La cocina infantil también se llama cocina Nannan.
Respondí casualmente: col tierna.
Mi hija dijo: ¡No, es para niños! ¡El repollo tierno es repollo!
El barco volcó en la cuneta. Esta vez fue el profesor Shi quien me dio una lección.
Sí, el nombre científico de la cocina Nannan es Ercai. Estos pequeños cogollos están muy juntos, como un grupo de niños acurrucados en los brazos de su madre, por eso se les llama comida para niños. En el dialecto de Wujiang, a los niños se les llama Xiaonan, por lo que los platos infantiles se llaman platos Xiaonan. Esta es una traducción muy vívida. No sé a qué persona inteligente se le ocurrió. Efectivamente, la sabiduría de los trabajadores es infinita.
A mi hija no le gusta esta preciosidad porque cree que tiene un sabor amargo. Soy el favorito. A algunas personas les gusta sofreír con carne en rodajas, que queda un poco cutre. Es cierto que este plato quedará un poco amargo si se fríe. Mi método es freírlo, agregarle pasta de frijoles y un poco de azúcar. Aderezado con esta salsa roja espesa y aceitosa, es dulce y delicioso en la boca.
Las verduras de los niños también se pueden encurtir y comer. Rompe los pequeños brotes uno a uno, salalos ligeramente, sácalos, remójalos en salsa de soja, azúcar y vinagre y cómelos en la boca. Quedan crujientes y únicos. Es solo que el proceso de operación es un poco problemático.
De todos modos, me gusta mucho la comida de aquí, sin importar cómo se cocine. Hoy en día, la comida de los niños no es barata. Cuando está fresco en el mercado, cuesta cinco o seis yuanes el kilo. El precio ha bajado ahora, alrededor de tres o cuatro yuanes por libra. Las verduras de los niños son muy grandes, una pesa tres o cuatro libras. Si compras verduras para niños, realmente tienes que pesarlas.
Recuerdo haber ido al mercado ese día y ver la lechuga verde fresca en el mercado, que linda. Pedí 6 yuanes y 5 libras. Me daba mucha vergüenza no comprarlo, así que compré uno. Cuesta más de una libra y cuesta 9 yuanes, lo cual es realmente doloroso. Lo más importante es que los brotes de bambú de invierno solo cuestan 12 o 3 yuanes por gato, y son pequeños. Puedes comprar uno por solo 10 yuanes. De esta manera, vale la pena comprar brotes de bambú de invierno.
De todos modos, un plato de salteado ahora cuesta diez yuanes, lo cual es ridículamente caro. Por eso valoro la comida. No importa cuánta comida prepares, no puedes soportar tirarla porque hay que digerirla.