¿Cómo hacer bolas de masa de arroz con bambú?
Ingredientes para las empanadillas de arroz con tubo de bambú: 50 gramos de tocino, 30 gramos de brotes de bambú, 30 gramos de hongos de bambú, 4 champiñones, 30 gramos de granos de maíz dulce y 50 gramos de zanahorias.
Condimento para bolas de masa de arroz en tubo de bambú: 8 g de salsa de soja ligera, 5 g de salsa de soja ligera, 5 g de salsa de ostras, 2 g de azúcar, 3 g de sal, 8 g de aceite de sésamo.
Cómo hacer bolas de masa de arroz con tubo de bambú:
1. Lavar el arroz glutinoso, añadir agua y dejar en remojo durante más de 4 horas.
2. Escurrir el agua, agregar todos los condimentos y varios complementos cortados en cubitos, mezclar bien y refrigerar durante la noche para un mejor sabor.
3. Divide el tubo de bambú con un cuchillo.
4. Presta atención al emparejamiento y ata el extremo inferior de cada par con hilo de algodón.
5. Utilice una cuchara pequeña para poner los ingredientes remojados en el tubo de bambú y golpee ligeramente el tubo de bambú para espesar los granos de arroz hasta que esté completamente lleno.
6. Envuelva la boca del tubo de bambú con hojas de bambú y átelo bien con hilo de algodón.
7. Introduce el tubo de bambú en una olla a presión llena de agua.
8. Revisa la válvula de presión de vapor en la olla a presión después de 30 minutos.
Ps: El arroz glutinoso debe estar completamente remojado.