¿Qué bocadillos tiene el pueblo Dai? Mira los bocadillos especiales del pueblo Dai.
1. El arroz con piña, también llamado arroz con piña, es un manjar especial del pueblo Dai. Es nutritivo, rico en vitaminas y proteínas, y ayuda a mejorar la memoria, es lindo en forma y rico en color. , dulce y delicioso, muy popular entre los comensales.
2. Arroz en tubo de bambú, simplemente corte secciones de bambú fresco, coloque arroz glutinoso de alta calidad en las secciones de bambú, agregue agua y déjelo en remojo durante varias horas. use hojas de plátano limpias u hojas de caña de azúcar, tape la boca del tubo, póngalo en el estanque de fuego y hornee a fuego lento o hornee en el horno. Hierva el agua en seco, coloque el tubo de bambú sobre una tabla de madera plana o. piso y golpéelo varias veces, retire la fina piel del tubo de bambú y obtendrá un trozo cilíndrico de arroz. Combinando el aroma del arroz glutinoso y el bambú verde, es un alimento aromatizado con excelente color, fragancia y las características más étnicas.
3. El arroz picante es el nombre colectivo de varios tipos de salsas en idioma Dai. Hay casi 10 tipos de "Lami Bu" (salsa de cangrejo) y "Lami Pa" (salsa de colza). El más común es "Spicy Mipa". El método es el siguiente: encurtir las verduras que han florecido y tener semillas durante cuatro o cinco días. Cuando se agrien, vierta el jugo agrio en la olla y cocine hasta que la humedad esté básicamente. desaparecido, luego sácalos y sécalos al sol. Al comer, agregue sal, cebolla, ajo, cilantro y glutamato monosódico. Chile, revuelve uniformemente y ponlo en un bol. Puedes usarlo con otras verduras frescas como salsa, o puedes usar arroz glutinoso para mojarlo directamente.
4. El pollo hervido con brotes de bambú agrios es un plato relativamente exclusivo del pueblo Dai. El método es: lavar los brotes de bambú agrio con agua, luego ponerlos en la olla y cocinarlos bien, luego poner el pollo preparado en la olla y cocinarlos juntos. Cuando el pollo esté cocido, sácalo de la olla. Luego ponga el chile, el jengibre, la cebolla verde y otros condimentos en la sartén de aceite y saltee, luego vierta los brotes de bambú agrios y el pollo en la sartén y regréselo a la sartén, y estará listo para comer.
5. Para el pollo a la parrilla con limoncillo, lave el pollo sacrificado y hornéelo sobre carbón hasta que esté maduro, luego retire la carne y golpéela suavemente con una barra de sal de manantial. Mezcle las cebollas precortadas, el ajo, el cilantro, el pimiento verde, la sal, etc., forme un trozo del tamaño de un puño, átelo con limoncillo lavado, use rodajas de bambú para sujetarlo y hornee sobre carbón. unos minutos, quitar la paja y comer.
6. Cuero de vaca frito, la materia prima es cuero de vaca y aceite comestible. Al realizarlo, primero se hierve la piel de vaca, se afeita el pelo, se corta en varios trozos de 15cm de largo y 6cm de ancho con un cuchillo, se lavan y se secan al sol para su posterior uso. Cuando esté listo para comer, vierta el aceite en una olla de hierro y caliéntelo, luego coloque el cuero de vaca seco en la bandeja de aceite que pueda sumergir el cuero de vaca y fríalo lentamente para hacer espuma, y luego sáquelo cuando esté ligeramente amarillo. .
7. Musgo frito, el musgo se llama "gai" y "puré" en idioma Dai. Es un producto comestible que se pesca en el río, se lava y se procesa en rodajas de musgo seco. El musgo frito se llama "gaiying" en idioma dai. El método es el siguiente: primero se presiona el musgo para formar panqueques, se espolvorea con sopa de jengibre hecha con finas tiras de jengibre, sal y agua, y luego se seca en rodajas de musgo. Al comer, utilice unas tijeras para cortar las rodajas de musgo seco en trozos del tamaño de la palma de la mano, tírelas en una cacerola de aceite y fríalas hasta que se doren, luego sáquelas y sírvalas como plato en la mesa del comedor.