Bollos al vapor en cámara lenta

La técnica a cámara lenta para hacer bollos es la siguiente:

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2 Sujeta el bollo con una mano y pellizca el pulgar y el índice con la otra. Usa tu pulgar derecho para aplanar la superficie de cada pliegue para que no se formen nudos en el medio.

3. El relleno es relativamente grande y se puede compactar con el pulgar izquierdo.

4. Después de girar la bolsa, pellizca los pliegues. Esta es la forma de la boca de un pez abierta.

5. Forma cerrada: Según la forma de la boca del pez, pellizca la boca del tigre con la mano derecha.

6. No hagas fuerza en la palma de tu mano derecha, de lo contrario los pliegues del moño desaparecerán. Simplemente sosténgalo suavemente y manténgalo justo encima de la boca del tigre. Este método se recomienda para las albóndigas de sopa.

Cómo sellar bolas de masa de sopa:

Sujeta la bola de masa con una mano y pellizca el pulgar y el índice con la otra. Usa tu pulgar derecho para aplanar la cara en cada pliegue para que no se formen nudos en el medio. Después de girar la bolsa, pellizca los pliegues nuevamente. Esta es la forma de la boca de un pez abierta.

Pellizca el envoltorio del panecillo con la mano izquierda, coloca el relleno en el centro del envoltorio y dóblalo de 10 a 30 veces con el pulgar y el índice derechos de derecha a izquierda. Al mismo tiempo, sostenga firmemente el borde del pulgar con la mano derecha, deje que el borde de la piel arrugada del panecillo pase por el medio y pellizque la "boca" del panecillo. Cada vez que amase un pliegue, tire de él ligeramente hacia afuera con el pulgar y el índice para que el moño finalmente forme un "cuello" y finalmente quede cerrado.