Recetas de guisos saludables
Receta de guiso saludable: Pera Guisada con Azucenas
Ingredientes: 2 peras, 2 azucenas, 3 azúcar de roca.
Preparación: Añade azúcar de roca al agua y cocina lentamente. Remojar en agua limpia durante media hora y luego hervir en agua hirviendo durante tres minutos. Retirar y escurrir. Quitar el corazón a las peras, lavarlas y cortarlas en trozos por tandas. Coloque el agua de pera, azucena y azúcar de roca en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
Eficacia: Nutre el yin y humedece los pulmones.
Receta de guiso saludable: Carpa Guisada con Ciruelas Agrias
Ingredientes: Una carpa, cinco ciruelas ácidas, uno o dos pepinillos encurtidos y cuatro taeles de costillas.
Preparación: Cortar la carpa en trozos, sofreír en una sartén con aceite hasta que esté dorada, luego salpicar agua con jengibre, cebollita y vino durante cinco minutos, y cocinar las costillas durante cinco minutos. Coloque la carpa, las costillas, las ciruelas encurtidas y los pepinillos en la olla, agregue los granos cocidos y cocine a fuego lento durante unas cuatro horas.
Eficacia: alivia el calor del verano, calma la sed y elimina la fatiga.
Receta de guiso saludable: pollo de hueso negro guisado con astrágalo y angélica.
Ingredientes: mitad astrágalo, mitad angélica, mitad pollo con hueso negro y mitad jengibre.
Elaboración: Lavar el pollo después de cortarlo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante cinco minutos, luego sacarlo y lavarlo. Coloque la raíz de astrágalo, la raíz de angélica, el pollo de hueso negro y el jengibre en una olla y cocine durante unas cinco horas. Agregue sal al comer.
Eficacia: Es más eficaz en mujeres con menstruación irregular, leucorrea y mareos provocados por deficiencia sanguínea. También se puede utilizar como alimento saludable.
Receta de guiso saludable: pote de pechuga de ternera con ñame
500g de carne de pechuga, 1 ñame, 1 zanahoria, 3 jengibre, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 canela, hojas de laurel 3 rodajas, 3 anís estrellado, 1 piel de mandarina.
Método: 1. Lavar la pechuga de ternera, cortarla en trozos de 3 cm, blanquearla en agua hirviendo y lavarla 2. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos; pelar y lavar los ñames y cortarlos en trozos; trozos y diversas especias Ponga la olla interior, agregue la zanahoria, el ñame y el agua, cocine a fuego lento durante 3 horas 4. Sazone con sal y esencia de pollo al comer;
Ñame: Es un alimento nutritivo con alto valor medicinal. De sabor dulce y de naturaleza neutra, penetra en los meridianos del pulmón, el bazo y el riñón. No es seco ni grasoso, tiene los efectos de nutrir el bazo y los pulmones, fortalecer el estómago y los riñones, fortalecer los riñones y reponer la esencia, mejorar los oídos y la vista, apoyar los cinco órganos internos, fortalecer los huesos y los músculos, calmar el mente y prolongar la vida.
Al hacer ñame, debes prestar atención a:
1. El ñame debe remojarse en agua salada inmediatamente después de cortarlo para evitar la oxidación y el ennegrecimiento. 2. Habrá mucosidad cuando se corte el ñame fresco. Puedes lavarlo primero con agua y un poco de vinagre para reducir la mucosidad. 3. La piel de ñame puede causar fácilmente alergias en la piel, así que use guantes al pelarla.
Receta de guiso saludable: Sopa de Pollo Sanbao
Ingredientes: Un ñame, un dátil rojo, siete castañas y diez gallinas autóctonas y media.
Ingredientes: ocho rodajas de jengibre, una cebolla de verdeo.
Método: 1. Después de cortar el pollo en trozos, enjuágalo con agua corriente y caliéntalo en una olla con agua fría. Después de que la olla hierva, vierta el agua con sangre. (Si usa agua caliente para cocinar el pollo, la proteína en la superficie de la carne se solidificará instantáneamente, lo que no favorece la liberación de nutrientes. 2. Lave los trozos de pollo cocidos con agua limpia para eliminar la espuma de la superficie); , ponerlos en una cacerola y agregar las rodajas de jengibre y el ñame, los dátiles rojos y el guiso de castañas durante 3 horas. Agregue sal y cebolla a un tazón al comer.
Receta de guiso saludable: manitas de cerdo con soja y cacahuete
Ingredientes: 1 manita de cerdo, 100 g de cacahuetes, 100 g de soja, 15 g de carne de longan, 1 rodaja de piel de mandarina (para quitar el olor a manitas de cerdo), también puede promover el qi, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y resolver la flema), 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Lave los maníes y la soja con agua limpia, déjelos en remojo y reserve. Lavar la carne de longan y la piel de mandarina y reservar. 2. Picar las manitas de cerdo en trozos grandes (realizado por el personal del puesto de carne), quitarles los pelos y lavarlas, dejarlas en remojo en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lavarlas para su posterior uso. 3. Ponga una cantidad adecuada de agua en una cacerola, agregue todos los ingredientes excepto la sal, cocine a fuego lento durante 3 horas, retire la cáscara de mandarina y deséchela, agregue sal y cebolla verde picada al gusto. 4. Rebozar las manitas de cerdo con los condimentos de pimiento picado y cebolla de verdeo picada.
Receta de guiso saludable: sopa de huesos de raíz de loto
Ingredientes: aproximadamente medio hueso de hueso, un trozo pequeño de raíz de loto (menos de un hueso), 3 rodajas de jengibre, y 2 dátiles rojos.
Funcionamiento: Hervir el hueso de la cavidad en agua durante unos minutos, apagar el fuego, pelar la raíz de loto y cortarla en trozos, los dátiles rojos y el jengibre, añadir 6 tazas de agua a la cazuela de barro morado, cocine a fuego lento durante 3,5 horas, agregue sal, cebolla verde, raíz de loto y sopa de huesos de cerdo, sabe delicioso, nutre la piel, elimina el calor y resuelve la flema, enriquece la sangre y nutre la piel. Si sufres de insomnio o anemia con frecuencia, ¡bebe más de esta sopa Youyi!
Receta de guiso saludable: raíz de loto guisada con costillas de cerdo
Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de raíz de loto fresca, jengibre rallado y vino Shaoxing.
Rendimiento: 1. Picar las costillas en trozos pequeños y añadir al guiso. 2. Pela y corta en trozos la raíz de loto fresca y colócala sobre las costillas junto con el jengibre rallado. 3. Agregue 800 ml de sopa clara, agregue sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing al gusto, vierta sobre las costillas de cerdo y cocine al vapor durante 30 minutos.
Eficacia: Elimina el calor e hidrata los pulmones, produce fluidos corporales y calma la sed.
Receta de guiso saludable: lonchas de pollo y sopa de champiñones
Ingredientes: 250g de pechuga de pollo, 300g de champiñones frescos, 100g de tomates, 1 huevo, cantidad adecuada de vino Shaoxing, jengibre y cebolleta.
Práctica:
1. Cortar en rodajas y cocinar los champiñones frescos, cortar los tomates en rodajas triangulares, lavar y cortar las pechugas de pollo en rodajas con jengibre; 2. Agregue sal, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón seco a la pechuga de pollo, revuelva uniformemente, póngala en una olla con agua hirviendo, recójala y reserve. 3. Poner la olla a fuego alto, sofreír el jengibre rallado y las cebolletas en aceite, agregar los champiñones y sofreír, agregar una cantidad adecuada de sopa clara, agregar sal y esencia de pollo, y cuando la sopa hierva agregar el pollo. rodajas, tomates y glutamato monosódico, vino Shaoxing, aceite de sésamo.
Eficacia: Repone la energía vital, calmando la mente y fortaleciendo el cuerpo.
Receta de guiso saludable: sopa verde de zanahoria y cerdo
Ingredientes: 640 gramos de rábano verde por malicioso, 160 gramos de cuatro pares de zanahorias, cuatro dátiles confitados, 120 gramos de magro de cerdo pierna, una cáscara de mandarina Trozos pequeños, cantidad adecuada de agua.
Método: 1. Pelar el rábano, cortar el cerdo crudo en esquinas, lavar y remojar la cáscara de mandarina 2. Poner el agua y la cáscara de mandarina en una cacerola recta, llevar a ebullición a fuego alto, agregar todas las materias primas y hervir a fuego lento; durante unas tres horas.
Consejo: Compra sopa de rábanos. Es mejor tener algo grueso y pesado, con una parte superior redonda y una base puntiaguda.
Eficacia: Esta sopa tiene efectos terapéuticos en el tratamiento de la sequedad de pulmones, sequedad de garganta, sequedad de ojos, etc.