¿Cómo hacer delicioso un estofado de lochas saludable?

500 gramos de locha

2 trozos de tofu tierno

Cantidad adecuada de apio

Unos pimientos encurtidos

Cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo

Cantidad adecuada de pimiento rojo seco

Panthoxylum bungeanum

3 cajas de sopa original

2 cucharadas de pasta de frijoles

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Picante y deliciosa

Olla caliente técnica

Se tarda media hora.

Dificultad normal

Pasos para mantener una olla caliente de locha saludable

1

Vuelve a poner la locha viva que compraste en agua limpia para dos días, cambie frecuentemente el agua.

2

Preparar guarniciones.

Tres

Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, caliéntala a unos 80 grados, agrega la locha, tapa la olla, apaga el fuego y abre la tapa después. alrededor de medio minuto. (El agua no se puede hervir por completo. Apague el fuego y no cocine la locha, de lo contrario la piel se romperá. Después de ponerla, cubra la tapa durante aproximadamente medio minuto. Este tipo de locha es fácil de limpiar la mucosidad. y listo.)

Cuatro

Limpiar la mucosidad de la superficie de la locha.

五

En otra olla hervir una cantidad adecuada de agua, añadir 1 cucharadita de sal y blanquear el tofu cortado.

Seis

Lavar y cortar las guarniciones, y preparar los pimientos encurtidos.

Siete

Calentar un poco la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar el jengibre picado, la cebolla verde, el ajo picado, el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego medio. hasta que esté fragante. Sofreír lentamente el aceite en una sartén fría. No quemes el aceite muy caliente, de lo contrario las especias se quemarán y no habrá fragancia alguna. Además, los pimientos rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan se remojan primero en agua, lo que los hace no fáciles de freír y muy fragantes.

Ocho

Agregue los pimientos encurtidos y saltee unas cuantas veces, luego agregue la pasta de frijoles.

Nueve

Sofríe el aceite.

10

Añadir el jugo original a la sopa, tapar y llevar a ebullición. Ponga a fuego medio y cocine durante unos 10 minutos para combinar todos los ingredientes.

11

Añadir la locha lavada y el tofu.

12

Cubra la tapa, lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregue el apio y la cebolla y transfiéralo a una olla para fondue.

Técnicas

Frases Poéticas:

1: La locha comprada debe mantenerse en agua limpia durante uno o dos días para permitir que escupa el sedimento restante. .

2. Durante el paso de eliminar la mucosidad de la locha, el agua de la olla no se puede hervir. El agua hervida estará a unos 80 grados. El agua hervida quemará la piel cuando la locha baje. Se puede utilizar el mismo método para eliminar la mucosidad de las anguilas.