Al preparar alitas de pollo con Coca-Cola, ¿cómo eliminar el aceite y el olor a pescado de las alitas de pollo?

A la hora de hacer alitas de pollo con Coca-Cola, ¿aún es necesario blanquearlas? No seas tonto, déjame enseñarte un truco para quitar el olor a pescado y que tenga un sabor más tierno. Las alitas de pollo con Coca-Cola son un plato casero popular, tiernas y suaves, aptas tanto para hombres como para mujeres de todas las edades. Las alitas de pollo con Coca-Cola no sólo son deliciosas sino también muy sencillas de hacer. El método general no se puede separar de estos tres pasos: escaldar para eliminar el olor a pescado, freír la piel, cocinar a fuego lento y sofreír para que parezca azucarado. . Las alitas de pollo con coca-cola siguen estos tres pasos. El sabor es casi igual, pero la textura de la carne no puede ser tan suave. El problema está en el paso de escaldado.

A muchas personas les gusta utilizar el escaldado para eliminar el olor a pescado cuando se trata de carne. El escaldado es eficaz para eliminar el olor a pescado, pero no es la mejor manera. De hecho, el escaldado puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne, pero si se blanquea la carne fresca, envejecerá y se pudrirá hasta cierto punto, especialmente las pechugas de pollo. Por lo tanto, blanquear al hacer alitas de pollo con Coca-Cola afectará en gran medida el sabor. Cuando hago alitas de pollo con Coca-Cola, nunca necesito blanquearlas, solo necesito un pequeño truco para quitar la sangre y el olor a pescado de las alitas de pollo. De esta manera, las alitas de pollo quedan tiernas y no a pescado, y quedan. Son mucho más deliciosas que las alitas de pollo blanqueadas. A todos en la familia, hombres, mujeres, mayores y jóvenes, nos encanta comerlas. Volví a hacer alitas de pollo con Coca-Cola para mis hijos. Recomiendo mi método a todos y, por cierto, recomiendo a todos mi método para eliminar el olor a pescado.

Limpia las alitas de pollo y haz dos o tres cortes en ambos lados de cada ala de pollo. Picar el ajo, cortar el jengibre en rodajas y cortar el mijo y el pimiento en tiras. Poner las alitas de pollo en un recipiente grande, verter una cierta cantidad de agua, añadir dos cucharadas de vino de arroz y dos cucharadas de sal y dejar en remojo media hora antes. Este paso es la clave para eliminar el olor a pescado. No subestimes el papel de la sal y el vino para cocinar. Muchas personas solo agregan vino de cocina para eliminar el olor al encurtir o cocinar. De hecho, agregar vino de arroz a la carne remojada también puede tener un buen efecto para eliminar el olor. Agregue sal al agua para convertirla en salmuera. La densidad de la salmuera es mayor que la del agua, lo que permite que la sangre de las alitas de pollo precipite rápidamente y al mismo tiempo se elimina el olor a pescado.

Cuando las alitas de pollo estén remojadas en agua sangrante, lávalas varias veces y escurre el agua. Vierta un poco de aceite en la olla, lleve a fuego lento y cuando el aceite se caliente gradualmente, agregue las alitas de pollo. Al freír las alitas de pollo, tenga cuidado de no darles la vuelta demasiado rápido. Darles la vuelta demasiado rápido no hará que se quemen. Simplemente voltea la masa hacia arriba y hacia abajo una vez cada 2 minutos, no te preocupes si queda demasiado blanda.

Cuando las alitas de pollo estén fritas hasta que se pongan amarillas por ambos lados, sofríe la cebolla verde, el jengibre y el chile hasta que estén fragantes, luego agrega salsa de soja ligera y sofríe hasta que las alitas de pollo estén fragantes. están coloreadas. Vierta una cierta cantidad de Coca-Cola, pero no suficiente. Dos tercios de las alitas de pollo son suficientes. Tape la olla, déjela hervir a fuego lento durante tres minutos, dé la vuelta a las alitas de pollo a la mitad, luego cubra bien y cocine por otros tres minutos. Destapa y cocina hasta que la salsa se espese, luego sofríe el azúcar a fuego lento y listo. Asegúrese de revolver constantemente al freír el color del azúcar; de lo contrario, el jarabe de cola se volverá blando y amargo fácilmente.