Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con melón de invierno y maíz
Condimentos
500 g de costillas de cerdo, medio malicioso de melón de invierno fresco, 1 cebolla verde cortada en gajos, 1 trozo de jengibre en rodajas, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vino de cocina.
Forma de elaboración
1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos.
3. Echar agua fría en una cazuela u olla hirviendo y poner en ella las costillas lavadas.
4. Hervir el agua a fuego medio y hacer flotar las burbujas de sangre que flotan en el agua. Cuando las costillas estén cocidas entre un 70 y un 80%, añadir el melón de invierno.
5. Poner en la olla la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que el melón de invierno se ablande (mi madre agrega algunos dátiles rojos al hacer sopa, lo que se dice que ser mejor para las personas)
Primero lave las costillas compradas (enjuáguelas con agua), luego póngalas en la olla, agregue agua hasta que el agua cubra las costillas, luego agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino de arroz y cocinar a fuego alto. Recuerda no salir del fuego cuando cocines a fuego alto para evitar que se extiendan. Después de hervir, quitar la espuma con una cuchara y seguir cocinando a fuego lento durante media hora. Durante el proceso de cocción a fuego lento, pele y corte el melón de invierno en trozos, lávelo y escúrralo, luego ponga el melón de invierno en la sopa de costillas de cerdo y cocine juntos, agregue sal y glutamato monosódico (según su gusto) y cocine por un tiempo.
Primero se blanquean los huesos con agua, después se ponen en una cazuela, se añade la cantidad adecuada de agua, se añaden unas rodajas de jengibre, se cuece a fuego lento unos 40 minutos, se añade melón de invierno y sal y cocine por 10 minutos. Añade un poco de cebada y se convierte en sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo.
Las características de esta sopa: delicioso sabor, rico aroma y rica nutrición.
El melón de invierno tiene efectos diuréticos y desintoxicantes, además tiene el efecto de fortalecer el bazo y astringir los intestinos.