Práctica casera de hacer kimchi con repollo

El método familiar para hacer kimchi con col es el siguiente:

Ingredientes: una col y una zanahoria.

Accesorios: un poco de mijo, una botella de pimiento encurtido, un poco de sal, un poco de vinagre blanco, un poco de pimienta.

Herramientas: olla, tabla de cortar, cuchillo, olla.

1.Coge tres vasos desechables, uno con azúcar, uno con vinagre blanco, uno o dos.

2. Vierte el azúcar en el cazo de la leche sin aceite y añade más agua para que se derrita.

3. Ponlo en la olla y cocina. Omite el vinagre blanco por ahora. Déjalo enfriar naturalmente y luego vierte el vinagre blanco.

4. Cortar la col en rodajas, cortar la zanahoria en trozos pequeños, añadir tres cucharadas de cuchara de porcelana y comer. En este momento no hay que preocuparse por añadir más sal, lo principal es encurtir las verduras.

5. Después de dejar reposar el repollo durante 20 minutos, el agua saldrá del repollo. Usa las manos para limpiar el agua, enjuágalo con agua hervida fría por segunda vez y sécalo con agua. tus manos.

6. Vierte vinagre blanco en agua azucarada y vierte una taza de agua con vinagre blanco. La práctica ha demostrado que la proporción de azúcar blanca y vinagre blanco es de uno a dos, más una cucharada de sal.

7. Vierta el agua mezclada en la botella de repollo, vierta un tercio de los pimientos encurtidos, incluido el jugo de pimientos encurtidos, agregue un poco de pimienta y agregue el chile de mijo.