¿Qué usar para hacer sopa de pato y rábanos encurtidos?

Ingredientes:

Medio pato viejo, rábano en escabeche de Sichuan Laotan (6 trozos pequeños), hongo negro, brotes de bambú silvestre secos, 3 setas de flores, baya de goji, pimienta negra, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes y rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Los rábanos caseros se deben poner en el agua de kimchi con un mes de antelación. El nitrito casi desaparecerá después de 20 días. Asegúrate de elegir el kimchi con confianza. Hay muchos productos químicos industriales en el rábano encurtido en el mercado, por lo que no se recomienda comprarlos.

2. Agregue aceite a la olla, agregue 10 granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes y rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

3. Si te da miedo el olor a pescado, puedes escaldar el pato. Quita el olor a pescado, porque elegí ingredientes frescos, así que omití este paso)

4. apretado y ligeramente amarillo, agregue caldo o agua, y agregue al mismo tiempo azufaifas doradas, hongos negros, setas de flores y brotes de bambú secos;

5. olla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento;