¿Qué es esa cosa en el plato frío que parece coral?

Lo que parece coral en el plato frío es la coliflor. Su apariencia parece coral. Este plato tiene un aspecto transparente y un sabor muy crujiente y refrescante. Generalmente se come como ensalada. Gelidium es una planta de alga. Hay muchas especies de Gelidium distribuidas en las zonas costeras de mi país, especialmente en la península de Liaodong y las zonas costeras de la provincia de Taiwán. Hay muchas variedades de Gelidium. Existen más de una docena de especies domésticas de Gelidium, distribuidas en diferentes zonas marinas.

Cómo comer coliflor

El alga se puede escaldar en agua hirviendo antes de comer. No se debe cocinar durante mucho tiempo, sino se derretirá. La coliflor seca se puede remojar en agua tibia a 40-50°C durante 2 horas y luego lavar con agua limpia para eliminar las impurezas de la coliflor. La coliflor remojada se puede utilizar como plato frío o bañada en salsa. Se debe agregar jengibre rallado o jugo de jengibre a las ensaladas frías para aliviar el resfriado. Hervir la coliflor en sopa con agua, luego filtrarla, meterla en el frigorífico, luego cortarla en trozos y añadir agua helada o azúcar para hacer una deliciosa gelatina.