¿Cómo hacer deliciosa carne de conejo? ¿Cómo hacer carne de conejo ahumada?

Cómo hacer carne de conejo ahumada:

1. Lavar el conejo entero, ponerlo en una olla sopera, añadir sal, pimienta, anís, jengibre y cebollino, llevar a fuego lento. hervir y desnatar. Si queda espuma, cocinar a fuego lento, retirar y escurrir.

2. Sentar en una olla, agregar una cantidad adecuada de azúcar, agregar un poco de polvo de madera de ciprés, sentar sobre una cortina de hierro, colocar la carne de conejo sobre la cortina de hierro, tapar, ahumar a fuego alto durante. cuatro o cinco minutos, esperar hasta que esté en la olla. Cuando el humo esté espeso, retirar del fuego y esperar a que el humo disminuya antes de volver a fumar, unos 10 minutos.

3. Aplica una capa de aceite sobre la carne de conejo ahumado y luego sírvela a cuchillo.