Raíz de loto fría

La raíz de loto, debido a su sabor único, siempre ha aparecido en las mesas de la gente. La razón por la que la raíz de loto es tan popular es que tiene un sabor ligeramente dulce cuando se come cruda, tiene un sabor crujiente cuando se fríe y es suave y deliciosa cuando se cocina. Desde el punto de vista del valor nutricional: la raíz de loto es de naturaleza fría cuando se come cruda, puede eliminar el calor y desintoxicar, enfriar y dispersar la sangre, humedecer los pulmones y reducir la sequedad. Tiene un buen efecto alimentario en pacientes con calor. Enfermedad de la sangre porque detiene el sangrado sin dejar congestión.

Los alimentos cocinados tienen los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, ser laxantes, reponer el qi y la sangre y mejorar la inmunidad humana. Para quienes pierden peso, la raíz de loto también es un buen alimento bajo en calorías, porque la raíz de loto contiene dos sustancias llamadas "mucina" y "fibra dietética", que pueden reducir eficazmente la absorción de alimentos grasos por parte del cuerpo.

La raíz de loto aparece de "dura" a "blanda", de "cruda" a "cocida", como la raíz de loto fría, rodajas de raíz de loto marinadas, pastel de raíz de loto, raíz de loto frita con guisantes, glutinosos. raíz de loto de arroz. Los bocadillos exprimidos de raíces de loto frescas son deliciosos. Hoy quiero compartir con ustedes otro plato de raíz de loto, el "cerdo salteado con raíz de loto", que tiene una combinación equilibrada de carne y verduras.

Nombre del plato: Cerdo salteado con raíz de loto

Ingredientes necesarios:

Grejos de raíz de loto, carne de cerdo al gusto, aceite, sal, soja salsa, salsa de ostras, azúcar, pimienta y maicena.

Proceso de cocción:

Pelar la raíz de loto y cortarla en dados o rodajas según preferencia personal.

Lavar y cortar el cerdo en trozos y reservar.

Añade a la carne de cerdo salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, pimienta y maicena, mezcla bien y deja marinar para su uso posterior.

Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite base, calentar la olla y sofreír hasta que la carne de cerdo cambie de color y reservar.

Utiliza el aceite restante de freír la carne, sofríela con la raíz de loto picada, córtala en trozos y cómela cruda.

6. Sofreír unos minutos, añadir una cucharada de sal al gusto, cocinar a fuego lento un rato, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir.

Habilidades culinarias:

Como los diferentes miembros de la familia tienen sistemas diferentes, muchos ingredientes no son adecuados, como aquellos con una función digestiva insuficiente del bazo y el estómago, y aquellos propensos a la diarrea. No son aptos para comer alimentos "fríos", como las raíces de loto de este artículo. Aunque comerlo crudo es crujiente y refrescante, fácilmente puede causar discordia entre el bazo y el estómago. Lo mejor es cocinarlo y comerlo con moderación.

Cuando la gente compra raíces de loto, generalmente compra una sección o una raíz de loto entera. No es fácil almacenarla después de comer, porque la superficie cortada de la raíz de loto se oxida fácilmente y se vuelve negra. la acción del aire y es más probable que se pudra con el tiempo. En el futuro, puedes envolver el lado cortado de la raíz de loto en una bolsa de plástico y guardarla en el refrigerador para mantener la frescura de la raíz de loto y evitar que se oxide y decolore.

3. Los productos de hierro no se pueden utilizar en el proceso de cocción de la raíz de loto, porque la raíz de loto es rica en taninos y se vuelve negra cuando se expone al hierro, lo que afecta su apariencia.