu" y "Wanliquan". El poema de Peng Zuobin decía: "El puente Wanli pide vino al oeste". El "Libro del vino" también contiene: "El vino de Chengdu de Fan Zhizhi se llama Wanli Spring por el método Bagui". A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, los empresarios de Wangxing, Shaanxi, establecieron tiendas para elaborar y vender su propio vino. En el año 51 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1786), la tercera generación del nieto de Wang Xing construyó la "Bodega Fu Shengquan" en la calle Shuijing, fuera de la Puerta Este, e introdujo "Xue Taojing" para elaborar "Vino de melocotón Xue". que es bastante famoso en el mundo. "Flores en el espejo" de Li Ruzhen enumera el "Vino de melocotón de nieve de Chengdu" como el primero entre más de 50 vinos famosos de China. Feng Jiaji dijo en su poema: "Los nísperos se esconden en lo profundo de la primavera y el agua del pozo no está manchada de polvo. Finalmente, las bellezas tienen buena apariencia, lo que hace que el vino tenga el sabor más ahumado. Ya hay más de ellos". 30 talleres cerveceros. En el cuarto año del reinado de Daoguang (1824), se abrió una sucursal en la calle Huashui de la ciudad, llamada "Ciudad Quanxing" y el vino llamado "Quanxing Daqu". En 1951, se reestructuró en Chengdu Distillery y continuó produciendo Quanxing Daqu. En 1989, pasó a llamarse al nombre actual de la fábrica.