¿Cuáles son los usos de los puerros que se ven comúnmente en las zonas rurales?

Comparados con los puerros, los puerros son como un gorrión frente a un pavo real. El amaranto tiene un sabor duro y crujiente. Como las rocas que le gustan. Después de haber sido cortada durante varios días, todavía mantenía esas hojas estrechas con buen humor. No se habían marchitado ni cambiado de color. El sabor picante de los puerros puede permanecer en la lengua durante días. Los puerros son sumamente deliciosos para quienes gustan del sabor. Sin embargo, si quieres comer puerros más finos que la hierba seca, tendrás que pasar por muchos problemas. Incluso si estás dispuesto a correr, no necesariamente los encontrarás entre esas rocas empinadas. La mayoría de los puerros crecen en zonas sombreadas. Pero parece que le gustan los acantilados. Lo digno de elogio de él es su carácter noble de no ser demasiado pobre y amar a los ricos. Donde la tierra es fértil, se puede verter en ella un charco de olas verdes, y donde la tierra es árida, se puede pintar un mundo verde.

El amaranto es una planta herbácea perenne del género Allium de la familia de las Liliaceae y se distribuye por toda China. Los puerros son ricos en muchos nutrientes. Los puerros son de naturaleza picante y cálida y tienen los efectos de calentar y reducir el qi, tonificar los riñones y el yang, fortalecer el estómago y refrescar la mente, regular las vísceras, regular el qi y reducir el qi, calentar el estómago y deshumidificar, activar la circulación sanguínea y eliminar. estasis sanguínea y desintoxicante. El amaranto se puede freír, preparar en sopa o rellenar. Los puerros y la carpa cruciana se utilizan a menudo como sopas. No sólo son deliciosos, sino que también tienen efectos terapéuticos sobre la anorexia, el malestar y la micción frecuente. Son especialmente adecuados para las personas mayores con deficiencia de qi del bazo y del estómago y pérdida de apetito.

Recuerdo la primera vez que comí empanadillas de puerro al vapor. Mi madre cocinaba una olla al vapor, pero no alcanzaba para toda la familia. Una persona puede comer cinco o seis bolas de masa de puerro grandes al vapor con una gran barriga. Ahora que lo pienso, es realmente increíble. Puerros serranos frescos y tiernos, llenos de puerros fragantes, deliciosos. Recuerdo que mi madre usaba puerros silvestres para hacer bolas de masa: recogía los puerros silvestres en casa, los lavaba, los cortaba en trozos y ajustaba el relleno. Se formó la masa blanda, y en ese momento solo usé las manos de mi madre y se sirvió una deliciosa bola de masa de puerro montañés.

Una vez hechas las albóndigas, sumérgelas en tu salsa favorita y disfruta del delicioso relleno casero de cebollino.