Se acerca el invierno, ¿qué tipo de guiso debo comer?
Primero lavar la carne de cabra negra, echar aceite al fuego, sofreír el jengibre con aceite de té, luego añadir sal, vino de grano y sofreír el cordero. En este momento, el fuego no debe ser demasiado alto. Sofreír con cuidado durante mucho tiempo para secar el agua y no tener un olor peculiar.
Es aconsejable remojar el cordero en agua. Hervir el agua a fuego alto hasta que se ponga blanca y burbujee. Sácala y agrega anís estrellado, canela y otras especias.
En aproximadamente media hora, la carne de cabra negra está guisada a la perfección.
Condimente y sirva la sopa está dorada y viscosa, los trozos de cordero están parejos, los fideos se remojan en la sopa y el color es transparente y brillante, por lo que salen los "Fideos Guisados de Cabra Negra". de la olla!
Prueba un plato, la sopa es rica, el cordero es delicado y tierno, la piel es suave y refrescante, puedes tentar repetidamente tus papilas gustativas, toma un sorbo de la sopa, ¡ligeramente picante y deliciosa! ¡afilado!
2. Repollo guisado con tofu en sopa espesa
Sopa de huesos tiernos hervida
El tofu y la col china se entrelazan. La fragancia del tofu está ahí, la col china. Tampoco faltan verduras crujientes. Sin embargo, esta sopa espesa de repollo y tofu guisada en el Anhui People's Restaurant tiene un fuerte aroma a grasa que hace que la gente saliva. El secreto está en cocinar el caldo de huesos a fuego lento con tres horas de antelación. Para garantizar el mejor sabor, ¡hiérvelo con agua pura de manantial!
3. Prueba los Callos de Res en una Olla
Paso 1: Primero prepara ingredientes como los callos y el rábano blanco, además de condimentos como jengibre, cebolla, pimienta de Sichuan, sal, anís estrellado, esencia y granos de pimienta de Sichuan, y luego procesar los ingredientes.
Paso 2: Primero corta los callos en cubos sobre la tabla de cortar, luego corta el rábano en cubitos, corta en tiras el condimento de jengibre que compraste antes, corta las cebollas verdes en tubos y corta los pimientos pequeños. . En un tubo. Después de cortarlos, puedes ponerlos en un recipiente limpio y reservar. Paso 3: Hervir el agua en la olla. Primero, pon una cantidad adecuada de agua fría en la olla. Después de que hierva el agua, escalde la pechuga de res en el agua, sáquela después de cocinarla y colóquela en un recipiente para usarla más tarde.
Paso 4: Caliente el aceite en una olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% al 80%, agregue el jengibre y el chile seco y saltee. Cuando esté fragante, agregue la pechuga de res y saltee hasta que esté sazonado. Listo, vierta la cantidad adecuada en la olla para darle color a la salsa de soja ligera. Cuando la salsa de soja ligera esté uniformemente cubierta sobre la pechuga de res, agregue agua para sumergir la pechuga de res. Después de hervir, agregue todos los condimentos.
Paso 4: Cocine a fuego lento en la olla. Coloque la pechuga de res cocida en la vaporera y cocine a fuego lento durante media hora. Luego coloque el rábano lavado y cortado al frente y deje hervir a fuego alto. y seguir cocinando a fuego lento media hora.
Los callos con sabor a olla son una deliciosa próxima comida. Los callos son fragantes y suaves, y el rábano blanco está relleno con un rico caldo de res, lo que lo hace suave y delicioso. No puedo dejar de comer el arroz recién hecho.
4. Sopa de gallina Feixi
El plato de sopa de pollo que has probado proviene de las profundidades de las montañas Dabie en la zona de la base revolucionaria roja. Después de nuestra gestión profesional de operaciones y desarrollo de productos, controlamos estrictamente el proceso de inspección y cuarentena para garantizar la calidad de la carne. El maestro de la cocina de Anhui lo coció a fuego lento durante diez horas antes de servirlo a todos. ¿Ha sentido la profunda sinceridad y el atento servicio hacia los huéspedes desde lejos?
Verbo (abreviatura de verbo) Hu's Yipin Hotpot
Un plato clásico de la cocina de Anhui. El color es brillante, varias materias primas ricas están cuidadosamente colocadas en capas, hay carne y verduras disponibles, el color y la fragancia son buenos y el aroma se desborda a fuego lento. Los ingredientes puramente naturales y las técnicas culinarias tradicionales añaden un toque de nostalgia.