¿Qué bacterias se utilizan para elaborar vino de arroz?

La levadura se utiliza para elaborar vino de arroz. El microorganismo necesario para elaborar vino de arroz es la levadura. En condiciones anaeróbicas, la levadura puede descomponer la glucosa para producir alcohol y dióxido de carbono. La principal materia prima del vino de arroz es el arroz glutinoso. El proceso de elaboración es relativamente sencillo y el sabor es dulce y suave.

Qué bacterias se utilizan para elaborar vino de arroz

Los microorganismos necesarios para elaborar bollos al vapor, pan, vino de arroz, etc. son todos levaduras.

El vino de arroz es un vino de arroz dulce elaborado a partir de arroz glutinoso cocido al vapor mezclado con arroz fermentado. Tiene muy baja graduación alcohólica y es una bebida diaria entre los agricultores.

Al preparar vino de arroz, es necesario remojar el arroz glutinoso en agua fría durante unas 4-5 horas antes de cocinarlo al vapor.