Pato asado Quanjude (un manjar clásico transmitido durante siglos)
El encanto único del Pato Asado Quanjude
El encanto único del Pato Asado Quanjude radica en su proceso de asado y su sabor único. En primer lugar, Quanjude Roast Duck utiliza pato asado de Beijing de alta calidad. Después de una fórmula especial de cría y alimentación, la carne de pato queda tierna y suave, grasa pero no grasosa. En segundo lugar, el proceso de asado de pato asado es también la principal competitividad de Quanjude. El chef del pato asado utiliza el método tradicional de asado al horno, colgando el pato en la estufa y asándolo a fuego abierto, haciendo que la carne del pato esté crujiente por fuera, tierna por dentro, crujiente en la piel, de color dorado y fragante. . Por último, también destacan las habilidades con el cuchillo del pato asado Quanjude. El chef del pato asado corta el pato asado en rodajas finas y cada trozo de carne de pato se cubre con una fina capa de piel de pato, que conserva la ternura de la carne de pato y el carácter crujiente de la piel de pato.
La postura correcta para degustar el Pato Asado Quanjude
Para degustar un plato delicioso, además de deliciosos ingredientes y técnicas de cocina, también es necesario dominar la postura correcta de degustación. Para el pato asado Quanjude, los siguientes pasos son esenciales:
1. Rebanadas finas
El pato asado Quanjude es muy exigente con el cuchillo y cada trozo de carne de pato debe ser tan fino como sea posible. papel. Cortar el pato en rodajas finas antes de probarlo puede conservar mejor el tierno sabor del pato.
Maridaje con Guarniciones
Las guarniciones de Pato Asado Quanjude también son imprescindibles. Los platos tradicionales incluyen cebollas ralladas, pepinos y salsa de fideos dulces. Las guarniciones ácidas, dulces y crujientes pueden contrarrestar la untuosidad de la carne de pato y enriquecer el sabor.
Envolver la tortita
Colocar el pato cortado en la tortita, añadir algunas guarniciones y salsa de fideos dulces, luego enrollar la tortita y condimentar. Los panqueques tienen una textura suave y pueden resaltar muy bien la delicia del pato.
Prueba lentamente
Al probar el pato asado Quanjude, mastícalo lentamente y saboréalo con atención. La ternura de la carne de pato y lo crujiente de la piel del pato se mezclan en la boca, brindando una experiencia deliciosa y única.
La herencia histórica del pato asado Quanjude
La historia del pato asado Quanjude se remonta a finales de la dinastía Ming. En ese momento, el predecesor de Quanjude era un pequeño restaurante que vendía principalmente pato asado. Con el paso del tiempo, el pato asado Quanjude emerge gradualmente en el mercado de Beijing y su reputación se extiende gradualmente. Durante la dinastía Qing, Quanjude se había convertido en sinónimo de pato asado y era muy respetado por los nobles de la corte y los empresarios ricos. Hoy en día, Quanjude se ha convertido en una cadena de catering a gran escala, pero su tecnología de producción de pato asado y su sabor no han cambiado durante un siglo.
Final
Como uno de los representantes de la cocina tradicional china, el pato asado Quanjude se ha convertido en un manjar clásico después de cien años de herencia y desarrollo. Su tecnología de horneado única y su delicioso sabor atraen a innumerables comensales a probarlo. Ya sean turistas nacionales o extranjeros, quedarán conquistados por su delicioso sabor cuando prueben el pato asado Quanjude. Si vienes a Beijing, no te pierdas este manjar clásico centenario: el pato asado Quanjude.