¿Cómo hacer crujientes las rodajas frías de raíz de loto?

Condimento: 1/3 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de azúcar, 1 cebolla de verdeo, 1 cilantro, chile ( rojo) .

1. Picar la cebolla, el cilantro, el jengibre, el ajo y el pimiento.

2. Lavar y pelar la raíz de loto, cortar en trozos, verter en la olla y llevar a ebullición, agregar un poco de sal, luego agregar las rodajas de raíz de loto, hervir nuevamente el agua en la olla, y cocine durante 2-4 minutos.

3. Saca las rodajas de raíz de loto y ponlas en el agua preparada previamente.

4. Agrega los ingredientes picados, luego agrega el aceite de chile, la salsa de soya, el azúcar, el vinagre y una cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente y sirve.