Qué hacer si inhalas vapores de aceite mientras cocinas

Consejo 1: cambie el hábito de cocinar de "sofreír con frecuencia". No eleve demasiado la temperatura del aceite. La temperatura del aceite no debe exceder los 200°C (limitado a la cantidad de humo que sale del cárter de aceite). Esto no sólo reducirá el "síndrome del humo", sino que también preservará eficazmente las vitaminas. en los alimentos que se cocinan.

Según investigaciones y comprobaciones de expertos, los humos de la cocina están directamente relacionados con la temperatura del aceite para freír: cuando el aceite se calienta por encima de los 200°C, se genera acroleína, el principal componente de los humos, que Tiene un fuerte olor acre, produce una fuerte irritación de las membranas mucosas de la nariz, los ojos y la faringe, y puede provocar enfermedades respiratorias como rinitis, faringitis y bronquitis. Cuando el aceite arde hasta el punto de "respirar fuego". la temperatura del aceite supera los 300°C. En este momento, además de acroleína, también se producirán condensados, que provocarán intoxicaciones crónicas e inducirán fácilmente cáncer del tracto respiratorio y del tracto digestivo.

Consejo 2: Es mejor no utilizar aceite repetidamente al cocinar y sofreír. Para ahorrar un poco de aceite, algunas amas de casa reutilizan el aceite utilizado para freír pescado y costillas de cerdo fritas sin tirarlo, pero no saben que también contiene una gran cantidad de carcinógenos. El aceite de cocina que se calienta repetidamente, como el aceite de cocina que se usa muchas veces para freír alimentos, no sólo contiene carcinógenos en sí mismo, sino que los carcinógenos contenidos en el humo del aceite que produce también son más dañinos.

El tercer consejo: Asegúrate de ventilar la cocina. La cocina siempre debe mantener una ventilación natural e instalar una campana extractora de buen rendimiento y buen efecto. Durante el proceso de cocción, asegúrese de encender la campana extractora y apagarla después de 10 minutos de cocción.

Medida 4: Utilice en la medida de lo posible cocinar al vapor, hervir, sofreír y otros métodos de cocción. Esto no sólo reduce la cantidad de aceite de cocina utilizado, sino que también reduce el daño al contenido nutricional de los alimentos. (Fin)