Cocina pequeña Zhu Zhen para niños
Lirio y pepino fritos
El lirio tiene un alto contenido de fósforo y almidón, y también contiene 17 tipos de aminoácidos, caroteno, proteínas, grasas y vitaminas que necesita el cuerpo humano. . El lirio y el pepino se mezclan para hacer verduras, que tienen un mayor valor nutricional y pueden promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
Materia prima:
125 azucena fresca, 100g de pepino, 20g de aceite, un poco de glutamato monosódico, sal y cebolla verde y jengibre picados.
Preparación:
1. Lavar los lirios frescos, partirlos y desmenuzarlos de forma natural.
2. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas del tamaño de una azucena.
3. Poner la olla al fuego, calentar el aceite, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las rodajas de azucena y pepino y sofreír brevemente. Cuando esté maduro a cuatro, agregue sal, cuando esté maduro a nueve, agregue glutamato monosódico.
4. Este plato se debe comer y freír inmediatamente. No añadir salsa de soja al cocinar, de lo contrario quedará muy amargo.
Características:
Blanco y verde, salado y fresco, con un toque del dulzor natural del propio lirio.
Cerdo desmenuzado frito con algas
Las algas son ricas en yodo y calcio, que pueden favorecer el crecimiento de huesos y dientes. Es un alimento saludable indispensable para el crecimiento de los niños. Contiene más hierro y puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro en los niños. La combinación de algas marinas y carne de cerdo tiene un valor nutricional mayor y más completo. Los niños que comen este plato con regularidad crecerán más sanos.
Materia prima:
50 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de algas, 15 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de azúcar , un poco de cebolla y jengibre picados y la cantidad adecuada de agua y almidón.
Preparación:
1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, cocer al vapor en una olla durante 15 minutos, sacar y reservar. Las algas se deben cocer bien al vapor y el tiempo de corte de las algas y la carne de cerdo no debe ser demasiado largo.
2. Lavar el cerdo magro y magro con agua y cortarlo en tiras.
3. Coloca la olla sobre las algas, agrega aceite, caliéntalas, agrega la carne de cerdo desmenuzada, sofríe a fuego alto durante 1-2 minutos, agrega la cebolla, el jengibre y la salsa de soja, sofríe uniformemente. , agregue algas, agregue agua (sujeto a que las algas se desborden), sal refinada y azúcar, saltee con algas durante 1-2 minutos para humedecer el almidón.
Características:
Denso, tierno y delicioso.
Rodajas de huevo de doble color
Los huevos son un alimento indispensable para el crecimiento de los bebés. Tienen un alto contenido en proteínas, son fáciles de digerir, tienen un alto valor nutricional y además contienen algunas. hierro. Este plato es apto para niños de 1 a 3 años.
Materia prima:
100 gramos (2) de huevos, 8 gramos de pimiento verde y 8 gramos de hongo negro cada uno, cantidades adecuadas de aceite vegetal, sal refinada, aceite de sésamo y almidón de agua. un poco de cebolla y jengibre picado, caldo de pollo 40g
Preparación:
1. Batir los huevos, poner las claras y las yemas en dos bols, luego añadir un poco de sal. y agua, almidón y mezclar bien.
2. Poner un poco de aceite en dos platos, verter en los platos la clara y la yema respectivamente, ponerlas en una jaula, cocinar al vapor lentamente a fuego medio durante 10 minutos, dependiendo del estado del plato. huevo líquido, sacarlo para que se enfríe y cortar en trozos en forma de rombo.
3. Quitar los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, lavar el hongo y partirlo en trozos pequeños;
4. Poner un wok al fuego, agregar un poco de aceite a calentar, agregar las cebolletas y el jengibre al wok, agregar los pimientos verdes, los hongos, el caldo de pollo, llevar a ebullición, agregar sal, agua. almidón para espesar, agregue Agregue las rodajas de huevo, rocíe con aceite de sésamo y sirva.
Características:
Color brillante, fresco y delicioso.
Rodajas de gambas y pepino
Las gambas contienen proteínas, grasas, hidratos de carbono, hierro, calcio, yodo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y niacina. Los langostinos son de naturaleza y sabor dulces, salados y cálidos, fortalecen el bazo y el estómago, fortalecen el yang y nutren los riñones. Este plato es apto para niños y puede mantenerlos sanos.
Materia prima:
50 g de carne de camarón, 250 g de pepino, 10 g de salsa de soja, 5 g de almidón, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cebolla verde picada, rodajas de jengibre, sal y 10 g de aceite comestible.
Preparación:
1. Pelar los camarones, quitarles las tripas de barro del lomo, lavarlos, cortarlos en rodajas finas y remojarlos en vino de cocción, salsa de soja, picados. cebolla verde y rodajas de jengibre durante 1 hora; mezcle el almidón con un poco de agua, lave el pepino y córtelo en trozos.
2. Calentar aceite en una olla, mojar las rodajas de camarón uniformemente en la salsa de almidón, freír en la sartén hasta que estén cocidas, usar el aceite restante para freír las rodajas de pepino, luego agregar las rodajas de camarón y el pepino. juntos Freír hasta que esté cocido, agregar sal y sofreír a fuego alto unas cuantas veces.
Características:
Los camarones son frescos y tiernos, los pepinos son fragantes y deliciosos.
Costillas de cerdo en conserva y gachas de huevo
Las costillas de cerdo en conserva y gachas de huevo pueden nutrir el yin y la sangre, promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad. Los niños pueden curar enfermedades y fortalecer su salud comiéndolo.
Materia prima:
100g de arroz, 200g de costillas, medio huevo en conserva, 30g de cacahuete, un poco de cebolla verde, salsa de soja, sal refinada, aceite de cacahuete, glutamato monosódico.
Preparación:
1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos de 2 cm de largo, marinar con salsa de soja y sal durante 1 hora, poner en agua hirviendo y cocinar.
2. Pelar los huevos en conserva, lavarlos y cortarlos en dados pequeños.
3. Lavar el arroz y los cacahuetes y cocerlos en una olla con agua hirviendo. La papilla de arroz está lista. Agregue los huevos en conserva picados, la salsa de soja y el glutamato monosódico. En otro wok, agregue el aceite de maní y saltee las cebolletas picadas hasta que estén doradas. Cuando las cebolletas estén fragantes, viértalas en la papilla de arroz. Después de que la papilla esté cocida, agregue las costillas a la papilla.
Características: Salado y delicioso.
Jugo de tomate
Los tomates son dulces, ácidos y frescos. Pueden eliminar el calor y calmar la sed, nutrir y enfriar la sangre, nutrir el hígado y el estómago y eliminar el calor de la sangre. En niños con convulsiones agudas, beber jugo de tomate con regularidad es eficaz.
Materia prima:
250 gramos de tomates frescos, 30 gramos de azúcar.
Preparación:
Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, envolverlos en una gasa limpia o utilizar un exprimidor para exprimir el jugo. Luego agrega azúcar y mezcla bien y bebe en cualquier momento.
Características:
Tiene un sabor delicioso, agridulce y también puede calmar la sed.
Carne al vapor y Tofu
El tofu es rico en proteínas, que es complementaria a las proteínas y juega un muy buen papel en el crecimiento y desarrollo de los bebés. Las cebollas pueden fortalecer el estómago y esterilizar las bacterias, y mejorar la resistencia y defensa de los bebés y niños pequeños contra las enfermedades.
Materia prima:
20g de tofu, 15g de pechuga de pollo, 10g de cebolla, 8g de huevos, 1g de aceite de sésamo, 4g de salsa de soja, 5g de almidón.
Preparación:
1. Lavar el tofu, ponerlo en una olla y llevarlo a ebullición, escurrir el agua, molerlo hasta obtener una pasta y esparcirlo en un plato pequeño. con aceite de sésamo.
2. Lavar el pollo, picarlo en puré fino, ponerlo en un bol, agregar la cebolla verde picada, los huevos, la salsa de soja y el almidón, ajustar hasta que esté uniformemente espeso y esparcirlo sobre el tofu. y cocine al vapor a fuego medio durante 12 minutos.
Características:
El tofu es suave, ligeramente salado y delicioso.
Torta de uva triturada
Esta tarta es rica en nutrientes. Las pasas son ricas en hierro, fósforo, calcio y vitaminas. Tiene las funciones de nutrir la sangre, fortalecer músculos y huesos, y las tortas de oro pueden aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Comer este bizcocho a los niños es beneficioso para su crecimiento y desarrollo.
Materia prima:
400 g de harina, 100 g de harina, 6 g de álcali, 100 g de azúcar, 5 g de torta de oro, 5 g de pasas, 5 g de osmanthus, un poco de tiras de cerdo verde.
Preparación:
1. Poner la harina en un recipiente, añadir el fertilizante de harina y mezclar con agua tibia para que fermente.
2. Diluya el álcali con agua tibia, viértalo en la masa fermentada y mézclelo hasta obtener una papilla espesa, luego agregue el azúcar, el osmanto y las pasas y mezcle bien.
3. Coloque un marco de madera en el cajón, cúbralo con un paño para cajones, vierta la pasta de frutas mezclada en la caja, alísela, espolvoree con dados de pastel dorados y seda verde y roja, y cocine al vapor. a fuego alto durante 30 minutos, sacar del cajón, secar y cortar en pequeños trozos en forma de rombo.
Características:
Es suave, dulce y porosa como el panal.
Pastel de zanahoria
A muchos bebés no les gusta comer verduras y rábanos y son propensos al eclipse parcial. El uso de zanahorias para elaborar deliciosos pasteles asegura la proporción adecuada de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono y es nutricionalmente equilibrado. También puede estimular el apetito del bebé, absorbiendo así nutrientes razonables y permitiendo que el cuerpo se desarrolle normalmente.
Materia prima:
250g de zanahorias, 125g de pan, 75g de pan rallado, 3 huevos, cantidad adecuada de leche, un poco de aceite vegetal, cantidad adecuada de azúcar.
Preparación:
1. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos, ponerlas en una olla, verter agua hirviendo hasta que el agua cubra apenas las zanahorias, agregar un poco de azúcar, tapar. la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, juntarlo con las zanahorias, rallarlo, agregar el huevo líquido y mezclar uniformemente, hacer pequeñas tortas, cubrir con espuma. La clara de huevo y el pan rallado Remojar uniformemente y reservar.
3. Poner la olla al fuego, añadir aceite vegetal, calentar, añadir las galletas preparadas y sofreír hasta que estén cocidas. Al hornear panqueques, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario los panqueques se hornearán.
Características:
Crujiente por fuera, tierno por dentro, suave y glutinoso al gusto.
Pollo desmenuzado y col estofada
El pollo es rico en proteínas, grasas, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina E, lecitina, hierro, calcio, fósforo, sodio y potasio. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer la esencia y la médula y fortalecer la cintura y los huesos. Los niños deberían comer más pollo, lo que también puede fortalecer su cerebro.
Materia prima:
50g de pechuga de pollo cruda, 200g de tallos de col china, 10g de almidón, 5g de sal, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, medio huevo, 5g de aceite de cocina.
Preparación:
1. Lavar el pollo, desmenuzarlo, mezclarlo con clara de huevo, sal, un poco de almidón y vino de cocción, cortar la col en trozos largos y luego desmenuzarla. .
2. Ponga aceite de cocina, cebollas verdes y jengibre en la olla, caliente hasta que esté ligeramente caliente, luego espere a que el aceite se enfríe, luego ponga el pollo desmenuzado en la olla y engrase, use palillos para extiéndela, no la golpees. Una bola, recógela y resérvala.
3.Dejar aceite en la olla, agregar repollo rallado, sofreír hasta que esté cocido, agregar un poco de sal, agregar el pollo desmenuzado, sofreír uniformemente, agregar un poco de agua al almidón restante, espesar hasta que el jugo es espeso.
Características:
La carne y el cilantro quedan tiernos, ligeros y deliciosos.
Sopa de hígado de cerdo
El hígado de cerdo en sí puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista, y las espinacas pueden nutrir la sangre. El hígado de cerdo combinado con espinacas tiene un mayor valor nutricional. El consumo infantil puede prevenir la anemia y la ceguera nocturna y, al mismo tiempo, puede promover el metabolismo humano y es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
Materia prima:
50g de hígado de cerdo, 50g de espinacas, 13g de aceite vegetal, 2g de sal refinada, 5g de cebolla y jengibre picados, 3g de vino de cocina.
Preparación:
1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en trozos de 0,3 cm de grosor, 2 cm de ancho y 3 cm de largo, ponerlos en un bol, añadir un poco de vino de cocción. , sal refinada y 5 gramos de agua, marinar un rato lavar las espinacas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, retirar y cortar en trozos pequeños;
2. Poner la olla a fuego alto, añadir aceite vegetal a calentar, añadir la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, añadir 100g de agua, hervir las rodajas de hígado en el bol y llevarlas a fuego alto. la olla con el agua, desnatar y hervir. Después de hervir, cocinar el hígado de cerdo hasta que esté poco cocido para no afectar el sabor.
3. Añade las espinacas y la sal. Después de hervir, saca las espinacas, cocínalas dos veces y viértelas en un bol.
Características: Hígado tierno y verduras frescas.
Pasta de plátano con leche
La pasta de plátano con leche es rica en proteínas, hidratos de carbono, calcio, potasio, fósforo, hierro, zinc, vitamina C y otros nutrientes. El plátano es conocido como el "fruto de la sabiduría". Los bebés que comen esta pasta pueden mejorar su inteligencia y son beneficiosos para el desarrollo del cerebro y el crecimiento de los huesos.
Materia prima:
20 gramos de plátano, 30 gramos de leche, 5 gramos de harina de maíz, 5 gramos de azúcar.
Preparación:
1. Pelar el plátano y rallarlo con una cuchara.
2. Vierta la leche en la olla, agregue la harina de maíz y el azúcar, revuelva uniformemente mientras cocina, luego vierta en el plátano rallado y revuelva uniformemente antes de servir. Asegúrate de cocinar la leche y la harina de maíz al prepararlo.
Características:
Dulce y deliciosa, con un rico aroma lácteo.
Este plato es rico en proteínas, carbohidratos, calcio, potasio, fósforo, hierro, zinc, vitamina C y otros nutrientes. El plátano es conocido como el "fruto de la sabiduría". Los bebés que comen esta pasta pueden mejorar su inteligencia y son beneficiosos para el desarrollo del cerebro y el crecimiento de los huesos.
Materia prima:
20 gramos de plátano, 30 gramos de leche, 5 gramos de harina de maíz, 5 gramos de azúcar.
Preparación:
1. Pelar el plátano y rallarlo con una cuchara.
2. Vierta la leche en la olla, agregue la harina de maíz y el azúcar, revuelva uniformemente mientras cocina, luego vierta en el plátano rallado y revuelva uniformemente antes de servir. Asegúrate de cocinar la leche y la harina de maíz al prepararlo.
Características:
Dulce y deliciosa, con un rico aroma lácteo.
Pollo Asado con Castañas
Las castañas son la comida favorita de los niños. El pollo asado con castañas tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer la cintura, fortalecer los tendones y activar la circulación sanguínea, y es apto para niños con debilidad física.
Materia prima:
200 gramos de castañas crudas, 1 asador (unas 1200), 50 gramos de dátiles negros, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, salsa de soja, vino de cocción, pimienta. fideos, azúcar, sal, Un poco de aceite vegetal.
Preparación:
1. Lavar el pollo, picarlo en trozos, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y escurrirlo.
2. Calentar un wok, verter un poco de aceite vegetal, agregar el azúcar, sofreír hasta que esté rojo, luego agregar los trozos de pollo y sofreír, agregar la salsa de soja, el vino de cocción y el agua, agregar la cebolla verde rallada. , jengibre y fideos de anís y pimienta, cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregue las castañas peladas y los dátiles negros, agregue sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Presta atención a pelar la piel interior. Al pelar castañas, lo mejor es cortarlas y cocinarlas para poder pelarlas.
Características:
Los nuggets de pollo y las castañas quedan deliciosos cuando se cocinan.
Tofu a la plancha con carne picada y tomate
Los tomates son ricos en caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, vitamina K, vitamina P, etc. , especialmente vitamina C, que contiene 8 mg por 100g de parte comestible, y además contiene ácido málico, ácido cítrico, licopeno, proteínas, grasas, azúcar, fibra bruta, calcio, fósforo, hierro, etc. Los niños suelen comer este plato y tiene excelentes efectos en el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades.
Materia prima:
50 g de carne magra de cerdo, 100 g de tomates, 100 g de tofu, 15 g de salsa de soja, 5 g de almidón, un poco de cebolla verde y rodajas de jengibre, 5 g de sal, cantidad adecuada de aceite de cacahuete. .
Preparación:
1. Lavar la piel del cerdo y trocear el tofu en dados; lavar los tomates, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos para su posterior uso.
2. Calentar aceite en una olla, sofreír primero la cebolla y el jengibre, luego agregar la carne picada, sofreír hasta que esté fragante, sacar y reservar.
3. Usa el aceite restante para freír los tomates unas cuantas veces, inmediatamente coloca los cubos de tofu, agrega la salsa de soja y la sal, luego agrega la carne picada frita y sofríe hasta que el tofu esté dorado. Delicioso, usa almidón para espesar. Atender.
Características:
La carne está podrida y fina, el tofu y los tomates están blandos y podridos, y todo el plato queda tierno y delicioso.
Torta de huevos de pescado
La torta de huevos de pescado contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina D, vitamina E. y otros nutrientes de alta calidad. , estos son necesarios para el crecimiento y desarrollo de los bebés, y comerlos es de gran beneficio para los bebés.
Materia prima:
Medio huevo, 20 g de pescado limpio, 10 g de cebolla limpia, 6 g de mantequilla, 10 g de pasta de tomate.
Preparación:
1. Cortar la cebolla en cubos; cocinar el pescado y triturarlo en un bol.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir la pasta de pescado y la cebolla verde picada y mezclar bien para formar el relleno.
3. Derretir la mantequilla en una sartén, darle forma de pequeñas tortas redondas al relleno, freírlas en una sartén con aceite y verter sobre ellas la salsa de tomate después de freír.
Características: bonito color, suave y delicioso.
Bolas de tomate
A los niños generalmente les gusta comer albóndigas porque tienen buen sabor y la forma y tamaño se adaptan a la forma de la boca del niño. Este plato contiene proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes de alta calidad necesarios para el crecimiento de los niños pequeños.
Materia prima:
50g de relleno de carne grasa y magra, 25g de verdura, 10g de pasta de tomate, un poco de cebolla verde picada y jengibre, cantidad adecuada de sal refinada y almidón de agua.
Elaboración
1. Ponga la carne picada en un bol, agregue la cebolla picada y el jengibre, la sal refinada y el agua, almidón, mezcle bien, agregue la pasta de tomate y luego revuelva vigorosamente. en una dirección y reserve; corte las verduras en dados.
2. Después de agregar el condimento al relleno de carne, revuelva en una dirección hasta que esté espeso y con energía. Las albóndigas deben esperar a que entre agua tibia en la olla, para que no se rompan fácilmente.
3. Echar agua en la olla, cuando recién haya hervido, exprimir el relleno en bolitas de 1,5 cm, echarlas en la olla, añadir las verduras picadas y la sal y cocinar unos minutos.
Características:
Color brillante, fragante pero no graso.
Anning Tofu
Este plato es rico en hidratos de carbono, lecitina y otros nutrientes. Las almendras pueden ayudar a la digestión, por lo que después de comer, los niños pueden estimular el apetito, disipar el fuego y son beneficiosas para el desarrollo del cerebro.
Materia prima:
50g de almendras y cacahuetes, 15g de polvo congelado (también conocido como agar, gelatina), 300g de azúcar, 40g de cerezas enlatadas.
Preparación:
1. Lavar el polvo congelado, ponerlo en una olla limpia, añadir 200 gramos de agua a hervir, filtrar con una gasa y reservar.
2. Pelar las almendras dulces y los cacahuetes, lavarlos y añadir 350g de agua, triturarlos hasta obtener una pasta fina, filtrarlos con una gasa, verterlos en una olla limpia, ponerlos al fuego y llevar. hasta que hierva, luego vierta la suspensión de polvo congelada, agregue 100 g de azúcar, mezcle bien, retire de la olla, vierta en un plato plano, enfríe y refrigere.
3. Después de limpiar la olla, ponerla al fuego, añadir 600 gramos de agua, añadir 200 gramos de azúcar y hervir en agua azucarada. Verter en un recipiente, enfriar y luego colocar en el frigorífico.
4. Al comer, sácalo, córtalo en trozos en forma de diamante con un cuchillo, ponlo en un tazón de sopa pequeño, luego vierte lentamente el agua azucarada congelada, corta las cerezas en pétalos, y colóquelos en el tazón de sopa pequeño para decorar.
Características:
Fresco, suave y dulce.
Rollitos de repollo y carne
Este plato es rico en nutrientes, entre ellos caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, fibra cruda, proteínas, grasas, azúcar, calcio, Fósforo y hierro. La col china se elabora con carne de cerdo y huevos y tiene un mayor valor nutricional. Comer alimentos para los niños es de gran beneficio para su crecimiento y desarrollo y les permite crecer sanamente.
Materia prima:
75 gramos de hojas de col, 50 gramos de relleno de carne, medio huevo, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de aceite de sésamo en polvo, cantidad adecuada de refinado sal, glutamato monosódico, un poco de cebolla verde y jengibre.
Preparación:
1. Blanquear las hojas de col con agua hirviendo; poner el relleno de carne en un bol, agregar sal, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y aceite de sésamo, mezclar bien. y dejar a un lado.
2. Cortar las hojas de col blanqueadas en trozos de 10 cm de largo y 7 cm de ancho, luego alisarlas sobre la tabla de cortar, esparcir el relleno de carne y enrollarlas en rollos de 3 cm de diámetro.
3. Pon la olla al fuego, agrega aceite de maní y caliéntala hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Pasar los rollitos de col por harina y huevos, freírlos en aceite hasta que estén ligeramente dorados y sacarlos.
4. Dejar un poco de aceite base en la olla original, poner en el wok la cebolla verde picada y el jengibre, cocinar el caldo, añadir los rollitos de col fritos, añadir sal refinada y glutamato monosódico, y verter el aceite de sésamo después de que la sopa esté seca.
Características:
Sabor delicioso, aspecto bonito y fácil de digerir.
Pepino mezclado con sepia
El calamar contiene péptidos, proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina B1, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes, que pueden nutrir la sangre y yin., fortalece el corazón, activa las colaterales, repone el qi y fortalece la voluntad. El pepino tiene un sabor dulce, es de naturaleza fría, elimina el calor y desintoxica, es diurético y reduce la hinchazón. La combinación de ambos tiene el efecto de adelgazar y es adecuada para niños obesos.
Materia prima:
250 g de pepino, 500 g de sepia congelada, cantidad adecuada de aceite rojo, cantidad adecuada de salsa de marisco, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, jengibre, sésamo blanco, salsa de soja , azúcar, un poco de vinagre y almidón, 50 gramos de vino, aceite de sésamo y un poco de aceite de cacahuete.
Preparación:
1. Descongelar la sepia pequeña, lavarla, remojarla en agua caliente, retirarla y escurrirla y sofreír las semillas de sésamo blancas en una olla que no esté muy caliente; caliente.
2. Utilice 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de vinagre y agua y almidón, y agregue un poco de agua para hacer hojas de condimento.
3. Poner en un bol el aceite rojo, la salsa hoisin, la salsa de soja molida y la salsa, mezclar bien y reservar.
4. Ponga aceite de maní (o aceite de soja) en la olla, agregue el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agregue el vino, agregue la salsa y revuelva uniformemente.
5. Poner la sepia pequeña en la olla y cocinar hasta que se seque el jugo, espolvorear con aceite de sésamo, espolvorear con semillas de sésamo y mezclar bien.
6. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas y poner en un plato. Mezclar la sepia, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo, colocar sobre rodajas de pepino y servir.
Características:
El pepino queda crujiente y la sepia riquísima.
Huevos de codorniz tigre
Los huevos de codorniz son ricos en lecitina, minerales y vitaminas. El consumo regular de los niños tiene el efecto de fortalecer el cerebro y promover el crecimiento y el desarrollo.
Materia prima:
20 huevos de codorniz, 25 gramos de brotes de bambú de invierno enlatados, 25 gramos de setas shiitake, un poco de azúcar, 7 gramos de grasa de pollo, 2 gramos de glutamato monosódico, Vino de cocción, salsa de soja, agua, almidón, 10 gramos, 5 gramos de agua de jengibre, 25 gramos de rodajas de jengibre y 250 gramos de aceite de maní.
Preparación:
1. Poner la olla al fuego, agregar agua fría y los huevos de codorniz lavados, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar por 5 minutos, retirar. Los huevos de codorniz se ponen en agua fría, se remojan durante 2 minutos y se pelan.
2. Cortar los brotes de bambú de invierno en tiras, pelarlos, cortarlos en trozos, remojarlos en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en agua fría para que se enfríen los champiñones en el caldo; .
3. Pon la olla al fuego, añade aceite de cacahuete, fríe los huevos de codorniz hasta que estén dorados cuando estén al 70% calientes, sácalos y retira el aceite.
4. Deje el aceite base en la olla, sofría la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, agregue aceite de pollo, agua de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, use azúcar para darle un color amarillo claro a la sopa, agregue huevos de codorniz, brotes de bambú de invierno y hongos shiitake, cocine a fuego lento durante 10 minutos, espese con almidón en agua diluida, cubra con aceite de pollo y retire de la sartén.
Características:
Los huevos son dorados, fragantes, frescos, suaves y tiernos.
Ensalada de Pepino
Este plato es apto para el verano. Es rico en proteínas, calcio, hierro, vitamina A, vitamina C y otros nutrientes. Apto para niños de 1 a 3 años.
Materia prima:
30 gramos de pepino, 3 gajos de naranja, 10 gramos de tomates, 10 gramos de pasas, un poco de mayonesa y sal.
Preparación:
1. Reblandecer las pasas con agua hirviendo y limpiarlas; pelar los pepinos y cortarlos en trozos pequeños en agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas; y cortarlas en trozos pequeños; pelar, descorazonar y picar las naranjas.
2. Ponga los pepinos, los tomates, las naranjas y las pasas remojadas en un plato, agregue la mayonesa y revuelva uniformemente.
Características:
Color brillante, refrescante y no grasoso, delicioso y delicioso.