Cómo hacer brotes de soja fríos
400g de brotes de soja, una cebolla de verdeo, un ajo, dos o tres cilantro, sal, vinagre balsámico, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo , azúcar, chili Noodles, aceite de sésamo y un poco de semillas de sésamo cocidas.
Paso uno: Blanquear los brotes de soja.
Elige 400g de brotes de soja, retira los malos, negros y podridos y enjuágalos dos veces con agua. Añade agua a la olla y caliéntala a 100 °C. Pon los brotes de soja lavados en el agua hirviendo y escaldalos. Después de escaldarlos, sácalos y luego ponlos en agua hirviendo fría para que se enfríen.
Paso 2: Prepara las guarniciones.
A la hora de hervir los brotes de soja, puedes preparar primero guarniciones. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos gruesos, pelar y cortar los ajos en ajos picados, lavar y cortar el cilantro en trozos pequeños. Saque los brotes de soja enfriados y viértalos en un recipiente un poco más grande. Luego agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y los gajos de cilantro.
Paso 3: Prepara el condimento y vierte el aceite caliente.
Agregar 10g de salsa de soja y 15g de vinagre balsámico, agregar 10g de azúcar blanca y una cantidad adecuada de aceite de sésamo, finalmente agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, mezclar bien con palillos limpios, luego poner lo preparado cocido. Fideos de sésamo y pimienta sobre los brotes de soja. Luego calentar el aceite en el wok. Después de que el aceite hierva, vierta el aceite caliente directamente sobre los fideos con chile y sésamo.
Paso 4: Los deliciosos brotes de soja son un éxito.
Vierte los brotes de soja en aceite caliente y revuélvelos uniformemente con los palillos, ¡así tendrás unos deliciosos brotes de soja fríos! Si normalmente prefieres el sabor del sésamo, puedes agregar un poco de chile al aceite caliente, o verter un poco de aceite de sésamo sobre los brotes de soja, ¡depende de tu gusto personal!