Artículo sobre química y salud dietética

La mayor parte del agua, proteínas, minerales y oligoelementos que las personas necesitan en la vida provienen de su dieta diaria. Las personas satisfacen las necesidades del metabolismo humano a través de la ingesta de alimentos, manteniendo así el cuerpo humano en un estado saludable.

1. La dieta diaria se divide principalmente en verduras, frutas y carnes.

1. Verduras: ricas en vitaminas, minerales y otros nutrientes, que pueden ajustar la dieta y mejorar la salud. Por ejemplo:

① Los chiles son ricos en Vc. Además de complementar la nutrición humana, los chiles pueden estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, por lo que pueden fortalecer el estómago y eliminar los gases nocivos en los intestinos. El uso externo puede provocar una difusión refleja de los vasos sanguíneos locales en la piel, promover la circulación sanguínea local y curar los sabañones.

② Las patatas, concretamente el taro, contienen proteínas, Vc, caroteno y más potasio. El potasio puede promover la eliminación del colesterol y los efectos reductores de la presión arterial. Las patatas también tienen efectos antiinflamatorios y fortalecedores del bazo.

③ Hongos: Las agujas doradas tienen el efecto de tratar la debilidad, la disentería, etc. Las frescas y tiernas son mejores. Los hongos tienen los efectos de resolver la flema, regular el qi y beneficiar los intestinos y el estómago. El hongo tiene las funciones de limpiar los pulmones, reponer el qi, nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea y ser analgésico.

Otros vegetales también tienen sus propios efectos, como:

Nombre de ingredientes nutricionales y efectos

Carbohidratos de melón de invierno, Vc, Ca, P. Ingestión accidental de intestinos de río o intoxicación por gas, use jugo de melón de invierno para desintoxicarse

Decocta el jugo de glucosa, colina, Vc y azúcar moreno de rábano blanco, que puede aliviar la intoxicación por hongos y tiene efectos de protección y desintoxicación del hígado

Caroteno de zanahoria, Ca, P, Fe, Vc Las personas que accidentalmente ingieren mercurio o trabajan con mercurio a menudo comen zanahorias.

Proteína de repollo, Vc, Ca, P. Reduce el calor y los problemas. calma la sed, la diuresis y alivia problemas gastrointestinales

Tomates Goma, chicle, Vc, Ca, Fe, P mejora el apetito y ayuda a la digestión

El pepino tiene el mayor contenido de álcalis entre las verduras y es el alimento más terapéutico para la gota y el reumatismo

2. Categoría de frutas: Contiene mucha agua, vitaminas y otros nutrientes. Al mismo tiempo, tiene muchos efectos, por ejemplo, la sandía puede eliminar el calor, calmar la sed y la diuresis; el espino puede fortalecer el estómago, digerir los alimentos y romper la estasis sanguínea; el plátano mezclado con miel puede tratar la encefalitis japonesa; curar la disentería, prevenir el golpe de calor y esperar el dolor gástrico.

Nombre Ingredientes Nutricionales y Efectos

Las uvas rojas son ricas en potasio, ácido salicílico, Fe y taninos, que reducen el colesterol y ayudan al riego sanguíneo.

Las manzanas contienen VB, VC, K, Mg, B, Ca son buenos para mejorar la inmunidad y reducir la presión arterial.

El kiwi es rico en carbohidratos, lípidos, Vc, Na, P, etc. para prevenir la producción de carcinógenos. y tiene efectos terapéuticos sobre la hepatitis y la hipertensión.

La toronja contiene caroteno, VB1, VB2, Vc, Ca, P, que pueden reducir la flema y aliviar la tos, fortalecer el estómago y la digestión, reducir la hinchazón y detener la hinchazón.

La fructosa de pera, la glucosa, la sacarosa y el ácido cítrico favorecen la secreción de ácido gástrico, ayuda a la digestión y aumenta el apetito.

3. Carne: No sólo es deliciosa sino que también tiene muchos efectos inesperados.

La cantidad de grasa en la carne de pato y ganso no es en absoluto inferior a la de la carne de cerdo, vaca, oveja y otras carnes de ganado, pero su estructura molecular es cercana a la del aceite de oliva, que es un aceite puro. El aceite vegetal no sólo no aumenta los lípidos en sangre, sino que también tiene el efecto de reducir el colesterol nocivo, lo que es bueno para el corazón.

El cordero es dulce, picante y rico en proteínas, grasas, VB1 y VB2, además de Ca, P y Fe. Puede protegerse del frío, mantenerse caliente, mantenerse en forma y fuerte y mejorar la resistencia a las enfermedades.

La carpa tiene un alto valor nutricional y medicinal y es rica en proteínas, variedad de aminoácidos libres, vitaminas y Ca, P y Fe. Tiene las funciones de apetecer y fortalecer el bazo, diuresis e hinchazón, reducir el calor y desintoxicar, aliviar la tos y el asma.

La carne del pescado de cola de pelo es hermosa y el fósforo del pescado contiene más lecitina, lo que puede mejorar la memoria de las personas. También es rico en una variedad de ácidos grasos insaturados y tiene efectos embellecedores de la piel.

2. Malentendidos en la alimentación diaria

Aunque la dieta diaria es rica en nutrientes, también puede ser perjudicial para la salud si se consume sin cuidado. Por ejemplo:

① No beba leche con el estómago vacío. Esto hará que la leche ingrese a los intestinos sin ser completamente digerida, lo que no favorece la absorción de nutrientes. como el hidroxitriptófano y el hidroxitriptófano en la leche ingresan al cuerpo y pueden hacer que usted trabaje o que el aprendizaje esté en su punto más bajo. Por tanto, beber leche debe acompañarse de pan y otros alimentos con cereales. Por un lado, asegura que el desayuno tenga más energía. Por otro lado, consumir leche con cereales puede prolongar su proceso de absorción en el intestino delgado y complementar la proteína.

②La leche no se puede beber como agua. El agua es muy importante para el cuerpo humano. Para mantener un equilibrio de agua en el cuerpo, debe complementarse con la dieta. Las bebidas y la leche contienen mucha agua, pero beber demasiada, especialmente cuando se produce jugo y perder demasiada agua, puede provocar fácilmente deshidratación. Por eso, beber agua hervida sigue siendo muy importante.

③ No es aconsejable beber té después de las comidas: porque el ácido tánico del té puede combinarse con las proteínas de los alimentos, lo que no sólo dificulta la absorción de proteínas, sino que también provoca estreñimiento fácilmente.

④ No es aconsejable utilizar té fuerte para aliviar la resaca después de beber, porque el etanol del vino circula por la sangre y se convierte en acetaldehído en el hígado, luego en ácido acético y luego se descompone en agua y CO2, que se excretan a través del estómago in vitro. La teofilina en el té fuerte tiene un efecto diurético, lo que hace que el acetaldehído que aún no se ha convertido en ácido acético ingrese a los riñones, lo que provoca que el ácido acético dañe los riñones. Además, la teofilina puede inhibir la absorción de Fe en el intestino delgado.

⑤ No bebas Coca-Cola como agua: Beber demasiada Coca-Cola debilitará tu cuerpo y provocará cambios en tu piel. La coca se elabora a partir de extractos de muchas sustancias químicas y se le añade azúcar. No sólo tiene un valor nutricional bajo, sino que los químicos acumulados no son buenos para el hígado.

⑥No comas ranas. Las ranas se alimentan de plagas en los campos, y las plagas a menudo contienen pesticidas. Este pesticida permanece en el cuerpo de la rana. Por lo tanto, si comes ranas, los pesticidas también entrarán en el cuerpo humano. En casos leves, puede provocar inflamación local y abscesos, y en casos graves, puede provocar peritonitis, ceguera y parálisis.

⑦ Evite comer tomates verdes, porque los tomates verdes contienen antocianinas y alcaloides, que pueden provocar amargor o incluso intoxicación después de comerlos.

⑧No coma patatas germinadas, de piel verde o dañadas porque contienen solanina tóxica y alcaloides de tiza.

⑨ No es aconsejable consumir demasiadas bebidas y alimentos pigmentados, porque estos alimentos afectarán la conducción de impulsos del sistema nervioso, especialmente en los niños, lo que puede provocar inestabilidad emocional, mal humor, falta de atención, mala Disminuye el autocontrol, la inquietud y la mala alimentación.

⑩ No beba demasiado café. Aunque el café puede refrescar el cerebro, promover el pensamiento y eliminar la fatiga, beber en exceso puede provocar taquicardia sinusal, presión arterial elevada, insomnio nocturno e irritación de las mucosas estomacales. La membrana aumenta la secreción de jugo gástrico e induce enfermedad gástrica.

La nutrición es una ciencia aplicada combinada con la práctica. Una nutrición adecuada puede prevenir y tratar muchas enfermedades. Los alimentos son los "portadores" de nutrientes y los nutrientes que necesita el cuerpo humano deben obtenerse a través de los alimentos. Los nutricionistas abogan por utilizar los alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo y defienden que una dieta razonable es la base de la nutrición. Una nutrición adecuada es garantía de salud, longevidad y fuerza. La llamada nutrición razonable consiste en mantener un equilibrio entre las necesidades fisiológicas nutricionales del cuerpo humano y los diversos nutrientes que el cuerpo humano ingiere a través de las comidas.

Se deben combinar cereales secundarios y finos: una combinación razonable de cereales gruesos y finos puede mejorar el sabor de los alimentos, ayudar a complementar varios nutrientes y también mejorar el valor nutricional y la utilización de los alimentos.

2． Los tipos de alimentos no básicos deben ser diversos, con una mezcla de carne y verduras: la carne, el pescado, la leche, los huevos y otros alimentos son ricos en proteínas de alta calidad, y una variedad de verduras y frutas frescas son ricas en vitaminas y sales inorgánicas. La combinación de ambos se puede utilizar para cocinar una amplia variedad de platos deliciosos, que no sólo son nutritivos, sino que también aumentan el apetito y favorecen la digestión y la absorción.

3． Combinación de alimentos básicos y no básicos: Los alimentos básicos se refieren a cultivos alimentarios que contienen principalmente carbohidratos. Los alimentos básicos pueden proporcionar la principal energía calorífica y proteínas, mientras que los alimentos no básicos pueden complementar las proteínas de alta calidad, las sales inorgánicas y las vitaminas.

4． Dieta seca y diluida: El alimento básico debe ser seco y diluido según la situación concreta, de esta forma puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a la digestión y absorción.

Cinco cosas para favorecer la buena salud:

Bebe un vaso de agua con miel y limón al levantarte temprano

Toma el sol

Mantener la salud mental y un estado de ánimo feliz

No mantener la misma postura durante más de dos horas

Caminar a paso ligero durante una hora todos los días

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Mi profesor también me pidió que lo escribiera y lo extraje. ¡Mira lo anterior tú mismo! Copie los extractos útiles...