¿Son comestibles las orquídeas?
1. Usos medicinales de las orquídeas
Según registros, las raíces, hojas, flores, frutos y semillas de las orquídeas tienen cierto valor medicinal. Las raíces pueden curar la tuberculosis, los abscesos pulmonares, los esguinces y también pueden usarse para fijar huesos. Se dice que la decocción de la raíz de Jianlan es una medicina sagrada para promover la fertilidad. Las hojas tratan la tos ferina, el fruto puede aliviar los vómitos y las semillas tratan las enfermedades oculares. La hierba silvestre puede curar enfermedades ginecológicas y la orquídea primaveral puede curar la neurastenia, las lombrices intestinales y las hemorroides. Las hojas de orquídea pueden tratar la deficiencia de qi pulmonar. Los tallos de orquídeas pueden curar la tiña. Los pétalos de las orquídeas son fértiles.
En segundo lugar, el consumo de orquídeas
1. Té perfumado
Las orquídeas tienen un aroma rico y suave, y son de la más alta calidad para el té ahumado. Hay un registro de que "las flores pueden ayudar al té y la pasta se puede usar como bebida", y también hay un registro de que "el jugo de ciruelas secas encurtidas se llama aceite de ciruela y las flores se remojan para obtener especias. " Hay una antigua tienda al este de Kioto, la antigua capital de Japón, que vende desde hace décadas el ancestral "té de orquídeas". Las orquídeas Cymbidium cultivadas en las montañas al norte de Kioto se recogen, se secan utilizando un método especial y luego se envasan en pequeñas botellas con residuos de sal. Cuando lo use, tome dos flores y póngalas en una taza de té, vierta agua hirviendo y bébala. Las orquídeas vuelven a su forma original después de remojarlas en agua, lo que es a la vez hermoso y tiene un aroma especial. Tiene un sabor extraordinario al beberlo, y las flores también se pueden comer.
2. Las flores son comestibles
Las flores se pueden utilizar para hacer sopa. Dependiendo de las flores, puedes pedir sopa. Cuando pidas sopa, primero debes enjuagarla con agua caliente. El color es nuevo y la sopa sabe muy bien. Las orquídeas se pueden comer como verdura. Las orquídeas frescas se utilizan para cocinar delicias, sin los labios ni los tallos. Es un plato famoso de Sichuan en los banquetes, lleno de aroma y que llena el aire. La comida es inolvidable. Los platos famosos de la cocina de Sichuan incluyen el "vientre desmenuzado de orquídeas" y el "cerdo desmenuzado de orquídeas".
3. Producción específica
Callos de orquídea: varias orquídeas frescas, 500 gramos de panceta de cerdo, salsa de soja, aceite de chile, azúcar, glutamato monosódico, vinagre. Lavar los pétalos de orquídea y secarlos, lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que esté medio cocida, sacarla y rasparla con un cuchillo para limpiarla, luego ponerla en una olla con agua hirviendo y cocínalo, sácalo y sécalo, córtalo en tiras finas, agrega aceite de chile picante, mezcla el azúcar, el glutamato monosódico, la sal refinada, la salsa de soya, el vinagre y los pétalos de orquídea y pon en un plato.
Pollo guisado con orquídeas: unas orquídeas, 1 cebolla de verdeo, 2 muslos de pollo, jengibre, sal, glutamato monosódico, vino. Lavar las orquídeas y escurrir el agua. Picar las patas de pollo en trozos adecuados. Lávalas y escaldalas en agua hirviendo. Ponlas en una cacerola. Añade la cebolla, el jengibre, las orquídeas, una cantidad adecuada de agua, sal, glutamato monosódico y. cocinar el vino. Guisar durante 1 hora.
Olla caliente de orquídeas: más de 30 orquídeas, 25 gramos de brotes de guisantes frescos, 300 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de calamares y rodajas de magnolia, 3 huevos, 1500 ml de sopa clara, almidón húmedo, sal refinada , fideos con pimienta blanca, glutamato monosódico, cantidad adecuada de vino para cocinar, cebolla verde picada, sopa de pollo, manteca de cerdo y aceite de sésamo. Lave los pétalos de las orquídeas y séquelos. Cortar la corteza de calamar y magnolia por separado, lavar y secar los brotes de guisantes. Retire los tendones de la carne de cerdo, machaque la carne picada, use caldo de pollo para hacer una pasta, agregue cebolla verde picada, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, fideos con pimienta blanca, clara de huevo, manteca de cerdo y almidón húmedo y mezcle bien. . Vierta la sopa clara en una olla caliente. Después de que hierva, agregue un poco de sal, glutamato monosódico, vino de cocción y fideos de pimienta blanca. Luego exprima la carne picada preparada en bolas y póngalas en la olla caliente. y rodajas de magnolia y desnatar, quitar la espuma, poner en la olla los brotes de guisantes y los pétalos de orquídea y verter el aceite de sésamo.
Carne deshebrada orquídea: 10 orquídeas frescas, 500 gramos de carne cocida, 100 gramos de mayonesa, 125 gramos de pepinos encurtidos, 50 gramos de mantequilla, 100 gramos de cebolla, 50 gramos de pasta de tomate, cantidades adecuadas de sal refinada y glutamato monosódico. Lavar los pétalos frescos de las orquídeas, coger los pétalos, blanquearlos en agua, sacarlos, secarlos y cortarlos en tiras gruesas; pelar la fascia de la carne cocida y cortarla en filamentos de 4 cm de largo; cortar los pepinos encurtidos; en tiras pequeñas; pelar las cebollas, cortarlas en trozos pequeños y reservar. Coloque la mayonesa en un recipiente de porcelana, agregue la crema, la salsa de tomate, la sal refinada, el glutamato monosódico y los trozos de orquídea, revuelva bien, luego agregue la carne de res desmenuzada, las tiras de pepino encurtido y las rodajas de cebolla, revuelva bien.