¿Cuáles son los nutrientes de la azufaifa de invierno? ¿Cuáles son las variedades de azufaifa de invierno?
¿Cuáles son los nutrientes de los dátiles de invierno?
Los dátiles de invierno son ricos en vitamina C y vitamina P. Los dátiles de invierno son ricos en ácido aspártico, treonina y otros aminoácidos que necesita el ser humano. Cuerpo El contenido total es de 0,985 mg/100 g. También hay más nutrientes como vitamina A, vitamina E, sodio, potasio, hierro y cobre. La proporción de proteínas en los dátiles de invierno es del 1,65%, la fibra dietética representa el 2,3% y los flavonoides representan el 0,26%. Cada kilogramo de dátiles de invierno contiene 1,1 mg de caroteno. Además, el contenido de vitamina C también es muy rico. que es el mayor contenido de vitamina C en manzanas y plátanos, casi sesenta y nueve veces. Tiene ciertos beneficios para mejorar los capilares, mantener la elasticidad de las paredes capilares y resistir la arteriosclerosis. Por lo tanto, tiene un efecto preventivo evidente sobre la hiperlipidemia, la enfermedad coronaria, la enfermedad cardiovascular, etc. Tiene un fuerte efecto antioxidante, puede eliminar los radicales libres del cuerpo, blanquear la piel, hacerla suave, delicada y elástica y tiene un efecto retardador del envejecimiento de la piel.
¿Cuáles son las variedades de azufaifa?
1. Azufaifa de invierno Zhanhua. También conocida como azufaifa de invierno Lubei y azufaifa de manzana, es la rara variedad de alimento fresco de maduración tardía con la mejor calidad en la actualidad, y también es la variedad principal en la producción y promoción actual de azufaifa de invierno. Actualmente se distribuye principalmente en Wudi, Zhanhua, Huimin y otros lugares al norte del río Amarillo en Shandong, y también se encuentra en Huanghua, Yanshan y otros lugares en Hebei. El fruto de esta variedad tiene una forma de mediana a grande, similar a la de una manzana, con un peso medio de fruto de 14 a 16 g y un peso máximo de fruto de 23,2 g. La piel es fina y crujiente, y cuando madura adquiere un color rojo ocre.
2. Azufaifa de Chengwudong. El aspecto es oblongo y el fruto es de mayor tamaño. El peso medio de la fruta es de 25,8 gramos, el peso máximo de la fruta es de 32 gramos y el tamaño es limpio. La superficie del fruto es desigual, la cáscara es gruesa y el aspecto es de color rojo ocre intenso. La pulpa es crujiente, dura, menos jugosa, dulce, con un contenido de sólidos solubles del 35% al 37%, una tasa comestible del 97,8% y buena calidad de alimento fresco.
3. Azufaifa de invierno de Xuecheng. Xuecheng Dongzao es una variedad comestible de maduración tardía en China. El fruto es redondo, ligeramente aplanado, erguido y muy uniforme. El peso medio de los frutos es de unos 22 gramos, y los frutos grandes pueden alcanzar más de 40 gramos. El contenido de sólidos solubles es del 27% y la tasa comestible es del 97,3%. La pulpa es crujiente, de textura ligeramente espesa y el contenido de jugo es medio a alto. Sin embargo, esta variedad tiene dos deficiencias importantes: en primer lugar, la calidad de la fruta es mala y las perspectivas de mercado no son buenas; en segundo lugar, algunas frutas tienen un fenómeno "central", por lo que no son adecuadas para la promoción y el desarrollo a gran escala.
4. Azufaifa de invierno de Huanghua. La azufaifa de invierno de Huanghua, un producto especializado de la ciudad de Huanghua, provincia de Hebei, es un producto con indicación geográfica nacional de China. La azufaifa de invierno de Huanghua tiene piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño, pulpa tierna y crujiente, sabor agridulce y sabor excelente. Es una variedad de alimento fresco de alta gama entre los árboles frutales de hoja caduca del norte.
5. Azufaifa de invierno de Cangzhou. La azufaifa de invierno de Cangzhou es una fruta fresca de maduración tardía, con una sola fruta que pesa alrededor de 25 gramos. La cáscara es roja y brillante, la piel es fina y la pulpa es tierna y jugosa, dulce y aromática, rica en nutrientes. , y de alta calidad. La tasa comestible es del 93,81%.
¿Por qué las azufaifas de invierno tienen un sabor amargo?
Por lo general, se les añade sacarina para darle un sabor amargo. Cuando las azufaifas están inmaduras y ansiosas por ser comercializadas, muchos productores de azufaifas rocían pesticidas de maduración para que las azufaifas inmaduras estén disponibles en el mercado prematuramente. Las azufaifas inmaduras tendrán un sabor amargo. Si la azufaifa es dulce pero amarga y tienes un regusto amargo después de comerla, es posible que hayas comprado "azufaifa de sacarina". Si los dátiles rojos no se desnaturalizan bien, se producirá una cierta cantidad de pigmento amargo, lo que provocará que los dátiles de invierno tengan un sabor amargo. La carne de azufaifa normal es crujiente y tierna, el dulzor es uniforme y natural, la piel no tiene partes rojas ni amarillas y el sabor también es muy dulce. Los dátiles amargos indican que contienen demasiada sacarina sódica y comer más no es bueno para la salud.
Las azufaifas de invierno son amargas y se pueden comer.
No se recomienda comerlas. Se recomienda comprar azufaifas frescas. La carne de azufaifa normal es crujiente y tierna, el dulzor es uniforme y natural, la piel no tiene partes rojas ni amarillas y el sabor es muy dulce. Los dátiles amargos indican que contienen demasiada sacarina sódica y comer demasiado no es bueno para la salud. El enrojecimiento de la epidermis es desigual y se extiende en forma de manchas, y las partes no rojas son ligeramente amarillas. La pulpa es crujiente y tierna, el dulzor es uniforme y natural, y la piel y la pulpa están estrechamente conectadas. Si la piel exterior se siente grumosa, o si los granos son grandes pero livianos, tenga cuidado, significa que hay poca humedad. Pruébelo si es un dátil rojo con piel dulce pero aún con bajo contenido de agua, tenga cuidado de comprar "dátiles sacarinos".