Consejos para doblar las raíces de verduras frías.

Accesorios: maní, sal, aceite de sésamo, aceite rojo picante casero, salsa de ostras, vinagre blanco.

1. Coloca los cacahuetes en la rejilla central del horno y hornea a 120 grados durante 10 minutos.

2. Enfriar los cacahuetes crujientes, pelarlos, meterlos en una bolsa con cierre automático y enrollarlos en rodajas con un rodillo.

3. Limpia con cuidado la base de las orejas, retira la barba y rómpela en trozos pequeños.

4. Espolvorea un poco de sal, frota suavemente con las manos, deja marinar un rato y luego vierte el agua marinada.

5. Vierta en un bol una cantidad adecuada de salsa de soja, aceite rojo picante casero, un poco de aceite de sésamo, salsa de ostras y vinagre blanco, agregue el maní y mezcle bien hasta formar un jugo.

6. Vierta el jugo preparado en las raíces de las mazorcas picadas y mezcle bien.

7. La raíz de la oreja doblada en frío está lista.