La gente del campo suele decir que la sopa Longfeng es deliciosa. ¿Qué es exactamente la sopa Dragón Fénix?

Todos sabemos que la cocina china tiene una larga historia y ricas connotaciones, que no sólo se reflejan en la diversidad de ingredientes y técnicas de cocina, sino también en los nombres de los platos. Hay muchos tipos de comida en China, con varios nombres, desde "huevos fritos con cebollino", "huevos fritos con tomate", "carne de cerdo" para que sepas de qué están hechos, hasta "carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado". , "cabeza de león guisada", etc. Los nombres engañosos incluso incluyen "hormigas trepando a un árbol" y "pasta de frijoles con agua nevada".

Hoy os voy a hablar de un plato con un nombre completamente confuso. El nombre suena noble, pero es casi imposible verlo en las grandes ciudades. Al contrario, se puede ver en muchas zonas rurales y se considera un muy buen alimento nutritivo en invierno. Se llama "Sopa del Dragón y el Fénix". ¿Muchas personas están tan confundidas como yo cuando escuchan este nombre? No sé de qué está hecho por el nombre. De todos modos, definitivamente no es un dragón ni un fénix, pero puedo entenderlo como una sopa. Entonces, ¿de qué está hecha la sopa de fideos con dragón?

De hecho, si lo piensas detenidamente, probablemente puedas adivinar que hay un animal que se parece mucho a un dragón. También se le conoce como "pequeño dragón" en algunos lugares y es. A menudo se utiliza como una especie de alimento. Sí, eso es una serpiente. Por supuesto, las serpientes utilizadas por los granjeros para hacer sopa de dragón y fénix generalmente no son venenosas y no están catalogadas como animales protegidos por el país, pero esto no afecta su sabor. Del mismo modo, el llamado "fénix" se refiere al tipo de ave que la gente suele comer cuando vuela a una rama y se convierte en un fénix, es decir, un pollo doméstico. Por lo tanto, la sopa Dragon Phoenix es un manjar que utiliza carne de serpiente y pollo como ingredientes principales. El nombre es en realidad muy vívido y festivo.

Mucha gente sabe que la sopa de pollo es una sopa nutritiva, por lo que juntar carne de serpiente y pollo para hacer sopa es en realidad un método de cocción muy nutritivo, y la sopa también tiene un alto valor nutricional y alimentario. Y tiene un sabor delicioso, ya que los dos ingredientes se complementan. El pollo tiene la fragancia de la carne de serpiente y la carne de serpiente también tiene la fragancia del pollo. Realmente se complementan entre sí. Por eso, este plato es bastante común y muy popular en muchas zonas rurales donde hay muchas serpientes.

Sin embargo, es más problemático preparar este plato en invierno, porque la mayoría de las serpientes están hibernando en esta época y rara vez salen a moverse. A menos que conozcan su nido, es difícil atraparlos. Entonces, si quieres beber este tipo de sopa en invierno, normalmente tienes que ir al mercado a vender serpientes, o simplemente beberla antes del invierno. Después de todo, el pollo es más fácil de conseguir, muchas personas tienen sus propios pollos. Si quieres comerlo, es más conveniente conseguirlo localmente. Pero no criamos muchas gallinas en casa, y muchas de ellas hay que criarlas para adorar a dioses y antepasados. Además, el precio de la carne de serpiente es relativamente caro, es más peligroso pescarla uno mismo en las montañas y es posible que no puedas beberla. Probablemente dos o tres veces al año. Recuerdo que la ciudad natal de mi ex compañero de secundaria era un lugar donde se podía beber sopa Dragon Phoenix. Solía ​​decir que quería probarlo allí, pero por diversas razones no fue posible. No sé cómo le va ahora.

Si tienes la oportunidad, no te pierdas esta deliciosa comida. Después de todo, no se puede ver en todas partes.