Cómo hacer cangrejos congelados
El cangrejo congelado es un excelente plato de Teochew. Hablando de congelación, en realidad es el resultado de cocinar los cangrejos y luego ponerlos en el frigorífico. ¡Es un plato de sabor único que puede que no esté disponible en ningún otro lugar!
Materiales de preparación: cangrejo de río, cebolleta, jengibre, jengibre rallado, agua helada, sal, pimienta, vinagre rojo de Zhejiang.
Práctica:
1. Lave el cangrejo chino, póngalo en agua con hielo, remójelo con la cantidad adecuada de sal y sáquelo después de 10 minutos;
2. Rompe los cangrejos en trozos, colócalos en el plato humeante junto con las cáscaras de cangrejo, espolvorea con jengibre y cebolla verde y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos;
3. los cangrejos al vapor, enfríelos de forma natural y póngalos en el refrigerador una vez que estén completamente fríos. Refrigere;
Saca los cangrejos del refrigerador después de 4,1 horas y los cangrejos congelados estarán listos;
Remojar el jengibre y el chile en tiras en la salsa de vinagre y comer la carne de cangrejo. Se puede comer directamente como salsa.
Eficacia del cangrejo congelado
El cangrejo flor congelado es en realidad un plato elaborado a base de cangrejo flor, que pertenece al cangrejo nadador del mar. Se le llama cangrejo de las flores por su caparazón estampado. El cangrejo de flores es rico en proteínas y oligoelementos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el organismo. Del cangrejo flor se pueden obtener una gran cantidad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como proteínas, grasas, fosfolípidos, vitaminas, etc.
El cangrejo chino es de naturaleza salada y fría. Tiene las funciones de nutrir los músculos y reponer el qi, armonizar el estómago y la digestión, disipar el calor y dragar las colaterales, aliviar la depresión y dispersar la sangre. Es un alimento con efectos acondicionadores en la medicina tradicional china.
El cangrejo chino tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, la ictericia, el dolor de cintura y piernas y la artritis reumatoide. Las personas con estas enfermedades pueden agregar un poco de cangrejo chino a su dieta diaria.
El cangrejo chino también es beneficioso para la recuperación de la tuberculosis y tiene efectos antituberculosos.
¿Quién no puede comer cangrejo congelado?
El material principal del cangrejo de flores congelado es el cangrejo de flores. Esta delicia nutritiva y deliciosa no es para todos. Algunas personas pueden incluso experimentar molestias o un empeoramiento de su enfermedad. Veamos quién no es apto para comer cangrejo flor congelado.
1. Pacientes con hepatitis
Tras su consumo, son propensos a sufrir distensión abdominal, náuseas y vómitos, pudiendo incluso provocar una necrosis masiva de las células hepáticas, agravando la afección.
2. Personas con resfriados y fiebre
El cangrejo chino es un alimento rico en proteínas y no es fácil de digerir y absorber. Comerlo puede dificultar fácilmente la recuperación de un resfriado o empeorar la afección.
3. Personas mayores
Las personas mayores tienen funciones de órganos del sistema digestivo deterioradas y capacidades de digestión y absorción deficientes, por lo que no son aptos para comer cangrejos.
4. Pacientes con enfermedades cardiovasculares
Los cangrejos chinos tienen el colesterol alto, lo que agrava la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
5. Personas con alergias
Comer cangrejos puede provocar reacciones alérgicas.
6. Deficiencia de bazo y estómago
Los cangrejos de flores son de naturaleza fría y pueden causar fácilmente dolor abdominal, diarrea o indigestión después de comer.
¿A qué debes prestar atención al hacer cangrejos congelados?
El cangrejo congelado es relativamente sencillo de hacer. Este sabroso plato se puede degustar en el caluroso verano, lo que no solo puede aliviar el calor sino también complementar la nutrición. Entonces, ¿a qué debes prestar atención al preparar cangrejos congelados?
CONSEJO1. Al cocinar cangrejos congelados, agregar algunos ingredientes calientes como jengibre y hojas de perilla puede aliviar el frío de los cangrejos.
Consejo 2. Cuando cocine cangrejos al vapor, es posible que desee atar los cangrejos con una cuerda para evitar que las patas del cangrejo se caigan durante la cocción al vapor;
CONSEJO3. El caparazón del cangrejo flor es difícil de quitar. Primero puedes remojarlo en agua hirviendo durante unos minutos, para que la carne del interior se pueda sacar fácilmente sin desperdiciarla.
CONSEJO4. Los cangrejos de flores deben estar frescos, porque los cangrejos de flores rancios no sólo tienen un sabor diferente, sino que también pierden nutrientes. Incluso los cangrejos de las flores moribundos liberarán toxinas, así que asegúrese de controlarlos estrictamente al comprarlos.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer cangrejo congelado?
Las mujeres embarazadas pueden comer algunos cangrejos congelados, pero no comer demasiado. Debido a que los cangrejos son de naturaleza fría, no son aptos para su consumo durante el embarazo. En particular, la medicina china enfatiza que las mujeres embarazadas no deben comer alimentos fríos, y los cangrejos son exactamente alimentos fríos. La medicina tradicional cree que comer alimentos crudos y fríos durante el embarazo puede provocar un aborto espontáneo, pero la medicina moderna no está de acuerdo, por lo que todavía existe cierta controversia. De todos modos, no importa si comes con moderación.
Sin embargo, todavía no se recomienda comer cangrejos con frecuencia, porque el alimento acuático de los cangrejos es propenso a los parásitos. Si no se cocinan bien a altas temperaturas, estos parásitos pueden permanecer fácilmente en los alimentos y entrar en nuestro cuerpo después de comerlos. Para las mujeres embarazadas, los parásitos son más peligrosos, especialmente para el feto, e incluso pueden ser mortales. Por lo tanto, se recomienda que las mujeres embarazadas coman menos de este tipo de alimento acuático. Si lo comen, deben estar frescos y completamente cocidos antes de poder comerlos con confianza.