¿Puedo seguir comiendo leche congelada?
Pero los nutrientes se destruirán después de la congelación. Una vez congelada la leche, se separan la grasa y las proteínas y la caseína se concentra en polvo. El sabor de la leche se debilitará significativamente y los nutrientes no se absorberán fácilmente.
El sobreenfriamiento también tiene un efecto negativo sobre la leche. Si la leche se congela y forma hielo, su calidad se verá comprometida. Así que no congeles la leche, simplemente ponla en el frigorífico.
Datos ampliados:
Tipos de leche
1. Utilizando un método de esterilización a temperatura ultraalta, puede matar todas las bacterias dañinas y la vida útil se puede extender a 6-12 meses sin refrigeración. Pero el contenido nutricional se perderá en gran medida.
2. Leche reconstituida. No se permite la leche en polvo para la leche pasteurizada. Se pueden utilizar productos lácteos como leche a temperatura ambiente y yogur, pero las materias primas deben estar marcadas como "leche reconstituida" o "agua y leche en polvo".
3. Leche fresca. En muchos países desarrollados, la leche fresca no pasteurizada es la más popular entre los consumidores, pero también la más cara. La leche recién exprimida contiene sustancias activas antibacterianas como la lisozima y puede conservarse a 4°C durante 24 a 36 horas. Este tipo de leche no necesita calentarse, no solo es rica en nutrientes, sino que también conserva algunas trazas de ingredientes fisiológicamente activos en la leche, lo que es muy beneficioso para el crecimiento de los niños.
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