¿Comerías Yuanxiao o Tangyuan durante el Festival de los Faroles?
1. La diferencia entre el Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso
La elaboración del Yuanxiao es principalmente el relleno. Primero se mezcla, luego se extiende en rodajas grandes y redondas, se seca y se corta en trozos más pequeños. que las pelotas de tenis de mesa de cuadrados. Luego poner el relleno en una máquina a modo de colador grande, verter encima la harina de arroz y "tamizar". Cuando los rellenos chocan entre sí, el arroz se pega a la superficie de los rellenos y se convierte en una bola, que se convierte en Yuanxiao. El norte "enrolla" Yuanxiao y el sur "hace" bolas de arroz glutinoso. Estos son dos alimentos con diferentes métodos y sabores.
En segundo lugar, la diferencia en cómo hacer bolas de masa Yuanxiao
Extienda las bolas de masa Yuanxiao y envuelva las bolas de masa de arroz glutinoso.
La diferencia más obvia son los diferentes métodos. El relleno de Yuanxiao es duro. Primero extienda el relleno formando un bizcocho redondo, luego córtelo en cubos pequeños, luego póngalo en un colador lleno de harina de arroz glutinoso y agítelo, espolvoreando agua mientras agita. Cuando tenga edad suficiente, el Festival de los Faroles estará listo. Pero las bolas de masa están envueltas, como bolas de masa, envueltas en bolas de arroz glutinoso.
El Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son productos de harina de arroz glutinoso con diferentes rellenos en el medio. Debido a la diferencia climática entre el norte y el sur, los métodos de producción son diferentes. Yuanxiao generalmente solo usa relleno simple y dulce. Corte el relleno en trozos pequeños, sumérjalo en agua, enróllelo en una canasta llena de harina de arroz glutinoso y espolvoréelo con agua mientras lo enrolla, para que pueda cubrirse naturalmente con glutinoso. harina de arroz y enrollada en una bola. El Tangyuan se elabora con bolas de arroz glutinoso muy finas (los rellenos varían de buenos a malos). Generalmente se hierve cuando se come. Tangyuan queda claro después de hervirlo, mientras que Yuanxiao está pegajoso después de hervirlo. Beber la sopa es como beber gachas de arroz glutinoso.
3. Cómo hacer la Fiesta de los Faroles:
1. Tostar primero los cacahuetes, pelarlos, romperlos y ponerlos en un bol.
2. A continuación, partimos las semillas de sésamo negro fritas en un bol.
3. Mezcle uniformemente
4. Agregue azúcar según su gusto.
5. Añade un poco de aceite de maíz, no demasiado, menos aceite sigue siendo saludable.
6.Hacer una masa con harina de arroz glutinoso. Para que quede pegajoso, hierva unas cuantas bolas de arroz glutinoso, póngalas en la masa y agregue agua. Esto es bueno.
7. Coge un pequeño trozo de harina y amásala hasta formar una piel con las manos.
8. Añade los rellenos mixtos y unas pasas. El sésamo negro y las pasas son una combinación perfecta. La harina de arroz glutinoso y el sésamo negro también son una combinación perfecta.
9. Simplemente concluye el Festival de los Faroles.
4. Cómo hacer bolas de arroz glutinoso:
1. Añade la cebolla verde picada, los camarones secos y la marinada a la carne de cerdo picada y revuelve uniformemente.
2. Remueve en la misma dirección para que el relleno de carne quede pegajoso. 3. Vierta un poco de harina de arroz glutinoso en el colador de arroz, divida el relleno de carne en bolitas (aproximadamente del tamaño de bolitas pequeñas de arroz glutinoso) y colóquelas en el colador de arroz lleno de harina de arroz glutinoso.
4. Enrollar en la misma dirección para cubrir la salsa de carne con harina de arroz glutinoso.
5. Cuece el relleno de harina de arroz glutinoso y escurre el agua.
6. Vierta nuevamente en el colador de arroz.
7. Continúe enrollando para cubrir la salsa de carne con harina de arroz glutinoso.
8. Hervir agua repetidamente, sacudir el agua, luego verterla nuevamente en el colador de arroz y enrollarla para que la harina de arroz glutinoso se pegue.
9. Alrededor de 7-8 pasos
10. Una vez completado, cada Festival de los Faroles tendrá aproximadamente el tamaño de una pelota de tenis de mesa.
Cómo comer bolas de masa
1. Hervir
Este método sigue el principio de "hervir el agua y luego cocinar lentamente, poner las bolas de masa". revuelva lentamente en la dirección correcta con una cuchara; de lo contrario, solo podrá beber sopa, para que las bolas de masa no se peguen fácilmente a la olla, y puede agregar un poco de agua fría durante el proceso de cocción, para que las bolas de masa cocidas queden suaves y no se rompa. Cuando flote, estará casi cocido, así que cocínalo lentamente a fuego lento.
Freír
Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté cocido, luego poner las bolas de masa en la olla (no poner las bolas de masa congeladas directamente en la olla, ponerlas a temperatura ambiente, evite que el aceite caliente salpique el agua). Al freír las albóndigas, gírelas lentamente y no queme la sartén, de lo contrario las albóndigas se volverán blandas en la sartén. Cuando las bolas de masa estén bien fritas y la piel esté dorada, apagamos el fuego y las ponemos en un plato. Se caracteriza por ser suave por dentro y crujiente por fuera.
Hornear
Unte un poco de aceite de maní en el fondo del molde para hornear, coloque las bolas de masa cuidadosamente en la bandeja para hornear una por una y unte un poco de aceite en la superficie del molde. albóndigas. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos diez minutos hasta que las albóndigas estén doradas, luego retire la bandeja para hornear. El sabor de este método es similar al de freír, pero no es tan crujiente, pero la operación es simple y segura. La clave es que no tienes que preocuparte de que la masa se despegue.
Dibujar
Dibujar bolas de arroz glutinoso: el requisito previo para dibujar bolas de arroz glutinoso es freírlas primero. De hecho, es lo mismo que dibujar batatas. Agrega azúcar y una cantidad adecuada de agua a la olla y calienta lentamente el agua a fuego lento para disolver el azúcar hasta que el azúcar burbujee y se dore. En este momento, ponga las bolas de arroz glutinoso fritas en la olla, revuélvalas rápidamente con azúcar de manera uniforme, sáquelas rápidamente de la olla y cómelas. Son dulces y deliciosas.
Cocer al vapor
Buñuelos al vapor: Colocar un paño humeante en el fondo de todo el plato y aplicar una capa de aceite para evitar que los dumplings se peguen a la sartén y rompan la piel. Coloque las albóndigas cuidadosamente una por una, póngalas en la vaporera y cocine al vapor durante unos 15 minutos hasta que estén cocidas. Saca el paño entero cocido al vapor y colócalo directamente sobre el plato, para que las bolas de masa no se peguen al paño al comer. Este método es suave y sedoso, no requiere hacer sopa y es más cómodo de llevar.
Vístete
Bolas de arroz glutinoso "Vístete": No te dejes engañar por el nombre. De hecho, el motivo es muy sencillo, como hacer caramelos confitados. La premisa es sofreír las bolitas de arroz glutinoso con anticipación, sofreír las semillas de sésamo hasta que estén crujientes, agregar azúcar al wok, calentar hasta que quede una pasta de azúcar, agregar las semillas de sésamo y las bolitas de arroz glutinoso, enrollar y pegar uniformemente. , y ya está listo para comer. Cada bocado es arroz glutinoso dulce, con sésamo y los rellenos entrelazados, deliciosos ~ ~ ~
Elaboración
Las bolas de arroz glutinoso hechas con vino son una versión sublimada del glutinoso hervido. bolas de arroz. Primero agregue agua a la olla y hierva hasta que hierva, agregue bolas de arroz glutinoso y cocínelas, agregue los granos de destilería (listos en los supermercados), agregue un poco de azúcar (o no) según su gusto, revuelva los huevos uniformemente y viértalos; en la olla de bola de masa como si fuera sopa de huevo, hierva y sirva. Tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.
El Festival de los Faroles es una fiesta tradicional importante en China, también conocido como Festival de los Faroles, Festival de los Faroles y Festival de los Faroles, porque es la primera noche de luna llena del año nuevo y la noche en la que regresa la primavera. a la tierra. Debido a que este festival tiene la costumbre de observar linternas a lo largo de los siglos, también se le llama Festival de Comer Linternas y es una costumbre popular. El yuanxiao está hecho de arroz glutinoso y puede ser sólido o relleno. La gente llamaba a este alimento "áster flotante", y más tarde se le llamó "bolas de arroz glutinoso" o "bolas de arroz glutinoso". Estos nombres "Tuanyuan" tienen una pronunciación similar, significan reunión, simbolizan la reunión familiar, la armonía y la felicidad. Las personas también extrañan a sus familiares fallecidos y expresan sus mejores deseos para la vida futura.