La historia y las ventajas de la harina de cordero

Ventajas: Los fideos de arroz se derriten en la boca, aptos para todas las edades. El cordero es moderadamente graso y magro, aceitoso pero no grasoso. La sopa resulta fresca, brillante y picante.

Historia: Según "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie, los fideos de arroz se comen en el sur de China desde la dinastía Qin, que tiene una historia de más de 2.000 años. En aquella época, los norteños utilizaban el método de convertir el arroz sureño en tiras para cocinar, que se llamaba humi.

El cordero es naturalmente hermoso y tiene una fragancia especial. Los sureños no están acostumbrados desde hace mucho tiempo y no utilizan el cordero como condimento. A los norteños les encanta comer cordero, pero históricamente han comido principalmente pasta y se han perdido los fideos de arroz con cordero.

Fideos de cordero Xingyi:

Este plato tiene una larga historia, tiene su origen en la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. Este plato tiene muchos pasos, técnicas complejas y mano de obra fina, y puede mantener el mismo sabor durante cientos de años. Sus características son que el cordero está cocido pero no podrido, los fideos de arroz son blancos, la sopa es fresca y pura, picante y fragante, y el sabor es aceitoso pero no grasoso.