¿Qué verduras compras en invierno?

Enero: Verduras verdes, coles, espinacas, apio, rábanos, setas punta de flecha, cogollos de hierba, boniatos, etc.

Febrero: hortalizas verdes, repollo, espinacas, apio, repollo, lechuga, rábanos varios, col rizada, etc.

Marzo: hortalizas verdes, espinacas, apio, col, coliflor, puerros, repollo, ajo y repollo.

Abril: hortalizas verdes, lechugas, lechugas, apio, pepino, etc.

Mayo: hortalizas verdes, col, lechuga, plumas de pollo, pepinos, habas, arroz salvaje, tomates, etc.

Junio: Col, pepino, tomate, patata, garbanzo, haba espada (judía), berenjena, calabaza, etc.

Julio: caupí, berenjenas, plumas de pollo, col, calabaza cera, luffa, edamame, pimientos, patatas, lentejas, col.

Agosto: melón de invierno, caupí, berenjena, verduras de color verde, plumas de pollo, calabaza, lufa, edamame, pimiento, patata, lenteja.

Septiembre: hortalizas verdes, melón de invierno, rábano, luffa, edamame, caupí, berenjena, pimiento, malanga, arroz salvaje, col, lentejas, etc.

Octubre: hortalizas verdes, col, espinacas, apio, rábano, malanga, arroz salvaje, coliflor, crisantemo, lechuga, melón, etc.

Noviembre: hortalizas verdes, col, espinacas, apio, rábano, lechuga, coliflor, bolsa de pastor, cogollos de hierba, lechuga, setas punta de flecha, ajetes, etc. ?

Diciembre: hortalizas verdes, coles, coles, apio, rábanos, coles, bolsa de pastor, setas punta de flecha, coliflor, etc.

Información ampliada

Las hortalizas de hoja verde se pueden dividir en dos categorías según sus requerimientos de temperatura. Un tipo son aquellos a los que les gusta el clima frío, como la colza, el apio, el puerro, la lechuga, las espinacas, el cilantro, el hinojo, la bolsa de pastor, el crisantemo, etc. El período de crecimiento de sus órganos producto es adecuado para las estaciones frescas de primavera y otoño. y tienen una fuerte resistencia al frío en la etapa de plántula, la mayoría de ellas en la cuenca del río Amarillo pueden sobrevivir el invierno en campo abierto y cosecharse en lotes en la primavera siguiente.

Entre ellos, las espinacas, la bolsa de pastor y los puerros son particularmente resistentes al frío y pueden sobrevivir al invierno como plántulas en el norte de mi país. El otro tipo son las espinacas de agua, el girasol, el amaranto, el geranio de lomo morado, etc. Les gusta el calor y tienen cierta resistencia al calor, por lo que se pueden recolectar en verano.

Las verduras entran en la etapa de senescencia desde el momento de su cosecha, lo que se manifiesta en la disminución del número de ribosomas en las células, el colapso de los cloroplastos, la reducción de las mitocondrias, el envejecimiento de las células, la intolerancia al almacenamiento. y perecibilidad.

La intensidad de la respiración de los vegetales debe reducirse tanto como sea posible durante el almacenamiento. Cuanto más fuerte sea la respiración, más rápidos serán los cambios en diversos procesos fisiológicos y más temprano será el final de su vida, lo que no favorece el almacenamiento. La diferencia en la intensidad respiratoria de las verduras varía según el tipo, variedad y edad.