¿Cómo preparar gachas de los ocho tesoros, gachas de mijo y gachas de frijol mungo para el desayuno de Henan?
Uno:
Las materias primas son 100 gramos de arroz fragante, 100 gramos de arroz glutinoso, 20 gramos de dátiles dorados, frijoles mungos, frijoles rojos, semillas de loto, baya de goji, y maní, una cantidad adecuada de azúcar y una pequeña cantidad de sal.
Elaboración
1. Remojar los dátiles rojos en agua fría durante 20 minutos, luego lavar la piel; cocinar al vapor con frijoles mungo, carne redonda, lirio y semillas de loto durante 30 minutos.
2. Lavar el arroz glutinoso y el arroz japónica y ponerlos en la olla a fuego lento durante 40 minutos, luego agregar los ingredientes anteriores y cocinar brevemente. Luego agregar el azúcar de melón de invierno o el azúcar blanca y un poco de sal. Evite ser demasiado dulce y grasoso.
3. Corta la cabeza de la calabaza, saca el saco de las semillas, ponla en una vaporera y cocínala al vapor durante unos 20 minutos. Cuando la pulpa de la calabaza esté cocida, añade los ingredientes anteriores. la taza de melón y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.
Dos:
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Ingredientes: arroz Gorgona, lentejas blancas, carne de semilla de loto, ñame, dátiles rojos, 6 gramos de longan y lirio cada uno, 150 gramos de arroz.
Primero decozca el medicamento durante 45 minutos, luego agregue el arroz y continúe cocinándolo hasta convertirlo en papilla.
Instrucciones: Mezclar el azúcar durante unos días.
Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y los riñones, nutre la sangre y calma la mente. Indicado para el insomnio y la debilidad física.
Hinchazón, diarrea, sed, tos con menos flema, etc.
Gachas de mijo
Ingredientes
50g de mijo, 1 huevo.
Condimentos
Cantidad adecuada de azúcar moreno (opcional)
Elaboración
Primero cuece la papilla con mijo, extrae el jugo y luego agregue los huevos, cocine un poco y agregue la cantidad adecuada de azúcar.
Uso
Remojar los pies en agua caliente antes de acostarse, beber esta papilla y luego quedarse dormido.
Eficacia
Nutre la mente y calma la mente. Se utiliza para la insuficiencia cardíaca, irritabilidad e insomnio.
Función
El mijo, también conocido como mijo, puede apetecer, suplir las carencias y beneficiar el abdomen. Puede utilizarse para nutrir a personas con insuficiencia de Qi y sangre, constitución débil y pérdida de apetito. Es adecuado para el cansancio, el agotamiento y la mala alimentación provocada por la falta de leche y la debilidad física posparto. Se puede consumir como desayuno. La papilla de mijo en invierno y primavera es más adecuada para mujeres embarazadas.
El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas e hidratos de carbono, y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de mijo contienen 9,7 g de proteína y 3,5 g de grasa, nada menos que la del arroz y el trigo. En general, los cereales no contienen caroteno, pero el contenido de mijo es de 0,12 mg por 100 g y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. El mijo también tiene un alto contenido en azúcar, 72,8 gramos por 100 gramos, y su aporte calórico es muy superior al del arroz. Por lo tanto, se puede decir que el mijo es el tónico más ideal para las mujeres embarazadas ancianas, débiles, enfermas y discapacitadas.
Muchas mujeres en el norte de China tienen la tradición de añadir mijo y azúcar moreno para acondicionar su cuerpo después de dar a luz. La papilla de mijo es rica en valor nutricional y tiene la reputación de "reemplazar la sopa de ginseng". La razón por la que las mujeres embarazadas prefieren el mijo es porque el contenido de hierro en el mijo del mismo peso es el doble que el del arroz y la vitamina B1 es de 1,5 a 3,5. veces mayor que la del arroz, y la vitamina B2 es 1 veces mayor, y la celulosa, ahora conocida como el séptimo nutriente, es de 2 a 7 veces mayor que la del arroz. Debido a su alto contenido de hierro, tiene un gran efecto para nutrir el yin y reponer la sangre después del parto. Puede regular la constitución débil y fría de la madre y ayudarla a recuperar su fuerza física.
Bajo la presión laboral, las molestias estomacales se han convertido en un problema común entre la gente moderna. La pérdida de apetito se ha convertido en un estribillo común para muchas personas cuando comen, y varios medicamentos que ayudan a la digestión y aumentan la motilidad gástrica son populares en los comerciales de televisión. De hecho, existe un alimento nutritivo para el estómago que es el más verde y tiene menos efectos secundarios: el mijo. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, preparar gachas, beneficiar a Tiandan, reponer las deficiencias y los daños y abrir el estómago". La medicina tradicional china también dice que el mijo "calienta el estómago" y cree que el mijo es dulce y salado, y tiene los efectos de eliminar el calor y saciar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificar, y calmar la mente y calmar la mente. Es más adecuado para personas con calor interno y bazo y estómago débiles. Algunas personas tienen mal apetito. Después de comer mijo, puede estimular el apetito, nutrir el estómago, fortalecerlo, promover la digestión y prevenir náuseas y vómitos.
Composición nutricional
El mijo es rico en vitaminas B1, B2, etc. , también tiene el efecto de prevenir la indigestión y las úlceras bucales.
La papilla de mijo es un alimento saludable. Se puede cocinar sola, o se le pueden añadir dátiles rojos, frijoles rojos, batatas, semillas de loto y lirios para hacer una papilla nutritiva y con diferentes sabores. El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y preparar pasteles, que son deliciosos.
Sin embargo, cabe señalar que el valor nutricional del mijo en términos de proteínas no es mejor que el del arroz, porque la composición de aminoácidos de la proteína del mijo no es ideal y la lisina es demasiado baja y la leucina demasiado alta, por lo que si Si se trata de mujeres embarazadas o personas mayores y débiles, es imposible depender completamente del mijo como alimento básico. Preste atención a la combinación para evitar la falta de otros nutrientes.
Gachas de frijol mungo
Eficacia de la fórmula
Depuración del calor, desintoxicación, prevención del golpe de calor, acondicionamiento de la arteriosclerosis, acondicionamiento de la salud en verano
Fabricación de materiales
Ingredientes: Arroz (250g), frijol mungo (150g) más una persona.
Excipientes: azúcar blanca (20g)
Proceso de elaboración
1. Lavar el arroz con agua limpia. Retire las impurezas de los frijoles mungo y lávelos con agua limpia.
2. Coloque los frijoles mungo en la olla, agregue unos 1750 g de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Después de que los frijoles mungo estén crujientes, agregue el arroz y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que los granos de arroz florezcan y la papilla se espese. Una vez frío, agregue el azúcar y mezcle.
Sabor de los platos
Sabor: dulce.
Los frijoles mungo son crujientes y fragantes, la papilla es espesa y dulce, fresca y refrescante.
Nutrición dietética
Arroz: El arroz tiene un alto valor nutricional y es un alimento básico para complementar la nutrición; el arroz puede proporcionar vitaminas B ricas y tiene las funciones de nutrir el organismo, fortaleciendo el organismo; bazo, nutre el estómago, tiene las funciones de reponer la esencia, fortalecer el corazón, armonizar los cinco órganos internos, dragar los vasos sanguíneos, mejorar los oídos y la vista, aliviar la irritabilidad y calmar la sed y detener la diarrea.
Frijol mungo: El frijol mungo es rico en nutrientes y tiene las funciones de aumentar el apetito, reducir los lípidos y el colesterol en sangre, es antialérgico, desintoxicante y protector del hígado;
Frijol mungo Tiene un sabor dulce, una naturaleza fresca y se puede comer después de comer. Corazón y estómago: tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la irritabilidad, calmar la sed y fortalecer el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. Se utiliza para tratar el calor del verano, la polidipsia, la diarrea por calor húmedo, el edema, la distensión abdominal, las llagas, la erisipela, las paperas, el acné y el envenenamiento por arsénico. Los frijoles mungo son de naturaleza fría. Las personas con cuerpo débil y frío no deben comer demasiado ni durante mucho tiempo. Las personas con bazo y estómago débiles y diarrea deben comer con precaución.
Tabla de etapas de la receta
Arroz: No se debe comer arroz con carne de caballo, miel y semillas de berberecho.
Frijoles mungos: Los frijoles mungos no se deben comer con carpa, carne de perro o conchas de torreya.
Consejos de Salud
Aclara el calor y desintoxica, alivia el calor y la sed, reduce la hinchazón y reduce la grasa. Es adecuado para tratar golpes de calor, calor del verano, polidipsia, llagas, forúnculos, intoxicaciones alimentarias y también puede prevenir la arteriosclerosis.