Texto de proceso para hacer pizza
2. Primero, amasa la masa. Pon los ingredientes de la masa, excepto la mantequilla, en la máquina de pan y comienza a amasar la masa. Después de amasar hasta obtener una masa suave durante unos 10 minutos, agregue la mantequilla ablandada cortada en trozos pequeños (si usa aceite de maíz, puede agregar todos los ingredientes de la masa al mismo tiempo), continúe amasando durante 20-30 minutos, amase hasta obtener una masa suave. y fermentar. Al añadir leche, presta atención a la humedad de la masa y ajústala. No lo agregues todo de una vez. Mientras esperas que suba la masa, prepara el relleno. Para preparar los ingredientes necesarios para el relleno, se recomienda comprar queso mozzarella importado. Si está en grumos, córtalo en tiras y guárdalo en el frigorífico para utilizarlo más adelante (si el queso mozzarella que compraste está estropeado, puedes saltarte este paso). A la hora de comprar, tenga cuidado de no comprar queso fundido. Triture el queso cheddar y reserve. En general, el queso cheddar se presenta en forma de bloque. Cortar los tomates en trozos pequeños y la cebolla en cuadritos.
3. Freír primero la salsa para pizza: calentar la cacerola de aceite, agregar un poco de aceite de maíz, agregar una cantidad adecuada de cebolla picada, sofreír los tomates cortados en cubitos, la hierba para pizza, la sal, el azúcar y la pimienta negra. a fuego lento hasta que los tomates se ablanden hasta formar una pasta, sacar y dejar enfriar para su uso posterior.
4. Lavar todos los ingredientes y cambiar los cuchillos. Preste atención al contenido de humedad de todos los ingredientes; de lo contrario, el sabor de la pizza horneada se verá afectado.
5. Cortar la salchicha de queso en rodajas de unos 3 mm de grosor, no cortarla muy fina, ya que así sabrá mejor. Esta salchicha de queso es perfecta para pizza. Cuando lo abres, puedes ver trozos obvios de queso.
6. Cuando la masa haya subido al doble de su tamaño, estará lista y no encogerá ni colapsará. Sacar la masa, desinflarla, dividirla en dos masas del mismo tamaño, hacer bolitas y cubrirlas con film transparente durante 15 minutos. Enrolle uno de los trozos de masa formando un círculo del tamaño de una bandeja para pizza y haga agujeros uniformemente en la masa con un tenedor.
7. Luego usa una cuchara para esparcir la salsa de pizza fría uniformemente sobre la superficie del pan.
8. Aquí viene el paso crucial, espolvorear una capa de queso cheddar. Mucha gente comete errores en este tema. Asegúrate de usar queso cheddar para este paso. El queso cheddar tiene un sabor más fuerte y el pastel resultante será más sabroso. Por eso las tartas de la pizzería tienen un sabor más fuerte.
9. Coloca los pimientos morrones picados, la cebolla picada, las rodajas de champiñones y los dados de piña sobre la base del bizcocho en secuencia.
10. Distribuir uniformemente las lonchas de salchicha de queso.
11. Por último, esparcir una capa gruesa de queso mozzarella rallado por la superficie. No utilices muy poco queso mozzarella, de lo contrario el efecto de dibujo no será bueno.
12. Precalienta el horno a 175 grados, baja el fuego a 160 grados, hornea por 15 minutos, luego ajusta a 180 grados y hornea por 5 minutos. También puedes omitir la última capa de queso, hornear por 15 minutos, sacarla y untar queso mozzarella por 5 minutos. Cada horno es diferente, ajuste la temperatura y el tiempo según su propio horno.
13. Después de hornearlo, sácalo y córtalo con un cortador de ruedas.