¿Cuál es el principio de asar primero y luego marinar?

Asar puede hacer que la piel se queme y expanda rápidamente, formando una gran cantidad de poros y puede hacer que la carne madure rápidamente. Después de asar, se retira la salmuera, lo que facilita que la salmuera penetre en la piel y tenga un sabor más delicioso. El segundo punto es que al hornear se puede eliminar el exceso de grasa, por lo que no quedará muy grasoso al marinar.

Ten cuidado al comer barbacoa:

1. Intenta no elegir carne artificial.

No sé desde cuándo, en los restaurantes de barbacoa han aparecido muchos tipos de carnes sintéticas, como el tocino y demás. Aunque estas carnes saben muy bien asadas, contienen muchas sustancias nocivas. Por eso, a la hora de comer barbacoa, elige carne natural, como las alitas de pollo.

2. No comer alimentos quemados.

Debido a la falta de experiencia en barbacoas de autoservicio, a menudo se produce carbonización: las verduras y frutas no se deben asar demasiado, ya que pueden quemarse fácilmente. Nunca lo comas en este caso. La comida quemada puede causar cáncer. Una vez asadas las verduras, se debe levantar la olla y girar constantemente la carne y las verduras para evitar que se quemen.