¿Cómo hacer tofu seco en frío?

1. Corte el tofu seco en tiras de grosor uniforme y de aproximadamente 1 cm de ancho;

2. Blanquee las tiras de tofu seco cortadas en agua hirviendo durante más de diez segundos y retírelas cuando se pongan blancas;

3. Enfriar el tofu seco blanqueado de forma natural;

4. Mezclar los fideos con chile con un poco de aceite de ensalada;

5. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, las cebolletas ralladas, los granos de pimienta y el anís y saltee hasta que se seque. No importa si está un poco quemado, sofríelo hasta que esté fragante;

6. Vierte el aceite frito en los fideos con chile mixto.

7. Agregue zanahorias ralladas, cilantro rallado y cebollas verdes ralladas al tofu seco, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre blanco, vino de cocción, aceite de sésamo, ajo picado, glutamato monosódico y sésamo blanco. semillas y aceite de chile, y agarrarlo con las manos uniformes.