Después de cortar la pechuga de res, ¿cómo se debe blanquear?
Después de cortar la pechuga de ternera, ¿cómo se debe blanquear? Analicemos este tema a continuación, con la esperanza de que este contenido pueda ayudar a los amigos que lo necesitan.
Por un lado, el chef en casa corta primero la pechuga de res y luego vierte el agua, lo que puede exponer en detalle la sangre y la suciedad restantes en la carne de res y cordero al agua hirviendo, y quitar el Restos de sangre y suciedad durante el proceso de cocción. La comida se separa de la pechuga de res. De esta forma, podemos reducir el olor a pescado de la propia ternera y cordero durante el posterior guisado de la pechuga de ternera, y presentar mejor el delicioso sabor de la pechuga de ternera en los platos. Por otro lado, si el chef de casa corta primero la pechuga de res y luego le vierte el agua, puede evitar eficazmente que los ingredientes se calienten.
Imagínese, si pone un trozo entero de pechuga de res en la tabla de cortar y lo corta después de agregar agua, tendrá que tocar la pechuga de res recién cocida. En este momento, lo hará fácilmente. quemarse con la pechuga de res. Incluso si no te quemas, cuando cortas la pechuga de res, es posible que sientas náuseas por el olor a sangre que sale de la carne cortada y del cordero. Por lo tanto, desde la perspectiva de los pasos, al preparar pechuga de res guisada, es mejor considerar los pasos de cortar primero y luego verter agua.
Además, compartiré contigo mis consejos para cocinar pechuga de ternera con tomate en una olla. Primero blanqueamos la pechuga de ternera en rodajas en agua. Después de escaldar, colocamos la pechuga de ternera en un recipiente vacío y lavamos ligeramente los residuos de la superficie de la pechuga de ternera con agua potable. Luego espolvoreamos una pequeña cantidad de sal sobre la superficie de la pechuga de res. Cuando la temperatura de la superficie de la pechuga de res disminuya ligeramente, mezcle la pechuga de res y la sal de manera uniforme y frótela con las manos. marinar y facilita el sabor de la pechuga de ternera al guisar.
Remojamos y cortamos los tomates, luego cortamos unas rodajas de jengibre, pelamos el jengibre y lavamos la superficie y reservamos. El cuarto paso es sofreír los tomates con aceite para que el elemento tomate pueda penetrar completamente a través del aceite. Al finalizar el proceso de sofrito podemos añadir rodajas de jengibre. En el quinto paso, vertimos las rodajas de tomate frito y jengibre en la olla para guisar, luego agregamos los cubos de pechuga de res marinada, ponemos el agua de cocción en la olla para guisar y cocinamos a fuego lento la pechuga de res con tomate. El tiempo de cocción a fuego lento puede ser Más. de 3 horas. Paso 6: 15 minutos antes de servir, agregue el glutamato monosódico en la olla de tomate y pechuga de res y revuelva. Entonces todos podrán disfrutar de este delicioso platillo.