¿Qué sopa saludable es buena para beber a principios del verano?
1. Sirope de frijol mungo
Ingredientes: cada vez se pueden utilizar 250 gramos de carne fresca de melón de invierno, 75 gramos de frijol mungo y una cantidad adecuada de azúcar moreno.
Método: Primero lave el melón de invierno preparado y los frijoles mungo secos con agua limpia, pélelos y quíteles las semillas, luego corte la pulpa del melón en tiras pequeñas y retire la piel del frijol mungo.
A continuación se ponen las judías mungo preparadas en una cazuela, se añade agua y se cocinan. Cuando los frijoles estén cocidos hasta formar una pasta de frijoles, agregue el melón de invierno cortado y continúe cocinando durante 20 minutos, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar moreno al gusto.
Eficacia: El sirope de frijol mungo es la bebida más clásica en verano. Los frijoles mungos tienen un alto valor medicinal y su contenido de proteínas es casi tres veces mayor que el del arroz japónica. Li Shizhen lo llamó "el valle de beneficio para el mundo y el mejor plato". Beber sopa de frijol mungo en verano puede prevenir y tratar síntomas como insolación, ojos rojos y dolor de garganta, picazón, estreñimiento, orina roja, polidipsia y otros síntomas. No debe beberse con frecuencia en las estaciones secas. El melón de invierno fresco tiene un sabor dulce y ligero, que puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano; los frijoles mungo secos tienen un sabor dulce y fresco, que puede refrescar y desintoxicar, aliviar el calor y la diuresis; el azúcar moreno dulce puede desintoxicar e hidratar; baño. La combinación de los tres alimentos no sólo puede eliminar el calor y aliviar la sed, sino que también sacia la sed. Es dulce y deliciosa.
2. Sopa de luffa
Ingredientes: 200 gramos de lufa, 15 gramos de setas shiitake, 10 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de sal refinada, 30 gramos de aceite vegetal y 500 gramos de agua.
Método: Primero pela la esponja vegetal, luego lávala y córtala en láminas rizadas.
Lavar las setas y cortarlas en trozos pequeños. Ponga el wok al fuego, agregue aceite vegetal, caliéntelo, sofría la esponja vegetal por un rato, agregue sal, luego vierta los champiñones y el agua en el wok, hierva, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, y servir en un bol.
Eficacia: Es fácil enfadarse en verano. El fuego del corazón comienza en los riñones. La sopa de luffa puede nutrir los riñones. Beber sopa de lufa puede eliminar el fuego del corazón. Además, la esponja vegetal es un alimento refrescante, que tiene el efecto de dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, enfriar la sangre y desintoxicarla. Las mujeres deberían comer más esponja vegetal, porque la esponja vegetal tiene poderosas funciones de belleza y cuidado de la piel, y también puede prevenir y tratar algunas enfermedades ginecológicas. La pulpa de la esponja vegetal puede limpiar los riñones y reducir el fuego. Por tanto, es muy adecuado para personas con deficiencia de yin y fuego, es decir, personas con fuego en la parte inferior del cuerpo para comer esponja vegetal. Para las personas con estreñimiento, comer esponja vegetal puede ayudar a aliviar el estreñimiento y prevenir las hemorroides.
3. Sopa de algas y huevo
Ingredientes: 15g de algas, 50g de champiñones y 100g de espárragos.
Método: Añadir agua a las setas shiitake y los espárragos, triturar las algas, ponerlas en agua hirviendo, sazonar con aceite vegetal, glutamato monosódico y vino de cocción.
4. Sopa de Melón Amargo y Costillas de Cerdo
Eficacia: El consumo habitual de esta sopa no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene las funciones de aliviar el calor del verano, nutrir el organismo, y prevenir la arteriosclerosis y la presión arterial elevada.
Ingredientes: 4 melones amargos frescos, 500 gramos de costillas.
Preparación: Pelar, lavar y cortar en trozos el melón amargo fresco, lavar y cortar en trozos las costillas, añadir los condimentos y ponerlas en una olla hirviendo y cocinar a fuego lento.
Eficacia: Tiene efectos despejadores del corazón, depurativos del fuego y desintoxicantes. Eficaz para la hipertensión, diabetes, hipertiroidismo, hepatitis crónica e indigestión estival.
5. Sopa de algas y espina de cerdo
Preparación: lavar las algas, las algas y la soja, ponerlas en remojo brevemente, lavar la espina de cerdo, romperla con el dorso de un cuchillo, Luego póngalo en una olla de barro que contenga jengibre con 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hiérvalo a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas y agregue una cantidad adecuada de sal. Esta cantidad es para 2-3 personas.
Eficacia: el lomo de cerdo guisado con algas es ligero y húmedo, tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la depresión, eliminar la humedad y eliminar los problemas. Es una bebida saludable purgante y nutritiva en verano y épocas húmedas, pudiendo utilizarse también como tratamiento auxiliar para la hipertensión, el bocio simple y la linfadenitis cervical crónica. La laminaria es de naturaleza fría y salada, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, suavizar las durezas y reducir la presión arterial.
En verano, recomiendo a todos la sopa saludable anterior. Si puedes beber una sopa refrescante para aliviar el calor en el caluroso verano, será bueno para la salud de todos. De hecho, deberías prestar más atención a la preparación de la sopa Jieshu. El método anterior sigue siendo muy sencillo. Si sigues la receta en casa, seguro que acertarás.