¿Qué tipo de plato es el Chongcai?

Está elaborado a base de colza.

En invierno y primavera, quitar las cabezas de colza frescas y tiernas, blanquearlas en agua hirviendo durante uno o dos minutos, luego recogerlas y ponerlas en un bol.

Se puede comer frío o frito con tocino. Tiene muy buen sabor. Sin embargo, comer este tipo de alimentos es fácil de causar enfermedades, por lo que es mejor que las personas con viejas dolencias no los coman.