1. Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de melón de invierno: poner las costillas cortadas (de las que tienen menos carne) en agua hirviendo y cocinar un rato, luego sacarlas y enjuagarlas con agua limpia, luego sacar toda el agua. Y agregue una cantidad adecuada de agua. Ponga sal, pimienta, rodajas de jengibre, vino de cocción y costillas en la olla y deje hervir, luego cambie a fuego lento hasta que las costillas estén básicamente cocidas, luego agregue el melón de invierno (cortado). en rodajas de 2 cm de grosor) y cocinar un rato apagar el fuego hasta que el melón de invierno esté maduro. La sopa elaborada de esta forma resulta deliciosa y nutritiva. 2. Cómo guisar melón de invierno: Cortar el melón de invierno en trozos, poner aceite en la olla, agregar unos chiles y sofreír unas cuantas veces, luego agregar las rodajas de melón de invierno y jengibre y sofreír hasta que la superficie esté cocida, agregar un poco de agua para cubrir la olla, agregue un poco de salsa de soja y cocine a fuego lento unas cuantas veces. Luego agregue el glutamato monosódico y las cebollas verdes picadas y cocine. El melón de invierno elaborado de esta forma resulta más fragante y delicioso. 3. Cómo sofreír melón de invierno: Cortar el melón de invierno en rodajas finas, poner una pequeña cantidad de aceite y sal en la olla, luego agregar el melón de invierno cortado y sofreír, luego agregar un poco de cebolla verde picada y glutamato monosódico y sácalo de la olla. El melón de invierno elaborado de esta forma resulta ligero y refrescante. Esta es mi experiencia en la elaboración de melón de invierno, espero que os pueda servir de ayuda. La cocina cantonesa de Guazán es de color verde y de sabor fragante. Hay 1 melón de invierno (aproximadamente 3∽4 libras), 50 gramos de champiñones, 150 gramos de calamares, 500 gramos de carne magra, 1 libra de caldo, fideos, camarones, etc. (2) Coloque el melón de invierno lavado en un recipiente de porcelana, luego vierta los champiñones, los calamares, la carne magra y los fideos en la vaporera para melón de invierno y cocine al vapor a fuego lento durante 50 minutos antes de que pueda usarse como medicamento. Al servir, agregue sal refinada y glutamato monosódico y sirva. (Evitar la salsa de soja) Sopa de bola de masa de huevo y melón de invierno P Ingredientes: gambas, melón de invierno, tres huevos, relleno de cerdo, cilantro. p Condimento: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta, cebolla, jengibre. Método de cocción:p 1. Cortar el melón de invierno en tiras gruesas uniformes, cortar el cilantro en trozos, picar las gambas en trozos y ponerlas en el recipiente junto con el relleno de cerdo. Añadir la clara de huevo, la cebolla picada y el jengibre, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción. pimienta y aceite de sésamo y revuelva uniformemente P 2. Tome un tazón pequeño, bata los huevos, agregue almidón y sal, revuelva uniformemente, caliente la sartén (ponga un poco de aceite en la sartén, no suba demasiado la temperatura), fría cada uno hasta obtener una piel redonda y fina, ponga el relleno. en el medio y envuélvalo en forma de bola de masa. Página 3. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír las cebollas, agregar una cantidad adecuada de agua, verter el melón de invierno, sazonar con sal, vino de cocción, esencia de pollo y pimienta a su vez, llevar a ebullición a fuego alto. , añade las albóndigas y espolvorea con cilantro. P 1 "Sopa saludable de melón de invierno y frijoles mungoP Ingredientes: P 500 gramos de melón de invierno, 150 gramos de frijoles mungo, 15 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, un poco de sal, 500 gramos de sopa fresca. p Método: p 1. Lavar la olla y ponerla a fuego alto. Agregar la sopa fresca y hervir, quitar la espuma P 2. Lavar el jengibre, agregarlo a la olla, lavar y agregar las judías verdes. Las judías verdes se cortan en trozos y se ponen en una olla para sopa. Cuando estén cocidas pero no podridas, espolvorea con sal y sirve p Puntos: p Lo mejor es cocinar los frijoles mungo en el mismo año. humedad, calma la sed y alivia el calor P 2 Sopa de hojas de loto y melón de invierno P Ingredientes: p L hojas de loto, 500 gramos de melón de invierno fresco, un poco de sal p Método: p 1. Lavar las hojas de loto y cortarlas en pedazos. ; P 2. Lavar el melón de invierno, quitarle los tallos y cortarlo en trozos Página 3. Poner las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua para hacer sopa, llevar a ebullición y retirar las hojas de loto. y agregue sal al gusto. p Características: p Fresco, vegetariano, se puede comer en sopa P Ingredientes: P 5 gramos de camarones, 300 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal refinada. Elaboración: p 1. Pelar las gambas, exprimirlas, lavarlas, escurrirlas y ponerlas en un bol P 2. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Hervir las gambas en frío. agua hasta que estén crujientes, luego agregar el melón de invierno y cocinar hasta que el melón de invierno esté cocido. Agregar sal al gusto, luego ponerlo en un bol y rociar con aceite de sésamo P 4 "Sopa de cordero y melón de invierno P Ingredientes: P. 150 g de cordero, 150 g de melón de invierno limpio, sal refinada, glutamato monosódico, agua con pimienta, vino de Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre, cilantro, aceite de manteca de cerdo, caldo P Método: p 1. Cortar el cordero en rodajas pequeñas y finas, pelarlo y. Retire las semillas del melón de invierno y córtelo en rodajas rectangulares. Blanquee el cilantro en ocho secciones. Agregue el caldo, el melón de invierno, la sal, el agua con pimienta, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta. , poner en una cuchara el cordero, la cebolla verde rallada, el jengibre y el cilantro, luego llevar a ebullición, añadir un poco de manteca de cerdo, sacarlo y ponerlo en un bol inmediatamente p Características: La sopa es ligera, el cordero está tierno, y el melón de invierno está podrido P 5 Sopa Shenqi de pollo desmenuzado y melón de invierno P Ingredientes: P pechuga de pollo, rodajas de melón de invierno, 200 g cada una, Codonopsis pilosula, 3 g cada una, sal, vino de arroz, p Método: p Triturar. la pechuga de pollo y juntar con Codonopsis pilosula y la raíz de astrágalo. Poner en una cacerola, agregar 500 ml de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar rodajas de melón de invierno, agregar sal, glutamato monosódico y vino de arroz. como sopa auxiliar para la cena.
P 6 "Sopa de Luohan y melón de invierno P Ingredientes: P 350 g de melón de invierno, 20 g de semillas de loto, lirios, cebada, champiñones y gluten, 1 cucharada de brotes de perlas y tofu, 4 tazas de sopa vegetariana, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal P Elaboración: P 1, Pelar y cortar en dados el melón de invierno P 2. Lavar y remojar las semillas de loto, las azucenas y las semillas de coix y cortarlas en trozos. Calentar el aceite, sofreír las rodajas de jengibre. , llevar a ebullición, agregar todos los ingredientes, cocinar por 10 minutos y sazonar con sal p Nota: Puede agregar lufa, hierbas nocturnas, brotes de bambú y otros ingredientes a voluntad P 7 "Panqueque de carne al vapor con melón. y Huevo Salado”p Este es un plato muy sencillo. Policía: Esto está hecho para el Festival del Medio Otoño. p Ingredientes: p a Carne de cerdo molida p300 g, un trozo de melón encurtido hecho por bp, aproximadamente 3 cucharadas (agregue un poco de jugo, aproximadamente 1/2 cucharada) p Si no hay melón encurtido, puede usar melón sombra, cp crudo casero yema de huevo salada p4 (si está encurtido El melón no está muy salado, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja). pMétodo:p 1.pMezcle la carne de cerdo molida A, el melón de invierno B y una yema de huevo salada, y amase uniformemente. p 2.p se divide en tres partes. Hazlo redondo. p Coloque los platos y extiéndalos en posición horizontal. Presione encima una yema de huevo salada. Cocine al vapor a fuego alto hasta que esté cocido. Tarda unos 15 minutos. Puedes comerlo. p 8 Ingredientes para melón de invierno en escabeche casero: 20 kilogramos de melón de invierno, 1 kilogramo y medio de azúcar, 1 kilogramo y medio de sal y 1 kilogramo de tofu. Cubrir la cantidad de melón de invierno con vino de arroz. pMétodo:p 1.P Pelar y quitar las semillas del melón de invierno. p frotis de sal. p estuvo expuesto durante 1 día. Coge un frasco limpio, escaldalo con agua caliente y déjalo secar. Poner una capa de tempeh y una capa de melón de invierno. Vierta el vino de arroz encima. El vino P debe cubrirse con melón de invierno. p (puedes agregar un poco de pimienta). p Marinar hasta que esté transparente. . p PS.p Douqu fue comprado en una tienda mayorista. P (arroz recubierto con una capa de pasta de frijoles) p 9" Sopa de costillas y melón de invierno P Ingredientes: 250 g de costillas, 250 g de melón de invierno, 4 rodajas de jengibre, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, 4 tazones de agua caliente P Proceso de producción: p 1. Cortar el melón de invierno y las costillas de cerdo en trozos pequeños, jengibre rallado P 2. Tome un tazón de sopa grande, llénelo con 4 tazones de agua caliente, agregue los cubitos de melón de invierno, las costillas y el jengibre rallado, cocine a fuego lento. Microondas a alta potencia durante 15-20 minutos, luego agregue sal y glutamato monosódico P 10 "Winter Melon Seafood Roll" P Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 180 g de camarones frescos, jamón, champiñones, apio, zanahorias, cilantro, aceite esencial, sal refinada. MSG, azúcar y otros condimentos. Método de cocción:p 1. Cortar el melón de invierno en rodajas cuadradas de 8 cm, cortar los camarones, el jamón, los champiñones, el apio y las zanahorias en tiras y reservar P 2. Blanquear las rodajas de melón de invierno en agua hirviendo hasta que estén blandas. Blanquear las gambas, las zanahorias, el apio y los champiñones respectivamente. Mezcle camarones frescos y otras materias primas con condimentos como sal refinada, glutamato monosódico y azúcar blanca, envuélvalos en rodajas de melón de invierno, enróllelos en rollos, unte con aceite refinado, cocine al vapor en una canasta durante unos 3 minutos y sácalos; 4. Coloca los rollitos de marisco al vapor en un plato, córtalos en rodajas finas y vierte sobre la superficie. pReferencias:
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