¿Qué elemento de la cocina rural alguna vez promovió el desarrollo de la civilización mundial?

En la cocina de mi infancia, en los años 1970 y 1980, podría haber algo así junto a la estufa.

Sí, son los fuelles.

Nunca debes haber imaginado que este pequeño y discreto fuelle que sólo existe en los recuerdos de la infancia junto a la cocina antigua era en realidad un producto de hace miles de años. Su función no solo se utiliza para cocinar. del fuelle, y promovió el proceso de civilización del mundo entero.

De la Edad del Bronce a la Edad del Hierro

En el cuarto milenio d.C., China, como otras civilizaciones, se encontraba en la Edad del Bronce. Los humanos pusieron el mineral de cobre extraído en hornos con carbón para fundirlo y fabricar armas. Debido a que el bronce tiene un punto de fusión bajo, alrededor de 700 a 800 grados, se puede fundir en condiciones perfectas y convertirlo en una variedad de artículos.

China es la primera civilización antigua que posee tecnología de fundición de bronce. Ya en la dinastía Zhou Occidental, aparecieron en China varios artículos de bronce bellamente elaborados con una artesanía exquisita. Sin embargo, los artículos de bronce tienen dos desventajas: en primer lugar, el mineral de cobre es escaso y no se puede producir ni utilizar en masa; en segundo lugar, el cobre no es lo suficientemente resistente y es frágil y quebradizo;

En las guerras antiguas, cuando las afiladas espadas de la guerra chocaban, las armas de bronce se rompían fácilmente debido a una dureza insuficiente. La pérdida de armas en el campo de batalla equivalía a la pérdida de vidas, lo que afectaba en gran medida la eficacia del combate.

El hierro puede compensar estas dos deficiencias del bronce. En primer lugar, el mineral de hierro es más abundante que el mineral de cobre y, en segundo lugar, el hierro tiene mayor dureza que el bronce. Pero ¿por qué la civilización humana entró por primera vez en la Edad del Bronce y no en la Edad del Hierro?

Esto implica la cuestión del punto de fusión. El punto de fusión del bronce es generalmente de alrededor de 800 grados, mientras que el punto de fusión del hierro es más de 700 grados más alto que el del bronce. Incluso si dominas la tecnología de fundición de bronce puro, es imposible aumentar la temperatura del fuego hasta el punto de fusión. de hierro, que es de 1538 grados.

Los artesanos antiguos sólo podían fundir hierro forjado, pero el hierro forjado tenía muchas impurezas y tenía una textura suave. Los utensilios hechos de hierro forjado se deformaban fácilmente y no eran tan lisos como el bronce.

Después de más de mil años de la Edad del Bronce, China entró repentinamente en la Edad del Hierro. Una gran cantidad de armas de hierro y herramientas agrícolas de hierro aparecen en la vida de las personas. ¿Se deben todos estos cambios a lo largo de los tiempos a los "fuelles"?

La evolución del fuelle

Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, apareció en mi país el primer instrumento de soplado: el fuelle (¿tu?)

"Laozi Tao Te Ching" registra:?Entre el cielo y la tierra, ¿es como una campana? ¿Vacío pero sin ceder, en movimiento pero sin detenerse?

Laozi comparó el cielo y la tierra con un fuelle. El fuelle se llena de aire sin colapsar. Tira del cuerpo para expulsar el aire. "¿Guanzi? Prefacio" llama al fuelle "Guanzi Kuidu". se llama "campana de horno". Está registrado en "Puntos de preparación de Mozi": El fuelle del horno está hecho de piel de vaca y el horno tiene dos cuerdas que están conectadas por puentes y tambores.

Tirando del puente y apretando el cuero cuentas, puede El aire de las cuentas de cuero se envía al horno mediante empujes y tirones repetidos, hay suficiente oxígeno en el horno y la temperatura puede aumentar rápidamente. La invención del equipo de soplado llevó a China a la Edad del Hierro como muy pronto.

Con el alto horno, los artesanos finalmente pudieron elevar la temperatura del fuego a más de 1.200 grados centígrados. Los soldados usan armas de hierro, los agricultores usan herramientas agrícolas de hierro, los agricultores usan herramientas agrícolas de hierro para la agricultura intensiva, la producción de granos aumenta y la civilización agrícola de China crece rápidamente.

Desde la invención del fuelle, diversas dinastías lo han mejorado. Durante la dinastía Han, el poder humano fue reemplazado por el poder animal y el agua. Los fuelles impulsados ​​principalmente por fuerza animal se denominan "pelotón de caballos". ¿Pelotón de caballos? Antiguamente se utilizaban cien caballos para preparar la piedra para cada vez que se cocinaba; pero ¿requería mucho esfuerzo remar la piedra para la gente? Crónicas de los Tres Reinos Volumen 24

¿En? En el año 31 d.C., Du Shi, el prefecto de Nanyang, creó un soplador hidráulico llamado ?Drenaje de agua? Hacer un drenaje de agua y echarlo en una herramienta agrícola. Si es raro y tiene muchas funciones, la gente lo usará "Du Shi Zhuan"

En las dinastías Tang y Song, los chinos inventaron el. Caja de aire de pistón de doble efecto.

Este tipo de caja de aire tiene dos entradas de aire y una salida de aire. Independientemente de si empujas la palanca hacia adelante o hacia atrás, el viento saldrá y soplará en ambas direcciones, duplicando la eficiencia.

Ya sea tecnología o cultura, la antigua China siempre ha estado en la cima del mundo y los pequeños fuelles desempeñaron un papel indispensable.

En 1557 d.C., Agricola describió los equipos de energía eólica europeos en su libro "Sobre metales naturales". Entre ellos, los sopladores de tracción, de pedal y de agua estaban estrechamente relacionados con la primavera y el otoño. Período y período de los Reinos Combatientes de nuestro país. Los Zhuji de la época son muy similares a las balsas de agua de la dinastía Han. En el mismo período, China ya había utilizado fuelles bidireccionales extremadamente eficientes.

El fuelle permitió a China utilizar el acero mil años antes que Europa, lo que desencadenó la primera revolución agrícola. La riqueza material de la nación china aumentó considerablemente, superando con creces a la de los nómadas, y su cultura se desarrolló rápidamente. convirtiéndose en la primera revolución agrícola del este de Asia. El cuerpo principal de la cultura continental.

Inesperadamente, el fuelle que usaba para ayudar a mi abuela a cocinar cuando era niña no solo tiene una larga historia, ¡sino que también tiene una posición histórica extremadamente importante!

¿Cómo son los fuelles en tu memoria?