¿Por qué el pez mandarín dorado de agua fría tiene escamas grandes?

El pez mandarín dorado de agua fría se caracteriza por tener escamas grandes. El osmanthus dorado de agua fría es una especie de pez mandarín dorado, también llamado perca dorada. Es una especie de pescado famosa en los Estados Unidos, con una hermosa forma corporal, carne fresca y tierna y rica nutrición. Este es un pescado de muy buena comida. Este pez se alimenta principalmente de invertebrados, pero también puede comer plancton. Me gusta el agua tibia pero soy muy adaptable. Cuando la temperatura de las algas está entre 1 y 40 ℃, los peces pueden sobrevivir.

Introducción al pescado mandarín dorado de agua fría

La carne dorada a la canela es tierna y deliciosa, con menos espinas y más carne, y es rica en nutrientes. Popular entre los consumidores modernos, es uno de los pescados comestibles de agua dulce de primera clase. Al mismo tiempo, el pez mandarín dorado es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene la función de reponer el qi y la sangre y beneficiar el bazo y el estómago. Por tanto, el pez mandarín dorado tiene un importante valor económico.

Retirar las escamas, branquias, aletas y órganos internos del pez mandarín, quitarle la ropa de cuero de la cabeza, lavarla, cortarle la cabeza, extenderla y aplanarla. Utilice un cuchillo para cortar las espinas del lomo del pescado. No cortes el vientre del pescado, sino deja una espina de aproximadamente 1 cm en la cola. Después de deshuesar el pescado mandarín, desdobla la piel hacia abajo y córtalo en rodajas con un cuchillo diagonal. La profundidad del cuchillo es cuatro quintos de la profundidad del pescado. No cortes la piel del pescado, haz una abertura en la cola y saca la cola de la incisión.

Espolvorea sal, pimienta, vino de cocción y fécula húmeda sobre el pescado. Calienta un wok, vierte aceite vegetal y calienta el aceite hasta que esté 70% caliente. Remojar el pescado mandarín en un poco de almidón y sofreírlo en una sartén con aceite durante unos minutos. Luego mojar la cabeza de pescado en almidón y freírla en la sartén con aceite hasta que esté dorada. Sácala y ponla en el plato de pescado con el costado. con el cuchillo de flores hacia adentro, coloque la cabeza de pescado.

Pon los piñones en la cacerola de aceite. Cuando estén cocidos, sácalos y ponlos en un bol pequeño. Dejar un poco de aceite en el wok, agregar un poco de sopa clara, agregar sal, azúcar, pasta de tomate y vinagre, llevar a ebullición, espesar con almidón húmedo, agregar un poco de aceite caliente, revolver uniformemente, verterlo sobre el pescado y espolvorear. con piñones.