Cómo hacer pastel Bazhen

Ayer, el programa de microvariedades gourmet "I'm a Chef in the Palace" se transmitió en Xigua Video, y Su Youpeng fue invitada como invitada en el primer episodio.

Cuando vi a Su Youpeng, inmediatamente pensé en el quinto hermano mayor de "Huanzhugege". Estaba lleno de recuerdos de la infancia. En ese momento, Internet no era popular y no había muchas series de televisión. Cuando llegaron las vacaciones de verano, casi todas las estaciones de televisión transmiten Los cuatro grandes clásicos y Mi bella princesa. Aquellos de nosotros en esa época, crecimos viendo estas series de televisión.

Hoy seguimos a Su Youpeng para explorar los secretos de salud y longevidad de Qianlong, y descubrimos que el emperador Qianlong prefería el pastel Bazhen.

Se informa que las 8 materias primas de Bazhen Cake son alimentos y medicamentos. Se pueden comer cuando se tiene hambre y se pueden curar cuando se está enfermo. Los medicamentos y los alimentos provienen de la misma fuente y tienen los efectos. de fortalecer el bazo, eliminando la acumulación y aumentando la vitalidad.

A la hora de comer pastel Bazhen, lo mejor es acompañarlo con té con leche. Este té con leche no es el té con leche dulce que solemos tomar, sino el tradicional té con leche manchú.

Algunas personas pueden preguntarse, ¿hay alguna diferencia entre el té con leche tradicional de los manchúes y el té con leche que bebemos ahora?

Por supuesto que hay una gran diferencia, el El té con leche actual tiene perlas, es dulce. El té con leche tradicional manchú es salado y se elabora con té negro con sal, leche y un poco de cordero, similar al té con mantequilla.

¿Cuáles son los ingredientes del Pastel Bazhen y cómo se elabora? Ahora recrearé este manjar para ti.

Ingredientes:

5g de ginseng, 50g de poria, 50g de coix, 50g de semillas de loto, 50g de ñame, 50g de lentejas blancas, 50g de gordon, 100g de harina de arroz japonica, 100g de harina de arroz glutinoso.

Método:

Muela todos los ingredientes hasta convertirlos en polvo. (Yo uso una máquina rompemuros, lo que hace que la molienda sea más delicada; también puedes pedirle al jefe que te la muela cuando la compras. Puedes encontrar estos ingredientes en las farmacias).

Usa una colador denso para moler los ingredientes Filtra el polvo molido, luego vierte los ingredientes sin batir en el procesador de alimentos y continúa batiendo. (Cuélalo y sabrá mejor).

Añade el azúcar, la harina de arroz japónica y la harina de arroz glutinoso y mezcla todos los ingredientes con las manos. (Agrega azúcar según tu gusto favorito. Si te gusta más dulce, agrega más azúcar. Si no te gusta demasiado dulce, puedes agregar menos azúcar).

Vierte una cantidad adecuada de agua. , remueve y amasa con las manos. Después de formar una bola, continúa amasando la masa hasta que no quede harina seca.

Forme tiras largas, divídalas en porciones pequeñas de unos 35 g y forme bolitas.

Utiliza el molde de pastel de luna para crear hermosos diseños.

Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 a 25 minutos. (La duración del tiempo de cocción al vapor está relacionada con el tamaño del pastel. Cuanto más pequeño sea el pastel Bazhen, más corto será el tiempo de cocción al vapor. De lo contrario, el tiempo de cocción al vapor será más largo).

Después de cocinar al vapor, se puede sacar y comer.

El pastel Bazhen terminado es apto tanto para frío como para caliente. Es suave y pegajoso, pero no se pega a los dientes. El bizcocho Bazhen elaborado según esta proporción tiene la textura justa, es suave y delicioso.

Consejos:

El pastel de Bazhen contiene cebada, por lo que las mujeres embarazadas con bebés no deben comerlo.

Amigos con estreñimiento y calor corporal no son aptos para comer este pastel de Bazhen.