¿Cómo hacer melón amargo frío?

Receta: 2 melones amargos, una cantidad adecuada de pimiento rojo, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una pequeña cantidad de ajo picado, una cantidad adecuada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal y 1 cucharada de vinagre.

Cómo hacer melón amargo frío:

1 Lavar el melón amargo y dividirlo en dos partes. Limpiar la pulpa por dentro. Cuanto más limpio, mejor. Cortar en rodajas y remojar en agua fría con una cucharada de sal durante diez minutos.

2.Coge una olla, añade una cantidad adecuada de agua a hervir, vierte las rodajas de melón amargo remojadas, añade una cucharada de sal, hierve un poco el agua, saca el melón amargo y ponlo en remojo. en agua fría purificada. Dos o tres minutos.

3. El proceso de ahogamiento debe ser corto y se puede sacar después de hervir por un tiempo. Añade una cucharada de sal para evitar que el melón amargo se ponga amarillo.

4. Ponga sal, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, pimienta y azúcar de roca en polvo en un tazón pequeño, agregue la cantidad adecuada de agua purificada y revuelva uniformemente.

5. Retirar el melón amargo del agua fría, escurrir un poco, verter la salsa del paso anterior y ya está listo el melón amargo frío.

Consejos

1. Quitar el exceso de pulpa es una forma de conseguir que el melón quede más crujiente y menos amargo.

2. Al mezclar, puedes añadir sal al final para evitar que el melón amargo suelte demasiado jugo y se vuelva quebradizo. ?

3. Recuerda no blanquear el melón amargo durante mucho tiempo para evitar que se ponga amarillo y feo. Báñate con agua fría inmediatamente después de sacarlo. También es una forma de evitar que el melón amargo se ponga amarillo.